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私たちが食べ物を噛み砕いたときの破片の大きさは、どのような分布になっているのでしょうか? * 複雑系にひそむ規則性 ―対数正規分布を軸にして― >> http://ci.nii.ac.jp/naid/110008723070 ちょっと変わった破壊現象の例として,ヒトの咀嚼を紹介しよう. ヒトの咀嚼は第ゼロ近似では,口腔内での歯による食品の連続破壊現象だと考えられる。 上で紹介したコルモゴロフのモデルは,外部から複数回の衝撃が加わった連続破壊現象を記述するモデルとみなすこともできるため, 連続破壊現象により得られる破片のサイズ分布は対数正規分布であると予想できる. 実際,生ニンジンを一定回数咀嚼した後の食片について, そのサイズ分布を調べると, 食片の平均サイズや総粒子数などに被験者間の個人差が見られるが, 分布の形は個人によらず見事に対数正規分布で記述できることが示されている. 上記はもと
東京都生まれ。聖心女子大学文学部哲学科を卒業後、栄養士免許取得。現在、栄養士、食事カウンセラー、フードアナリストとして活躍中。都内心療内科クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。また、“食卓に笑顔を”の願いのもと、『Smile table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。 著書には『10年後も見た目が変わらない食べ方のルール』(PHP新書)、『成功する人は生姜焼き定食が好きだ』(晋遊舎新書)、『甘い物は脳に悪い すぐに成果が出る食の新常識 』(幻冬舎新書)などがある。 公式サイト スリップストリーム(お問い合わせ) オトコを上げる食事塾 笠井奈津子 男も35歳を過ぎれば、体のあらゆるところにガタがくるもの。昨日の酒がなかなか抜け
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