モーニングやランチで絶品タマゴサンドを食べられる京都の喫茶店5選まとめ ｜ 和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！
京都におけるタマゴサンドとは、焼いた玉子をはさんだもので、パンは焼かれていないものを指します。絶妙な焼き具合の玉子、吟味されたパンの厚み、そして調味料…そこには、絶対にくずせないバランスがある。シンプルなものにも、店主の創意やこだわりが凝縮されているのです。今回は、京都で美味しいタマゴサンドが食べられる、個性の光る店を厳選しました！ 1 スマート珈琲店 昭和7（1932）年創業の老舗店は卵の味で直球勝負 ホットケーキ、フレンチトーストの看板メニューの陰で、密かに人気だった「タマゴサンドウィッチ」。それが悔しくて、ここ数年猛アピールをすると同時に味に磨きをかけた3代目店主・元木章（もときあきら）さん。卵は味の濃さが気に入っている滋賀県産。卵の味わいが前面に出るように味付けは塩と少しのバターと辛子のみ。先にパンの水分を抜くことで、半熟玉子を合わせても適度にしっとりなじむそう。パンの一部を台形に
花屋 みたて
ものを本来のあるべき姿ではなく、別のものに「見立て」、新しい価値を見いだす表現方法。「みたて」では、そのような感覚を大切にしながら、植物で表現できる新しい価値観を探りたいと思っています。
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