中小企業・小規模事業者政策調査会、農林役員会、戦略研究会、児童の養護を考える議連、衆議院本会議、衆議院財務金融委員会理事会、ジビエ議連に出席しました
３月１４日は、午前８時から「中小企業・小規模事業者政策調査会 事業承継検討小委員会」に出席しました。 本日は、東京商工会議所の田中常雄副会頭と阿部貴明墨田支部会長から、「社長６０歳企業健康診断事業」について、日本税理士会連合会の平野豊副会長から「日本税理士会連合会における事業承継への取組み」について、株式会社アテーナソリューションの立石裕明代表取締役から「小規模企業の事業承継」について、それぞれ素晴らしいお話を伺いました。 特に、「個人事業主の経営見直しをサポートして経営計画をつくると後継者問題の解決につながる」との立石社長のお話に感銘を受けました。 午前９時からは、「農林役員会」に出席しました。 本日は、「平成２８年度食育白書骨子（案）」、「高病原性鳥インフルエンザ等の家畜の伝染性疾患をめぐる情勢」について説明を受け、質疑を行いました。 午前１１時からは、「戦略研究会」に出席しました。
害獣が新鮮・美味なジビエに？ 「解体車」の可能性探る：朝日新聞デジタル
田畑などを荒らすシカやイノシシの駆除、活用が各地で課題となるなか、捕らえた獣をその場で解体し、新鮮な野生動物肉「ジビエ」にできる「ジビエ解体車」が注目されている。実証実験に同行すると、ジビエの流通量をもっと増やせる可能性がみえてきた。 長野県境にある愛知県設楽（したら）町。零下１０度近くに冷え込んだ１月下旬の朝、解体処理施設「奥三河高原ジビエの森」のスタッフ鈴木秀夫さん（６５）のスマホが鳴った。「シカがかかった」。猟師からだ。 鈴木さんはジビエ解体車のハンドルを握り、約４０キロ離れた同県豊川市へ。標高約８００メートルの山のふもとで地元猟師の大竹清次さん（８４）と合流し、獲物がかかったわなに向かう。 雑木林で、立派な角が生えたオスジカが人の気配を察して暴れ回った。右前脚にくくりわなが巻き付いている。シカの胸を鈴木さんが素早くナイフで刺した。地元猟師が刺して仕留めることが多いが、この日は豊川市
イノシシやシカの10倍うまい幻のジビエ肉「ムジナ(アナグマ)」のすき焼き専門店「むじなや」が会員制から一般公開されるので行ってきた
「イノシシやシカの10倍うまい肉」というムジナ(アナグマ)は、1頭からとれる肉の量が少ないことから、猟師が自分でとって食べる以外には流通していない「幻のジビエ肉」になっていたそうです。「これをすき焼きにして食べるのが、猟師たちにとって密かな究極のご馳走」という話から、ムジナのすき焼き専門店をオープンするというクラウドファンディングのプロジェクトがスタートし、2015年7月に東京渋谷で会員制すき焼き店「むじなや」が誕生しました。そんなむじなやが2016年7月18日(月)から誰でも利用できるようになるとのことなので、一般開放に先駆けて、幻のジビエ肉を使ったすき焼きはどんな味わいなのか食べに行ってきました。 遂にむじなやが一般開放します！！ - むじなや http://mujinaya.com/2016/05/31/遂にむじなやが一般開放します！！/ むじなやの住所は「東京都渋谷区円山町5-14
イノシシ捕獲、異業種も狙う 警備・建設…法改正で商機：朝日新聞デジタル
狩猟とは無縁だった警備会社や建設会社がイノシシやシカの捕獲に乗り出そうとしている。鳥獣保護法が改正され、新たに認定鳥獣捕獲等事業者の仕組みができて門戸が広がった。鳥獣被害が増えるが、高齢化で狩猟者は減り続けている。企業は国や自治体の膨らむ対策予算に事業拡大の機会をねらう。 食害の急増が背景 神奈川県小田原市の郊外の果樹園。軽トラックが道幅の狭い急な上り坂を進む。運転するのは、警備会社ＡＬＳＯＫの社員だ。 見回るのは家や事務所ではなく、鉄製の箱わな。獲物のイノシシがかかっていないか確認する。餌をまき、わなが動くかをチェック、周辺に動物の足跡がないかも探した。３０分ほどで作業を終え、別の場所に仕掛けたわなに向かった。 わなが設置されている「秋澤マルミ農園」では、ミカンの年間生産量約３０トンのうち、１トン近くがイノシシの被害に遭う。畑のカボチャやジャガイモなども掘り起こされた。年間数十万円の被害
シカ・イノシシのジビエ料理、寄生虫ご用心 （読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース
野生のシカとイノシシが、人にも感染する寄生虫に高い割合で感染しているとの調査結果を岐阜大学などのグループがまとめた。 ジビエ（野生鳥獣肉）料理として全国的に利用が広がる中、加熱の徹底など取り扱いに注意を呼びかけている。 調査は、2013年から今年にかけ岐阜県の長良川と揖斐川水系で捕獲されたシカとイノシシを調べた。 人が体内に取り込むと食中毒症状を起こす恐れがある住肉胞子虫は、シカで食用部位の背ロースとモモからそれぞれ90％（60頭中54頭）と88％（59頭中52頭）の高い割合で検出された。イノシシではそれぞれ46％（26頭中12頭）と43％（21頭中9頭）だった。住肉胞子虫が原因とみられる健康被害は、11年に滋賀県でシカ肉のステーキを食べたグループが下痢や嘔吐（おうと）を訴えた事例がある。 また、シカの肝臓の65％で、人に感染すると肝炎や胆管炎を引き起こす槍（やり）形吸虫が検出され
野生シカ肉、学校給食で 「厄介者」から「森の恵み」に：朝日新聞デジタル
野生ジカの肉を学校給食に使う試みが広がっている。シカは農林業にとっては食害をもたらす厄介者だが、採用した学校では地産地消を通し、動物の命や地域の環境を考えるきっかけにもなっている。 北海道東部の山あいにある認定こども園・置戸町こどもセンターどんぐりは、昨年１１月から月１回、エゾシカ肉を給食で出している。ハンバーグやカツレツ、竜田揚げ……。８０人の園児からは「やわらかい」「ラム（子羊）肉より好き」と好評だという。 同園は地産地消にこだわり、農産物は地元農家から買い、園児も野菜を育てる。町の給食センターや老人ホームの栄養士らが自生のフキも採取し、「大地の恵み」として給食に使う。これに「森の恵み」のシカ肉を加えた。野生鳥獣を使ったジビエ料理の代表的な食材の一つで、鉄分が豊富で低脂肪・高たんぱく。同園は献立の幅を広げる新しい食材としてとらえた。 仕掛け人は栄養士の太田晶（あきら）さん（４１）。ホテ
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