11月1日はなぜ「寿司の日」？理由と由来は歌舞伎と平家！ - SUSHI TIMES
11月1日は寿司の日。1961年11月に全国すし商環衛連が「実りの秋・収穫の秋・米への感謝」の日として11月1日を寿司の日としたのが始まりでした。 では、寿司の日はなぜこの日なのでしょうか？ その由来は以外にも800年以上も昔の奈良県にありました。 都落ちした武将・平維盛（たいらのこれもり） 義経千本桜(歌舞伎１８番狂言)の中に『鮓屋の段』と言う作品があります。 劇中の主役である「鮓屋の弥助」が都落ちした平維盛という平家の武将でした。 平維盛は平清盛の孫にあたり平家の総大将でした。 討伐から逃れるため大和国（奈良県吉野郡下市村）で鮓屋を生業にしていた 旧臣・宅田弥左エ門を頼ります。 下市村を流れる吉野川で獲られた鮎を使って鮓職人として身を隠しながら働くうちに弥左エ門の娘お里と恋仲に。 それから程なくして養子となり、実の名を捨てて改名した日が11月1日とされているのです。 この日以降平維盛は
勇気出してお寿司買ってきたよ😊
１１８０円の割引なしで足元見られてたけど年に１回のお寿司くらいいいよね😊 レジで並んでるとき大晦日楽しもうとしてると思われてるんじゃないかと思って 冷や汗が止まらなかったけど買ってきて良かった😊 自分の気持ちに正直に生きていきたいね😊
近所の寿司屋のクーポンを記録し続けて3年が経った｜岡田 悠
寿司が好きだ。そもそも白米がうまいし、おまけに刺身は超うまい。それを重ねるなんて、個性が衝突しておかしくなりそうだ。でもメキメキうまいんだ。だから寿司はすごい。寿司 is King. 寿司を愛するから寿司屋にはしょっちゅう訪れるし、なんならこの記事も寿司屋で書いてる。 特に会社の近くに「魚がし日本一」、通称「魚がし」というチェーン店があって、調子の良い時は昼と夜に行く。手頃な価格でうまい寿司が食えて、少し雑多で気を使わない感じもいい。 魚がしには「LINEクーポン」が存在する。LINEで魚がしを友達登録すると、毎週火曜日にクーポンが送られてくるのだ。 クーポンは例えば「サーモン」のようにネタが一種類指定され、それを無料で食べられる。ネタは毎週ランダムで、明日は何が送られてくるのかと、ワクワクしながら月曜の夜を過ごしたものだ。 ー 今思うと、ここで止まっておくべきだった。 ただ何も考えずに、
さんま寿司の日
1月10日は、産田神社大祭がおこなわれます。 この産田神社は、イザナミノミコトがカグツチチノカミを生んだ場所とされています。 この祭りの時に骨付きのさんま寿司が出され、安産や子供の成長を祈る儀式となっています。 この日にちなんで、「熊野市さんま寿し保存会」が、さんま寿司を奉納し、参拝者にさんま寿司を振る舞いました。 また、この産田神社からさんま寿司が生まれたものとされているので、今後「さんま寿司発祥の地」としてＰＲしていくようです。
【全国すし商生活衛生同業組合連合会】ホームページ
五. すし屋を楽しむ雑学 すし屋には様々な専門用語（符牒）があります。 それぞれこんな意味で使われています。 01. 数を示すもの 「1」→
電話にて、① 「やすけずし」、② 「すけろくずし」の意味・由来を知りたい。 | レファレンス協同データベース
①「やすけずし」⇒『弥助鮨』 弥助鮨とは、釣瓶鮨（つるべずし）の異称。吉野鮨。弥助寿司。 【弥助鮨の語源・由来】 弥助鮨の名は、竹田出雲の歌舞伎狂言『義経千本桜』に由来する。 平維盛が吉野のすし屋「弥助」で雇人となるが、弥助は維盛の父重盛の世話になった人物でもあったため、敵を欺くために「弥助」の名を維盛に譲り、自身は「弥左衛門」と称した。 このすし屋ｶﾞ釣瓶鮨を作っていたことから、「釣瓶鮨」は「弥助鮨」と呼ばれるようになった。 花柳界などで「すし」を「弥助」と呼ぶのも、このすし屋の名からである。 現在の奈良県下市町にある鮎鮨の老舗「つるべすし 弥助」は、『義経千本桜』の舞台となった店として知られる。 ②「すけろくずし」⇒『助六寿司』 助六寿司とは、稲荷寿司と巻き寿司を詰め合わせたもの。 【助六寿司の語源・由来】 助六寿司の「助六」は、歌舞伎十八番のひとつ。「助六所縁江戸桜（すけろくゆかり
「やすけ」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書
読み方：やすけ 握り鮓をいふ。義経千本桜の鮓屋の婿の名より起る。 鮨のこと、千本桜の狂言に、平家の大将維盛没落の後、釣瓶鮨屋弥左衛門が家に身を隠し、娘阿里が婿となり、弥助と称す、蓋し此名に因縁して、今日は握鮨を指す花柳界及び劇場等の通語となれり。 にぎりずし（握寿司）をいふ。東京の芝居又は客商売の人などの語。もと義経千本桜といふ浄瑠璃にある寿司屋の名より出づ。 握り寿司のことをいふ。義経千本桜の鮓屋の婿を弥助といふから起つたもの。 握り寿司の事。 寿司屋。 すし。 寿司のことをいふ。 握鮨のこと、歌舞伎の義経千本桜の鮨屋の段から出た語。 すし（鮨）。〔俗〕 鮓のこと。浄瑠璃「義経千本桜」鮓屋の段から出たもので、平家の大将惟盛が敗軍で落ちのびて、大和下市の釣瓶すし、旧臣弥左衛門方へ下男弥助と変名して隠れているうち、この家の娘お里が「過ぎつる春の頃、色めづらしい草中へ、絵にあるような殿御のおい
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スーパーで買った玉子の寿司が暗いところで光ってた！→原因を特定？毒性の有無などについても
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