@nifty：デイリーポータルZ：美味しいラー油を作ろう
僕は辛い物が好きだ。大好きだ！七味唐辛子、ラー油、山椒、コーレーグース、タバスコなどなどを愛している。 テーブルの上に辛い調味料だけを集めて置いてあるくらいだ。なかでも、李錦記の香港点心辣油（ほんこんてんしんらーゆ）がお気に入りだ。 (※現在では「具入り辣油」に改名との事) しかし、気が付いたらそのラー油のビンが空になっていた。あらやだ、と思ってスーパーに買いに行ったら、商品棚から消えていた。カットになったらしいのだ。あわわわ。なんてこったい。 こういう事情で、李錦記の香港点心辣油の味を思い出しながらラー油を自作してみようというのが今回の趣旨です。 （text by 松本 圭司） ■実は以前、ラー油を作ってた時期がある 実は、5年ほど前はラー油を自分で作っていた。その頃も香港点心辣油の味を真似ていた。かなり良いセンいってたと思う。 でも、作り方をすっかり忘れてしまった。 なので、言ってみれ
うなぎ天ぷらコスタリカ :: デイリーポータルZ
蒲田にコスタリカ料理を出す店がある。 それだけならばラテンアメリカ料理のお店という話なのだが、そこは和食の店でもあるというのだ。 和食も、コスタリカ料理も食べられる店。ファミリーレストランだって居酒屋だってそこまでのバリエーションはないぞ。たぶん世界中にひとつではないだろうか。和コスタリカ折衷。 行ってみよう。（林 雄司） なにげなくデスソース そのお店は大田区南蒲田にある「二葉」。京急蒲田駅から歩いて10分ほどの住宅街にある。 店構えは普通の和食屋さんだが、のれんの最後に「コスタリカ料理」とある。表に出てる黒板も左右できっぱりと違う。左の平目や酢の物に対して右にはケサディージャやガジョピントだ。このあっさりした点線が太平洋である。 店内も変わったところはない。きれいなカウンターとお座敷。ただ、カウンターに座ってふと見ると薬味のトレイにしょうゆ、七味とならんでデスソースがあった（デスソース
：デイリーポータルZ：珍しいフルーツを食べる
執事っぽい人「こちらが本日のデザートです」 僕「わっ！ この珍しそうなフルーツ全部食べていいんですか？」 執事っぽい人「もちろんです」 僕「好きなだけ食べていいの？」 …… 僕「はっはっはっは。おいしいなー」 …… 僕「うふふふふふ……」 という夢を見た。いい夢だと思った。実現したいと思う。 （text by 梅田カズヒコ） 珍しいフルーツを買いに…… 珍しいフルーツを買うために 「千疋屋総本店」 「新宿高野」 の両本店に伺うことにした。どちらも東京では有名な高級果物屋である。まるで宝石屋みたいな雰囲気で、かなり高額なものが売っていた（もちろん、果物にしては高額、という意味だが）。 千疋屋も高野もかなりお客さんでにぎわっていたが、大半はお歳暮として使用するものを品定めしているようだった。確かにフルーツって高い値段を出して自分で食べる、といよりは、むしろお世話にった食べさせてあげたい、という
日生のカキお好み焼きを食べてきた :: デイリーポータルZ
東京から遙か500キロの西方、岡山県備前市は日生（ひなせ）というカキの名産地に、「カキお好み焼き」という食べ物があるという。 このカキお好み焼きという料理、ホームページで確認する限り、名前そのままで、要するにカキを具に使ったお好み焼きなのだが、入っているカキの量が尋常ではないらしいのだ。 岡山県がどこにあるのかもよくわかっていなかったのだが、このホームページを読み進めていくうちに、僕はカキお好み焼き、略してカキオコに対して、恋に似た感情を持つようになった。 カキオコが食べられるのはカキの捕れる３月末頃まで。カキなのに冬季限定。 後悔なんてしたくない。僕は日生へ向かうべく、新幹線に乗り込んだ。 （text by 玉置 豊） カキオコ食べに日生へ向かう カキオコを食べるために乗った新幹線のぞみ。しかもお好み焼き屋が混んでいるとイヤだからという理由で平日。 車中、今回の事の発端であるカキオコホー
りんごをまったく使わないアップルパイとは？ :: デイリーポータルZ
紅玉というりんごがたまたま手に入った。アップルパイに最適な品種だ。なのでさっそくアップルパイ作るかと思い立ち、作り方をネットで調べようとしたところ、妙な記述が目に入った。 「アメリカの開拓時代、りんごが手に入らなかった人々は、りんごなしでアップルパイを作った」 ん？アップルが入ってるからアップルパイなんだよね？りんごなしの「アップルパイ」って？と不思議に思い、作ってみることにした。 （乙幡 啓子）
アイディア商品満載！ サンコー・レアモノショップに行く :: デイリーポータルZ
『店員さん、この商品すごいっすね！ ねー。すごいっすよね？ 聞いてます？ これすごくないっすか？ うわー、すげー』 サンコー・レアモノショップというお店をご存知だろうか？ えっ？ 知らないんですか？ サンコー・レアモノショップとは、ネットで局所的にちょっと話題になっているアイディアＰＣ周辺商品を扱うお店だ。 たとえばＵＳＢにつなぐだけで足元がぬくぬくになる「ＵＳＢあったかスリッパ」や、ＵＳＢにつなぐだけでお肌や頭皮の状態をチェックできる「Dino-Lite」など、他店ではあまり見かけないアイディア商品が満載だ。 ＵＳＢさえあれば何でもできると思っているクリエイティブ魂 基本的にはあまり必要ない商品ばかり。でもちょっとあれば便利かも、という商品が多い。 矢継ぎ早に新商品をリリースしている。 以上３つのポイントに大変感銘をうけた。 そこで、あまり必要のない記事ばかりで、河原さえあればなんでもで
魚肉ソーセージ100人前 :: デイリーポータルZ
東京のオフィス街中心にある居酒屋で「さくら水産」というグループがある。ランチはご飯・みそ汁に卵食べ放題で500円、夜の居酒屋メニューも単品のほとんどが400円以下と、フトコロさみしい我らの味方のお店。 その格安メニューの中でも最安値メニューが「魚肉ソーセージ ￥50」。安いなぁ、実に安い。ということで100人前頼んでみた。 （大坪ケムタ） 店に入るとそこには肉の花が 「ということで」とサラリと書いたけれど、単に安いから頼んだわけではない。ここのお店、魚肉ソーセージを一人前頼むともちろん皿に１人前が盛られてくる。２人分頼むとちょい大きめの皿にまとめて２人前盛られてくる。３皿だと‥ともかく、何人前頼んでも皿一枚に乗ってくるのだ。といっても、これまでは３，４人前程度しか頼んだことないけれど。 では100人前だとどんな状態で出てくるのか？100人前頼んでも5000円（税別）。頼む価値はある、俺の中
カップル会話リスニング '06 渋谷 :: デイリーポータルZ
かつて好評を頂いた記事、カップル会話リスニングがリターンズ！ 街中のカップルの会話を、そっと聴く、というだけの企画です。 2006年12月24日、カップルだらけの渋谷にて、ひとり、かなりヤケクソ気味でトライしました。 さて、皆さん、何を話していたでしょうか！ （プライバシー保護のため、実際のリスニングとは内容を変えております。また写真はイメージです） （text by 大塚 幸代） 物件 センター街ファーストフード店。女子高生らしい女の子。造形が可愛いとは言いにくいが、若さあふれる肌のハリ。エリにファーの付いたコートを脱いで、イスにかけている。茶髪。右手で髪をいじるクセあり。 男子も同世代っぽい。シャツの上にグレーのジップアップパーカー、その上に紺のジャケットを羽織っている。髪は今時のジャニーズ風シャギー。痩せてる。 女子「……だからね、Aさんとは、Aさんって、私といたのって、女子高生と付
衝撃・りんごの蜜は甘くない :: デイリーポータルZ
りんごの断面に見える黄色く透き通る蜜の部分。そのりんごの甘さの証である。 今回、実はあの蜜の部分自体は特別甘いわけではないという情報をつかんだ。 まさか！ 子どもの頃は「注射器で注入しているらしい」なんていう都市伝説まで流れたあの蜜だぞ。あそこが甘くないってどういうことだ。 衝撃だ。動悸をおさえつつ事実関係に迫った。 りんごの蜜が甘くないなんて、そんなことがあっていいのか？！？！？！ （text by 古賀 及子） 衝撃の事実、ちょっとまってくれ 「蜜はりんごの果実が糖分で満たされている状態の目印であり、蜜入りりんごは甘いといえます。けれど、蜜自体が甘いわけではありません」 今年私は例年になくりんごを食べている。親戚にダンボール箱で大量にもらうラッキーに見舞われたためだ。にこにこ毎日むしゃむしゃ食べながら、せっかくだからとりんごについてネットで色々と調べているときにぶつかったのが、上の文章
：デイリーポータルZ：とっても自信満々な看板の謎
大分県の国道を走っていた時のこと･･･ なんとも自信たっぷりというか、挑戦的というか、不親切というか、不明瞭というか、ほっとけないというか、そんな看板を発見しました。 その看板が意味するものは･･･？ （text by 上杉 天馬）
：デイリーポータルZ：未知のローカルデザート「カンロ」を食べに行く
栃木県南部の街、佐野市。名物が多いところだが、佐野と聞いてみなさんは何を思い浮かべるだろうか。 厄よけ大師やラーメン、少しマイナーなところでは、いもフライを思い出す方もいるかもしれない。買い物好きな方ならば大きなアウトレットモールをイメージするだろうか。 先日知人たちとたまたま佐野の話になったところ、一人が「今ならカンロのある時期だね」と言い出した。 カンロ？ その場にいた他の誰もが知らない。 どうやらその地域独特の甘味らしい。そういうわけで実際に食べに行ってきました。 （小野法師丸） ●デザートの前にメインディッシュを 佐野市近辺のローカルデザート、カンロ。そう聞いて個人的にまず思い浮かべたのはカンロ飴。さらによく考えて甘露煮あたりが思い出された。 カンロを知る知人によると、そういうものとは違うらしい。なんだなんだ、謎に包まれると食べたくなるではないか。
：デイリーポータルZ：台湾のお店の名前が親日過ぎ
台湾は世界一親日的な国だと言われています。 特に親日的な人たちを指す、哈日（ハーリー）族なんて言葉も存在するくらいです。 日本人だと解った時の、人々の親切な対応。 食堂に行けば、日本の漫画が置いてある。 街を歩けば、普通に日本の歌が聞こえてくる。 そして、なにより親日感情を伺い知ることができたのが、お店の名前でした。 今回は、そんな台湾の哈日的なお店を紹介します。 （text by 上杉 天馬） 日本の地名が店の名前に 台湾には、「板橋」や「三重」といった、日本でもなじみの深い地名があります。 どう発音するのかまでは解りませんが、日本も台湾も同じ文字・漢字を使っている以上はそういうこともあるでしょう。（但し、台湾は旧字を使用） が、ここで紹介したいのは、そういった偶然的に一致してしまった地名ではなく、なぜかお店の名前になっている日本の地名達です。 洋服屋さんに美容院に、いろいろなお店に、日
@nifty：デイリーポータルZ：いい気分タミヤフェア
ロボクラフト大人気 タミヤと言えばラジコンやミニ四駆である。 そんななかロボクラフトシリーズのような牧歌的な商品がどれくらい展示してあるか心配していたのだが、それはまったくの杞憂だった。たくさん展示してあって、たくさんの子どもが群がっていた。 ロボットを撮ろうとすると必ず子どもがフレームに入る。子どもがいなくなるまで待ってみたがいなくなる気配がないのであきらめた。商品写真はタミヤのホームページをご覧ください（→ リンク：ロボクラフトシリーズ）。 子どもが面白いぐらいに夢中である。 ・ボクシングをするロボットを自分に向けて何分もシャカシャカ動かして見入っている子ども。お兄さんが引き離そうとすると叫ぶ。お兄さんが手を離すとまた黙って見てる。 ・馬型ロボットを競争させるコーナーだけど、子どもが走ってる馬をすぐにつかんでしまう お手を触れないでくださいという展示ではなく、ばんばん触ることができるイ
：デイリーポータルZ：親子丼いろいろバリエーション
鶏肉とタマゴをとじたものをごはんの上に乗せた料理、親子丼。定番のおいしさがある丼物だ。 カツが乗ってるからカツ丼、天ぷらが乗ってるから天丼。そうしたルールにのっとって、親子が乗っているから親子丼である。基本的にはそれでいいと思う。 ただ、乗ってる物そのものではなく、「親子」という関係性がネーミングになっている点が特徴的とも言える。 それなら他の「親子」が乗っても親子丼になるのではないか。いろんな親子を乗せてみて、おいしい親子丼づくりに挑戦してみました。 （小野法師丸） ●いろんな親子丼があっていいはず 親子丼と聞けば、鶏肉とタマゴのものを思い浮かべるのが普通だと思う。普通だが、間違いなくおいしい丼物だ。 ある日の夕食前、妻から「今日は親子丼にするから」と聞いた私もその親子丼を思い浮かべていたのだが、実際に出てきたのはこんな親子丼だった。
：デイリーポータルZ：ミルカツの限界に挑戦
ミルカツ、というカツがある。薄切りの豚肉をミルフィーユのように重ねて揚げて「ミルカツ」。これがうまい。専門店があったり、弁当屋チェーンでもメニューにあるので食べたことある人も多いだろう。 さて、今ミルフィーユという言葉が出てきた。「ミル（mille）」とはフランス語で「1000」、「フィーユ（feuille）」は「葉」という意味である。つまり「1000枚の葉」だ。というわけで、ミルカツは「1000枚のカツ」すなわち1000枚の豚肉という意味を表さなくてはならない。 しかし、例えば某専門店のミルカツは「25枚以上の肉を重ねて･･･」とある。1000枚には程遠い。程遠いのは当たり前のことかもしれないが、もしかしてもっと重ねたら、何か違う地平が見えて来はしないだろうか。というか単に、べらぼうに肉を重ねて揚げてみたい、それだけだ。 （乙幡 啓子） 豚肉部に敬意を表して というわけで、まずは薄い肉の
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勝手にレトロに :: デイリーポータルZ
@nifty：デイリーポータルZ：住所はどこまで省略できるのか
ストリングラフィ～糸電話を弾く～ :: デイリーポータルZ
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