ノーベル賞で話題の「体内時計」は「時間栄養学」でコントロール2017 年のノーベル生理学・医学賞で話題の「体内時計」は、睡眠障害や肥満など、私たちの健康に大きく関わっていると言われています。この体内時計の調整に、重要な役割を果たしているのが食事です。内容や量に加え、摂取する時間を研究する「時間栄養学」の第一人者、理工学術院の柴田重信教授に、早大生が摂（と）るべき食事について伺いました。時間栄養学に沿った適切な朝食・夕食を摂れば、昼食（13:00ごろまで）は好きなものを食べても良いとか…。その理由を体内時計のメカニズムから解き明かします。 柴田重信（しばた・しげのぶ）早稲田大学理工学術院教授。先端生命医科学センター長。九州大学薬学部卒業、同大学院薬学研究科博士課程単位取得退学。薬学博士。専門は時間健康科学。時間栄養学の第一人者で、著書に『時間栄養学』（女子栄養大学出版部）、『食べる時間を変えれば健康になる』（監修／ディスカヴァー・トゥエンティワン）、
