安倍政権が切り捨てる日本の食と農。日本だけが輸入する危険な食品＜鈴木宣弘氏＞ « ハーバー・ビジネス・オンライン
安倍政権はアメリカが要求する農協改革の名のもとに、農業への企業参入、農業の大規模化・効率化を推進してきた。規制改革推進派の小泉進次郎氏が自民党農林部会長に就き、「農業が産業化し、農協が要らなくなることが理想だ」と公言する奥原正明氏が農水省事務次官に就いた。 諮問会議で農業改革の議論をリードしたのは、農業の専門家ではなく、金丸恭文氏、新浪剛史氏といったグローバリストである。結果、農業分野への参入に成功したのは、新浪氏が社長を務めていたローソンファームや竹中平蔵氏が社外取締役を務めるオリックスである。 安倍政権が掲げてきた「稼げる農業」というスローガンは、その実態は、グローバル企業やお仲間企業だけが稼げる農業なのである。 こうした中で、農産物の自由化によって日本の農業は弱体化に拍車がかかっている。 『月刊日本 2020年1月号』では、第3特集として「日本の食と農が崩壊する」と銘打ち、日本の食糧
とんこつ人気爆発、ロンドンで「ラーマゲドン」 （読売新聞） - Yahoo!ニュース
日本ブームは意外なところからやってくる。 ロンドンではいま、とんこつラーメン店に長い行列ができている。数年前から徐々に増えてきたところに昨秋、「一風堂」「金田家（かなだや）」という福岡を拠点にする二つの有名店が、中心部の同じ通りを挟んで相次いで開店し、ブームに火がついた。 「スープの『ウマミ』ですよ」とラーメン通の英国人が人気の理由を説明する。濃厚でクリーミーなとんこつスープが受けているようだ。長い行列に並んでにぎわう店に入った。麺の硬さは、固ゆでの「バリカタ」、それより硬い「ハリガネ」も選べる。おいしい。本場・福岡で勤務していた時に食べていたものと変わらない。「ここは福岡か？」 ただ一つ、違うところがある。マナーにうるさい英国人。麺は、ズルルっとすすらない。静かに口に運び、スープも音を立てない。 爆発的ブームは、小惑星の地球衝突の危機を描いた米映画「アルマゲドン」をもじり、「ラー
【食文化】インドでも人気の日本のカレー屋…「スシなどと並んでクールな食べ物」
インドには日本のカレーライスを出す和食レストランもある。いわば、本場インドへのカレーの“逆輸入”だ。 筆者がインドに長期出張していた際に立ち寄ったので、その様子を紹介しておこう。 インド最大の経済都市ムンバイのバンドラ地区。繁華街の一角に店を構える和食レストラン「幸福」は日本人駐在員のほかインド人の若者や富裕層にも人気が高い繁盛店だ。 看板メニューは「ジャパニーズ・カレーライス」（550ルピー＝980円）。 チキン、ポーク、エビの３種類あるが、店員によると「多い日は１日で20皿近く注文が入るほど。店のメニューでも１、２を争うほど人気が高い」という。 ポークはパン粉をまぶして油で揚げてあり、日本の「カツカレー」に相当する。チキンやエビの人気も高い。 日本人にはなじみの深いトロリとした食感。米は粘り気のある米を使用しており、ニンジン、ジャガイモ、タマネギが具材として入っている。
アメリカ人が、日本の駄菓子を食べたら？－－YouTubeで動画が話題に！ - MSN産経ニュース
Text:SOKO Hirayama アメリカなどで食べるスナック菓子、その色や味に驚くことがあるが、その逆はどうだろう？ 海外の人は日本のお菓子を食べたリアクションを収めた動画が再生回数300万回を超えた。 アメリカの人気ブログメディアBuzfeedに掲載され再生回数が300万回を超えた動画がある。「Americans Taste Test」（アメリカ人の試食会）という動画シリーズでは、アメリカ人がさまざまな国の食べ物に挑戦して感想を述べるという内容だが、日本の食べ物の回もある。動画で出てくるのは世界から認められた和食ではなく、なんと駄菓子。果たして、その反応は……？ 最初のチャレンジは、「プチプリンゼリー」というカスタード味のゼリーだ。この手の駄菓子は、日本人でも好き嫌いが分かれるが、口に入れたアメリカ人はみんな失笑。「気持ち悪い」とコメントする人もおり、どうやらウケが悪い様子だ。大ロ
まさかこんなことで日本が世界一になっているとは知らなかった - 日日平安ｐａｒｔ2
日本国内で使用されている食品添加物は、既存添加物(天然)が３６５種類、指定添加物(合成)が４３８種類の計８０３種類ということで、この数は世界一だとか。ちなみに、アメリカでは１４０種類、イギリスにいたっては１４種類に抑えられている。 既存添加物は、天然添加物（てんねんてんかぶつ）ともいわれ、化合物に分解反応以外の化学反応を起こさせて得られる物質は含まない。 指定添加物は、化学的合成品や天然添加物など製造方法の違いに係わらず、食品衛生法第１０条に基づき、厚生労働大臣が安全性と有効性を確認して、指定した添加物である。 人々は昔から、食品を着色したり保存するために、自然界にあるものを食品添加物として使ってきた。日本では梅干を漬けるとき、シソの葉で着色したり、豆腐を作るときにも「にがり」を使ってきた。 西洋では肉を保存するとき岩塩を使うことで、保存性が高まるだけでなく、肉の色や風味も高まることを経験
漁業 「環境の変化」という魔法の呪文 ウナギ激減に無自覚な加害者・日本人
失敗の本質が正しく伝わっていないと、事態は改善どころか悪化に向かってしまうものです。主因と、単なる一つの要因に過ぎないことが入れ替わってしまうと、効果のない対処法が施され、一向によくならないことがあります。 経済問題を例に挙げれば、本当は別の原因で業績が悪くなっているのに、サブプライム問題、欧州経済危機、超円高等、様々な「魔法の呪文」を唱えることで、問題の本質が曖昧になってしまい、想定外の出来事が起こってしまったのだから「仕方がない」ものとして片付けられてしまうというようなことです。 確かに経済要因の影響はあるのです。しかし、それは決して主因ではなく、別に要因があることが多いのです。これらの想定外の経済問題が起こる前の話であれば、もちろん理由にはできません。しかしいったん想定外の問題が発生し、魔法の呪文が唱え続けられると主因と他の要因が入れ替わってしまい、何が何だかわからないうちに、正しい
日本のウナギ根絶作戦が、ついに最終段階 - 勝川俊雄公式サイト
ジャワうなぎ、日本へ 「世界最後の稚魚市場」から 東アジアでの激減背景に (2013年04月20日) 東アジアでウナギ稚魚の不漁が続く中、ウナギ養殖のインダスト（熊本県玉名市）が、「ジャワうなぎ」の日本輸出を目指して奮闘している。西ジャワで養殖を始めて７年目。成果は実りつつあるが、日本人の口に合うウナギの育成が今後の課題だ。 中川勝也社長はインドネシアを「世界で最後の稚魚市場」と表現する。同社によると、世界で確認されているウナギの仲間１８種のうち、７種が生息するインドネシア近海がウナギ発祥の地だと考えられており、稚魚は豊富だという。 ウナギの漁獲量が激減する日本での需要は大きい。日本のコンビニや流通業者から「早く届けてほしい」との要望が日に日に強くなっているという。 http://www.jakartashimbun.com/free/detail/10643.html １９６０年代から
フランス人「フランスにはドラゴン納豆というものがあってだな」日本人「え？納豆食うの？」
「納豆食べられる？」日本食が好きだという外国人に対して、日本人がよく問う文句だ。 そして苦手だという顔をする外国人の機体通りの反応に私たちは「やっぱりね」と満足する。 また「好きだ」と答えたら、少々の驚きと共に、その外国人に親近感を覚える。 とにかく「納豆」の話題は、日本人にとって外国人とのコミュニケーションツールの1つだ。 実際、日本に興味を持ってくれている外国人でも、どちらかと言えば「嫌い」という返事を もらいがちな納豆だが、じつはその納豆を比較的得意とする国民がいた。それはフランス人だ。 地理的にも文化的にも遠いと思われる欧州の国がどうして納豆を苦にしないのか。 彼らに話を聞いていくと意外な共通点が見えてきた。 初めて納豆を見る外国人にとって、独特の発酵臭、糸を引く見た目、粘る食感の3要素は、 納豆を口へ運ぶまでのハードルを高くする。日本でも、苦手な人でも食べやすくするために、 香り
中国人「日本のコメうめえええええｗｗｗｗｗ」「水が違うのかな？コメが違うのかな？」｜気になるニト速
1 ： ボンベイ(徳島県) 2012/10/16(火) 12:41:01.38 ID:2DhGpu6i0 BE:980192827-PLT(12121) ポイント特典 中国大手検索サイト百度の掲示板に「日本のコメはものすごくおいしいぞ！」というスレッドが立てられた。スレ主の主張に対して中国人ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。 スレ主は、日本のコメは良い香りがして甘く、おかずがなくてもおいしく食べることができると述べ、さらに日本の醤油があればいっそうおいしいと主張。 なぜ日本のコメと醤油はこんなにもおいしいのだろうと述べたところ、次のような意見が寄せられた。 ・「そのとおりだ。日本のコメは確かにおいしい。 でも日本のコメは良いと思うが、あの値段の高い炊飯器のおかげでさらにおいしくなっているのではないだろうか」 ・「コメ、水、電気炊飯器。どれも影響があるだろうな」 ・「どうや
中国人がマジ議論、なぜ日本のラーメンはおいしいのか : 暇人＼(^o^)／速報
中国人がマジ議論、なぜ日本のラーメンはおいしいのか Tweet 1： 縞三毛(千葉県)：2012/10/28(日) 16:00:00.57 ID:SEFzsZ2yP 【中国ＢＢＳ】日本のラーメンはおいしい！ 中国人が議論 中国大手検索サイト百度の掲示板に「日本のラーメンはおいしい！」というスレッドが立てられた。 スレ主の主張に対して、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。 周知のとおり、ラーメンは中国生まれの食べ物だ。中国語では「拉面」と記述する。中国起源のラーメンだが、 日本と中国のラーメンはもはや似ても似つかない食べ物であり、日本への伝来後に日本で独自の進化を遂げた食べ物こそ「ラーメン」だと言えよう。 スレ主はラーメンの写真を貼り付け、日本のラーメンは中国の蘭州拉麺よりもおいしいと主張しているが、これに対して次のようなコメントが寄せられた。 ・「大中華の美食のほうがラ
外人 「たこ焼き・お好み焼きの美味さは異常」 : 暇人＼(^o^)／速報
外人 「たこ焼き・お好み焼きの美味さは異常」 Tweet 1： セルカークレックス(埼玉県)：2012/10/16(火) 18:36:08.80 ID:Vs4YYk1RP 世界の食と旅行についての情報を発信する米国のブログ「ｒａｇｉｎｇｃｒａｖｉｎｇｓ」では、米国人女性が日本で食べたおいしい食べ物について語っている。 食べることが好きで、世界中を旅行しておいしい食べ物を探し求めるのが趣味だという筆者は、グルメが共通の話題で結婚した夫と新婚旅行で訪日した。もともとお好み焼きが好きだった2人は旅行先も迷わず大阪に決定。大阪はお好み焼きとたこ焼き発祥の都市だと、大阪に到着したときに自分たちがかなり興奮状態にあったと振り返っている。その興奮はお好み焼きとたこ焼きの店をみるたびに強まり、まるで天国に来たような気持ちだったと語っている。 大阪で食べたお好み焼きはしっとりしていて、甘い味がたまらなく好き
47NEWS（よんななニュース）
強烈な揺れと津波に襲われた能登半島最先端、震源近くの町は今どうなった？ 深刻な人口減少、高齢化…「それでも」住民は力強く語った
日本、お菓子のＷ杯で連覇ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
日本、お菓子のＷ杯で連覇ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! Tweet 1 おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★ 2012/08/19(日) 11:56:25.29 ID:???0 米・ラスベガスで７月に行われた製菓の国際大会「ＷＰＴＣ（ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ）２０１２」で、いずれもクラブハリエ（本社・愛荘町）に勤める日牟礼工房（近江八幡市）のシェフの妹尾徹也さん（３６）と美濠チョコ工房（彦根市）のシェフの小野林範さん（３３）が参加したチームジャパン（３人）が、一昨年の大会に続いて連覇を果たした。 ２年に１度の〈菓子のワールドカップ〉を通じて、２人は「普段の仕事を見直すきっかけにもなった」と振り返る。 ＷＰＴＣは２日間計１３時間で製菓の技術を競い、今年で６回目。９種類の焼き菓子を作る味覚担当シェフと、あめ細工とチョコレート細工を担当する
日本人のコメ離れが止まらない 「現代人は主食のご飯を減らした分、肉などのおかずを食べているのではないか」と農水省 : 暇人＼(^o^)／速報
日本人のコメ離れが止まらない 「現代人は主食のご飯を減らした分、肉などのおかずを食べているのではないか」と農水省 Tweet 1：そーきそばΦ ★：2012/08/13(月) 16:35:16.69 ID:???0 国内のコメ離れが止まらない。農林水産省によると、2011年7月から2012年6月までの国内の主食用米の需要実績が810万トンと、過去最低を更新した。2012年7月から2013年6月までの需要予測は798万トンとさらに落ち込み、戦後初めて800万トンを割り込む見通しになった。 戦後のコメの需要は1963年の1341万トンをピークに、食生活の欧米化や少子化などで減少傾向が続いており、近く農水省が発表する2011年度の食料自給率の低下要因となりそうだ。 ■震災はプラスとマイナスの両面 主食米の需要実績は1990年代後半には900万トン台を維持していたが、2001年度(2001年7月〜
フランス人女性 「日本の変わった食べ物…納豆やホルモン焼きは美味しい」「いちごサンドイッチにはびっくり」 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
フランス人女性 「日本の変わった食べ物…納豆やホルモン焼きは美味しい」「いちごサンドイッチにはびっくり」 Tweet 1 ☆ばぐ太☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ば ぐ 太☆ Mkつーφ ★ 2012/07/24(火) 11:38:08.43 ID:???0 ★【仏国ブログ】日本の変わった食べ物「納豆やホルモン焼きは美味」 ・日本に滞在中のフランス人女性のブログ「Oh！」では、日本で筆者が見たり食べたりした変わった食べ物を紹介している。 まず紹介しているのが、納豆だ。匂いが少し強めで、発酵して粘り気があるものだが、さまざまな所で朝食として出されると説明。実際に食べる勇気が出るまで何度も挑戦して、食べられなかったことがあるが、食べてみると意外とおいしいとつづっている。同じ発酵食品としてフランスの青かびチーズを比較し、このチーズはいまだに好きではないが、納豆はおいしいと述べている。 次に、ホル
フランス発祥のクレープ よくぞここまで進化させたと日本のクレープに驚く仏人 : 【2ch】コピペ情報局
2012年05月08日04:08 面白ニュース 食べ物の話題 コメント( 29 ) フランス発祥のクレープ よくぞここまで進化させたと日本のクレープに驚く仏人 Tweet 1： アルビレオ(WiMAX)：2012/05/07(月) 20:47:19.98 ID:QL5Eh1h40 【仏国ブログ】フランス発祥のクレープ、日本での進化に驚き 日本在住のフランス人女性のブログ「Marion chan」では、フランス発祥のクレープが日本でどのような形で食されているかを紹介している。 筆者は、フランス料理のクレープが日本で人気料理の一つになっていると紹介。しかし、食べ物をおいしく食べることが得意な日本人は、クレープも独自の形に変化させたと記している。 フランスで食べるクレープは、デザートタイプと食事用のものがある。食事用のものは、クレープ生地は そば粉などが使用されており、味も異なる。一方
ひょんじ速報 日本人による日本料理の過大評価っぷりは異常
1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/12(日) 10:19:41.57 ID:UHwuhMs50 筑前煮みたいな見た目も味も土臭いもの食べながらよく他国の料理を馬鹿にできるな 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/12(日) 10:20:13.16 ID:TNXYeqvz0 キムチ食ってろカス 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/12(日) 10:20:31.10 ID:/E3YCJlX0 えっ、あ、はい 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/12(日) 10:21:34.55 ID:UHwuhMs50 特にアメリカね アメリカの料理を豚の餌のようだと言ってる人をよく見かけるが筑前煮のほうがよっぽど家畜臭い 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送
日本人はご飯に何もかけない・・・って事は今回よくわかった : ほんわかMkⅡ
日本人はご飯に何もかけない・・・って事は今回よくわかった 254 名前：おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日：2012/02/11(土) 11:42:54.07 ID:nFuGWNEJ うちの実家に滞在していたメキシコからのご夫婦、 滞在中観光も山ほど楽しまれたそうですが、奥様はごまドレッシングにどんはまり。 面白い位にはまって、 「わかってるの・・・日本人はご飯に何もかけない・・・って事は今回よくわかったの。 （日本人が白飯に何もかけないのがたまに不思議だと思う外国の方は意外と多いみたいです。） だ・け・ど！このゴマドレッシングの魅力にはまったら、かけざるを得ないの！！！」 と、毎回サラダだけではなくごはんにも胡麻ドレッシングをかけるハマリよう。 もちろん帰国の際はスーツケースの半分が胡麻ドレッシングで埋まったそうです。 重すぎて追加料金を取られないだろうかと心配する両親をよそに 「こ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
カレーなぜ変身？ 印→英→日、国民食の秘話 - 日本経済新聞
「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』