３月７日は「さかなの日」 魚を食べよう！ ＳＡＫＡＮＡ ＆ ＪＡＰＡＮ ＰＲＯＪＥＣＴ（1/2ページ）四方を海に囲まれ、豊かな川や湖に恵まれた日本は、昔から魚食が盛んな「魚の国」でした。地域や季節ごとに多種多様な魚介類が獲れ、多彩な魚料理が食卓に並び、魚食は日本文化に深く溶け込んでいました。 日本の魚食文化は世界に広がり、健康志向にもマッチし、世界的に魚介類の消費量は右肩上がりで増えています。ところが、日本では近年、魚介類の消費量が減り続けているのです。国民１人当たりの消費量は、人口１００万人以上の国で日本はかつて世界一でしたが、平成２３（２０１１）年には６位にまで後退しました。ＯＥＣＤ（経済協力開発機構）が「異例の落ち込み」と指摘するほどの衰退です。 日本のソウルフードであり、健康食でもある魚食にもっと関心を持ってもらいたい－。魚食を再び盛り上げていきたい－。世界中から多くの人が訪れる２０２０年に向けて、日本が誇る魚食文化を世界に発信しいっそう広めていきたい－。そんな思いから「ＳＡＫＡＮ
