鯨食復活へ 希少な生肉を豊洲に初出荷、飲食店で提供 「くじらの日」プロジェクト（1/2ページ）「く（９月）じ（４日）らの日」にクジラを食べよう―。日本捕鯨協会と捕鯨事業を行う共同船舶（東京都中央区）は、令和元年に商業捕鯨が再開され、３年目を迎えたことを記念し、大型のニタリクジラの生肉を豊洲市場（東京都中央卸売市場）に出荷し、飲食店でクジラ料理を提供する「くじらの日」プロジェクトを実施する。日本小型捕鯨協会も協力する。大型クジラの生肉が豊洲市場で取引されるのは初めて。「鯨食」の復活に向け、希少な生肉を使ったクジラ料理を食べてもらう機会を設け、クジラのおいしさを知ってもらうのが狙い。 共同船舶では６月から日本の沖合で、クジラを捕獲するキャッチャーボート（捕鯨船）とクジラを解体・加工する母船が船団を組む「母船式捕鯨」を行っている。９月１日に、直前に捕獲したニタリクジラの生肉５００キロ程度を東京都江東区のお台場ライナー埠頭(ふとう)に荷揚げする。 ニタリクジラは体長が最大約１５メートル、体
