ほしいも百科事典 ほしいも情報満載の干し芋情報サイト
（ サツマイモ編1と ほしいも編1と ほしいも編2と サツマイモ編2 があります） ほしいもは、まずサツマイモを育てること、そして次が干し芋に加工して出来上がります。 美味しい干し芋作りにはその両方が大事です。 それと同じく、歴史にもサツマイモとほしいもはそれぞれに辿って来た道があります。 【地球規模のお話から始めます】 サツマイモは薩摩芋とも書きます。これは薩摩（鹿児島県）から全国に広がったからです。ですが、その前が当然あります。それを追ってみます。 サツマイモの原産地は南米のメキシコ南部からペルーにかけてと言われています。このあたりはジャガイモの原産地にも近い場所です。しかしながら、大きく違うのはジャガイモは標高の高い冷涼な気候が栽培地なのに対して、サツマイモは標高が低い熱帯性気候が栽培地だったことです。 それは現在日本の作付けからもわかりますね。 ジャガイモといえば北海道をイメージし
日本人がこれほど「食料自給率」に怯える理由 日本農業、再構築への道 | JBpress (ジェイビープレス)
日本農業が強い産業であり、なにもかもが上手くいっていると思う人はいないだろう。問題が山積していることから多くの議論が行われてきたが、どれも解決策を明示するまでには至っていない。 その理由は、これまでの議論には、「日本農業が食料自給率という罠（わな）にはまっている」という認識が欠けているためである。 日本農業は罠にはまっている。そのために、もがけばもがくほど、深みにはまり苦しんでいる。本シリーズでは、なぜ罠にはまってしまったのか、罠を脱するにはどのようにすればよいか、また、どうすれば日本農業を再生することができるかについて解説したい。 なぜ農水省は「カロリーベース」にこだわるのか 現在、わが国のカロリーベースの食料自給率は40％前後にまで低下している。この事実は小学校の教材にも取り入れられ、広く国民が知るところになっており、ごく自然に国民は食料自給率を向上させるべきだと考えている。 そのよう
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