謎の鍋からあふれ出る旨味…！タイ風焼肉「ムーガタ」が衝撃的にウマかった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。ライターの斎藤充博です。「ムーガタ（ムーカタ）」って知っていますか？ 「ムーガタ」とはタイで食べられている、豚の焼肉と鍋料理をあわせた物です。ネットでは「焼肉としゃぶしゃぶのいいところどり」なんていわれていたりします。 ……なんだそれ。食べてみたい！ 日本ではまだ少ないムーガタを出すタイ料理店 ということで、地下鉄三田駅近くにあるタイ料理店「Muu Tokyo」にやってきました。タイでムーガタはポピュラーな料理ですが、日本ではまだ出しているところが少ないそうです。 この店、オシャレですね。タイのリゾートみたいな、さわやかな雰囲気です。今までの人生でタイのリゾートに行ったことはないですが、なんとなくそんな感じがします。 タイビールで乾杯！ まずはビールから。シンハー（580円）やチャーン（580円）といったタイ定番のビールが用意されています。 小瓶をラッパ飲みするのがこの店のスタ
戦いは開店4時間前から始まる…！夫婦で地元の超人気焼肉店に行ったら厚くて肉肉しくて最高でした【フミコフミオの夫婦前菜 部長篇 第43回】 - ぐるなび みんなのごはん
私事で恐縮だが、夏バテで体調を崩し、体重が1ヵ月足らずで7キロも減ってしまった。情けない。そんな僕の様子を、人の心あるいは夫婦愛ではなく経済的事情から心配した妻が「夏バテにはお肉。焼き肉を食べましょう。ご馳走しますよ」と提案してきたので地元の超人気焼肉店に行くことになった。 焼肉ざんまいは、藤沢を中心とした湘南エリアで展開をしている焼肉屋さんで、実は数年前、知り合いから情報聞いてうかがったことがある。そのときは、お店の前に行列ができるほどの盛況ぶりに、泣く泣く撤退してきた。苦い記憶である。爾来、ざんまいは僕の憧れで在り続けていた。ちなみに店のHPに「肉の力 お肉は笑顔の源 笑顔は力の源 力は長寿の源」とあるが至言すぎるぜ…。 その、ざんまいへ、妻の財布で、いける。バンザイ！「じゃあ、開店午後5時だから30分前に並べばいいよねー」と提案すると、妻は、あなたは阿呆か、ふざけるのもいい加減にしな
くさや＆テキーラが悔しいくらい相性抜群！池袋「くさやバー」で臭さと旨さにすっかり魅了されてしまった - ぐるなび みんなのごはん
▲くさやにはテキーラがベストマッチという発見がありました。 酒と珍味に寄り添って生きているちょっと年上の友人から、池袋にある「くさや BAR」という隠れ家っぽいバーの存在を教えてもらった。 くさやっていうと、伊豆諸島で作られているものすごく臭い干物のことか。その匂いをこの場で例えることすら躊躇してしまうアレ。そして、それのバー。なんだその常識的にありえない和洋折衷は。 ▲この薄暗い階段を上った先に、くさやバーがあるらしい。 どうしても悪いイメージが先行してしまい、まだちゃんと向き合ったことがないくさや。なかなか食べられる店もないので、その魅力に正面から対峙できる空間は貴重かもしれない。そこでくさや好きの2人に連れられて、くさや初心者3人と計5人で訪ねてみることにした。 「くさや BAR」は八丈島のくさや屋さんによる直営店だった くさや BAR、一体どんな店だろう。恐る恐る扉を開けると、そこ
オレの知ってる「出前一丁」じゃないぞ…!? 飯田橋の香港カフェで現地スタイルに衝撃を受けた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。斎藤充博です。インスタントラーメンの「出前一丁」を食べたことがありますか？ 僕は久しぶりに食べたんですが、ごま油の香りがすごい。すごくおいしいインスタントラーメンです。 この「出前一丁」が、香港で大人気らしいのです（テレビで見た）。家の中で食べるのも人気だし、お店で出前一丁を出すところもたくさんあるとか。 外食で出前一丁を出すのって、なんかふしぎじゃないですか。それはもはや「出前」っていうネーミングの意味が失われているし。 出前一丁を出す香港カフェ 調べてみたら、日本にある香港カフェでも「出前一丁」を出しているところが、あるみたいです。お店で食べる出前一丁ってどんな味なのか。 というわけで、飯田橋駅から徒歩５分のところにある「香港 贊記茶餐廳」（ほんこんちゃんきちゃちゃんてん）にやってきました。 「茶餐廳（ちゃちゃんてん）」 とは香港でいう「喫茶店」のようなお店のこと。 ぜんぜ
東京から2時間の大秘境・丹沢でダムカレーを食べながら夫婦間のダム決壊について考えてきました【フミコフミオの夫婦前菜 部長篇 第41回】 - ぐるなび みんなのごはん
皆さまがメンバーやノルマやハラスメントに耐えながら汗水垂らして働いている平日の昼間に神奈川の秘境、丹沢湖で美味しいランチを食べてまいりました。サーセン。 サルが出る道を行く なぜ、僕が平日の昼間にモンキーが出現する道を奥へ奥へとひた走っているのか。本題へ入る前に、我が家のスタンスを表明しておきたい。おかねばならない。食事でも、レジャーでも、スポーツ観戦でも、ジャンルにかぎらず、妻と外出する際には事前の入念な下調べが必用不可欠である。なぜか。妻の怒りが恐ろしいからである。 川沿いを登ります 今、思い出しても胸が苦しくなるのだが（PTSDかも）、かつて、たしか4、5年前のことになるが、「鍋割山（神奈川県）という山の上で美味しい鍋焼きうどんを食べよう」と妻を誘ったことがある。「山の上」は「登山」を指していたのだが、妻にとってのそれはシャレオツな「丘の上のお食事処」。その認識の差が原因で、前日、粛
「豚肉・アスパラ・舞茸のバターポン酢炒め」は永久保存版のあさイチレシピ - I AM A DOG
このブログでも何度か取り上げている、NHKのあさイチで紹介されたレシピ。4月から司会陣が一新されてから殆ど見なくなってしまったあさイチですが（今期の朝ドラを挫折したのと合わせて）、コーヒータイムにふとテレビをつけて気になるレシピが紹介されてると、相変わらずちょいちょい試しています。 「一度きりなら美味しいものの、リピートする程では…」というものが大半なのですが（偉そう）、久々に定番入り確定のレシピに出会いました。 豚肉とアスパラのバターポン酢炒め＠あさイチ＆小林まさみ 料理研究家小林まさみさんが紹介していたこちらのお料理。ひと目見て「これは絶対美味い！」と確信したので、昨日試してみました。 レシピはNHKサイトへリンクを貼っておきますが、数ヶ月経つと多分消えてしまうので今のうちにチェックしておきましょう。作り方は超簡単なので、1度作れば2度目からはレシピを見ずに作れるようになるはずです。
ミャンマー・シャン族の「小さい“ォ”で始まるメニュー」の現地感が最高すぎた…！アジア好きなら神保町へ急ぐべし - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！デカ盛りと食べ放題を求めて津々浦々のライター、猫田しげるです。 さて、日本ほど世界中の料理を食べられる国はないと言われていますが… 小さい「ォ」から始まる料理があるのはこのお店ぐらいではないでしょうか？ということで、紹介させてください。 神保町すずらん通りに降臨した「エーヤナディーキッチン」 メニューにはグリーンカレーやガパオライス、カオマンガイなどがあり、何の変哲もないタイ料理店のように思えます。が、よく見てみると…… 「シュエタウンカウ・スウ」に「トーフヌエ・カオスエ」、 「ココナシンラーメン」など、聞き慣れないメニューが並んでいます。 ※このココナシンラーメンは、冒頭に出てきた「ォンノウカオスェ」と同じものです。 タイ料理店では珍しい券売機 店外には券売機（ラーメン店の居抜きであることを私は知っています）がありますが、大体のお客さんは「これおいしそう、トーフ……黄色いやつ
「徒歩3時間」の看板ｗ 新潟「きどりらーめん」は一風変わったシメが美味しくて徒歩3時間かけてでも行ってしまう名店 - ぐるなび みんなのごはん
新潟市西区、新潟大学近くの道路を歩くと・・ 消火栓の標識の下に看板が！！ きどりらーめん おいしいよ！！ 徒歩3 時間 ん・・ と、徒歩３時間！？ 「きどりらーめん」 というと、場所は新潟市東区です。 距離は15km程あります。 「なぜにこの距離に、この看板？」 という疑問を持ちつつ、お店に向かう事に。 到着する頃には、すっかり日が暮れていました。 お店にたどり着き、看板の話をすると、新潟市内には他にもあと２つ 「自転車45分」 「小走り20分」 と書かれた看板があるとのこと。 看板を求め探索してみるのも面白いかもしれませんね。 ※「小走り20分」は、2018年3月現在破損中で復旧待ち お腹を空かせた体で、こちらのお店の看板メニューを注文してみました。 きどりらーめん（700円） まずは、スープを一口・・・ 濃厚で鶏の旨味たっぷりの鶏白湯スープです。 パっと見、真っ白なので塩味に見えるので
これ、海外からわざわざ来るのも納得…！タコ料理専門店「保乃家」で食べられる岡山のタコの濃厚な旨味に感動した - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！ 岡山グルメブロガーのきーたんです！ みなさんは「タコ」と言えば兵庫県の明石がぱっと頭に浮かんでくるかもしれません。 しかしながら、お隣の岡山県も兵庫県と同じく瀬戸内海に面した県。こちらでも活きの良いタコが水揚げされているんです。 岡山ではタコと言えば「下津井のタコ」。ブランドタコとして、岡山駅前の飲食店などでも食べられて人気があります。 下津井はジーンズでも有名な倉敷市児島というエリアにあります。 今回紹介させていただくお店は、そんな下津井の中でも老舗中の老舗である、元祖タコ料理専門店「保乃家（やすのや）」さんです。 創業は1946年ということで、72年目の超老舗店。 1階部分は駐車場になっています。風情のある作りですね〜。 入り口はこの階段を上がっていきます。 階段を上がると、木製の自動ドア。そしてその横には水槽が…… どどん！と生きたタコがたっくさん入っております！！ こ
どう見ても町内掲示板！？ 超絶見つけにくいお店「2秒3」の美味しすぎるご飯で夫婦の会話ゼロ【フミコフミオの夫婦前菜 第39回】 - ぐるなび みんなのごはん
今回ご紹介するお店は、湘南は茅ヶ崎駅近くにある「ビストロ2秒3」さんである。実は知り合いから噂を聞いて以来、ずっと気になっていたお店なのだ。地元では知る人ぞ知るスポットだが、その理由が「とにもかくにもわかりにくい」。気になりすぎる。今回、実際に訪れてみて「こりゃ地元民以外は、グーグルストリートビューで情報収集してなければ、お店に辿り着くのは至難の業だわ……」と思った。そのワケについては写真を見てもらおう。 ▲クイズ第1問 お店はどこでしょう？ 街並みに溶け込みすぎている。僕は最初、通り過ぎてしまいました。 ▲クイズ第2問 近づいてみる。近づいても入り口がわからない。実は写真の真ん中にあるのがお店の入り口なのだが、ほぼほぼ町の掲示板である。 ▲先客の人たちも「ここ本当にお店？」と不安そうな言葉を漏らしていた。 隠れ家的な店というのはあるが、こちらのお店は隠れているのではなくまったく別のもの、
「娘娘」の「スタカレー」って知ってる？ 埼玉県人のソウルフードは本当においしい - ぐるなび みんなのごはん
ライターの小野洋平です。 僕の故郷である埼玉県には「スタカレー」なる料理が存在します。 「娘娘（にゃんにゃん）」という、県内に複数店舗を構える中華屋さんで提供されているオリジナル料理で、ご当地グルメと呼べるほど一般的ではないのですが、娘娘がある（もしくは過去にあった）上尾、桶川、浦和、大宮あたりではお馴染みのソウルフードとして愛されてきました。 桶川生まれの僕も慣れ親しんだスタカレー。これがめちゃくちゃ美味かったんですよ。 そこでつい先日、久しぶりに食べたくなってお店を訪れてみたんですが……なんか昔と微妙に味が違う……？ 昔より、さらに美味くなってる気がする！ これはいったいどういうことなのか？ 再び来店し、スタカレーの生みの親である親父さんを直撃してみました。 スタカレー生みの親がいる「娘娘」上尾店へ というわけで、「娘娘 上尾愛宕店」（埼玉県上尾市）にやってきました。看板には大きく「ス
「いなり寿司＝地味な食べ物」ではない…！押上の老舗でタレがじゅわっと染み出す幸福感に魂を奪われた - ぐるなび みんなのごはん
【はじめに】 御朱印とグルメを楽しむ本企画。都内の神社仏閣に参拝し、御朱印をもらいつつ、街を探検しておいしいグルメを探しています。これまで秋葉原、新橋、人形町、白山などを巡ってきました。今回は東京スカイツリーのふもと、押上の老舗でいなり寿司を食べ、「むすび」の神様へ参拝してきました。 ※筆者の御朱印へのハマりっぷりについては第1回記事をどうぞ！「御朱印って何なの？」という方も、ぜひご覧ください。 2018年も始まって少し過ぎたという1月、私は東京・押上に来ていました。 押上で目を引くのが、そう、2012年に開業したスカイツリー。こちらもスポットとしては魅力的な場所ですが、今回の目的地はこちらではありません。 まさか「いなり寿司専門店」が存在していたなんて 都営浅草線、京成押上線、東京メトロ半蔵門線「押上駅」から185ｍ。歩くと3分程度でおしなり商店街にある「味吟」へ。老舗らしい渋い佇まいで
元給食営業マンが話題の大学学食倒産を考察してみた。
headlines.yahoo.co.jp 大学学食を受託していた給食業者が倒産した。最近は美味しい学食、個性的なキャンパスキッチンがメディアに登場することが増えたこともあって、「まさか、学食が潰れるなんて…」という声が多いみたいだが、元業界の営業をやっていた立場から言わせてもらうとちっとも「まさか」ではない。「だろうな」って感想しか出てこない。大学学食は一部を除けば、ウマ味のない案件なのが業界内の常識だからだ。何らかの対策を講じないと、今後、大学の学食の閉鎖は増えていくかもしれない。実際、僕が携わっていたときは学食を積極的に攻めるのを禁止されていた。上からの指示に反旗を翻して女子大の学食への入札、コンペだけは積極的に参加していたのは個人的な思いがあったからにすぎない。以前、拙ブログで取り上げた学校給食と学食ではまったく違う（元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - E
Yahoo!ニュース
FA期限残り2日…残留かFA移籍か。西武の山川穂高はどんな選択をすべきなのか…中日が密かに狙う“ウルトラC”とは？
行くなら今！「菜の花の町」二宮で、菜の花まみれドリアと楽しすぎるパフェを2人で食べた話【フミコフミオの夫婦前菜第38回】 - ぐるなび みんなのごはん
告白しよう。僕はこの連載を続ける上で、大きな重圧を感じていた。「夫婦前菜」というタイトルでありながら妻の姿が皆無であったことから「タイトル詐欺」「タイトル変えろ！」という声が少なからずあったからだ。しかし、妻自身、僕と出かける気分にならないとピュアな気持ちを公言しているのだから仕方がないではないか。強引に海鮮丼なぞを食べに連れていってDV騒ぎなどの大問題になったら誰か助けてくれるのか。そういうネットの無責任性が一市民の人生を台無しにするというのに…。そんな問題提起はさておき、この時期、アニメ版アイドルマスターの主人公「春香」の居住地でもある神奈川県二宮町は、菜の花の町でもある。 www.town.ninomiya.kanagawa.jp グッズを作ったりイベントを催したり町をあげての菜の花推しなのである。今回なぜ唐突に菜の花かというと、妻が「お花畑を鑑賞したい」と望んだからである。そこに僕
なぜこんなにもご飯が進むのか…！ネパールの定食「ダルバート」の美味しさを知らないなんてもったいない - ぐるなび みんなのごはん
外食の可能性を探求するライターのココロ社です。 「一人向けの食事」の無意識の縛りから自由になる ひとりで出かけたとき、おなかがすいたと思って入る店といえばどのような店だろう。結果として、ラーメン屋やカレー屋、定食屋が多くなっているはずだ。あんこう鍋の店に入る人は少ないだろう。無意識のうちに、「ひとり向けの食事」のみが視界に入るようになってしまうのである。 ラーメン屋でも定食屋でもおいしい店はたくさんあるので、それらの店に入って満足することはたしかなのだけれども、そこで選ばれなかった、まだ見ぬ新鮮でおいしいごはんにも思いを馳せてほしいとも思う。お出かけの前、少し早起きして、「今日はいままで食べたことのないごはんを食べる！」と決めて、店を調べていけば、人生が変わるような一皿に出会えるかもしれないのである。 ……などと前置きが長くなってしまったが、上記の心理的プロセスを経て、最近わたしが出会った
タクシーで運転手さんに「美味しいラーメン屋さんまで」とお願いしたら、最高の一杯にたどり着いた - ぐるなび みんなのごはん
ライターの小野洋平です。 タクシーのドライバーさんって、美味しいお店をよく知っているイメージありませんか？ 特に、担当エリアのグルメ情報を熟知したベテランドライバーさんは、自分の中で「テッパンの店」をいくつも持っていると思うのです。 そこで、今回はベテランのタクシードライバーさんに、本当に美味いラーメン屋を案内してもらうことにしました。 東京を代表するタクシーネットワークで聞き込み ご協力をお願いしたのは、東京都のタクシー会社が50社以上も加盟している「チェッカーキャブ無線協同組合」さん。 こちら、お馴染みのオレンジ色のタクシーです。ちなみに、夜間でも目立つようにと採用されたこのデザインは、昭和39年（東京オリンピックの年）以来、ずっと変わっていないそうです。 今回は各エリアを管轄する支部にアンケートを送付し、ドライバーさんのオススメラーメンを聞いてみました。 各エリアのオススメラーメンは
衝撃のデカ盛り！行徳「どさん子娘」のおつまみチャーシューが美味し過ぎて何杯でもお酒が飲めちゃいそう - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいあやです。 お正月気分も一段落し、日常に戻りつつある今日この頃。こんな季節は普通のラーメン屋さんで飲んでみるっていうのはいかがでしょう。 今日は、怪物みたいな「おつまみチャーシュー」も食べられる、冬飲みにぴったりのラーメン屋さんを紹介したいと思います。 東西線行徳駅から徒歩7分。「どさん子娘」にやってきました。 「どさん子」でも「どさん娘」でもなく「どさん子娘（どさんこむすめ）」。オンリーワン感がありますね。 外観も内観も、よくある「町のラーメン屋さん」です。客層も子どもからお年寄りまでと幅広い。平日の夜9時でしたがお客さんで賑わっています。 見渡してみると、半分くらいのお客さんは飲みに来ているようです。こんなにおつまみがあるどさんこははじめて来たかも。カタカナが乱用されているのが ”こういうところ” っぽくて良い。 「チャーシューつまみ」と「オシンコ」を注文しました。
彼と私のお雑煮抗争 - せなどすブログ
今年は久しぶりに実家のお雑煮を食べた。お雑煮は、地域ごとに味や具材が違うのはもちろん、その家ごとにさまざまな特徴があるものだ。私はお雑煮って、家庭の雰囲気だとか価値観だとかを象徴するような食べ物なんじゃないかと思っている。 何年か前の元旦、私は彼氏の実家にいた。お雑煮を作ってあげる約束をしていたからだ。彼の両親は長いこと別居していてお父さんとふたり暮らしだったのだが、内縁の妻と一緒に会員制のゴルフリゾートに泊まるとかで留守だった。 その話を聞いたとき、複雑な事情を抱えた彼とは違い、いたって普通の家庭で育った私は、「家族でお雑煮を食べる」という、いたって普通のお正月イベントを彼に体験してもらいたいと思ったのだ。 普段まったく料理をしない私が「お雑煮作るよ」と提案したとき、彼は本当にうれしそうだった。「材料は買っておくから」と言ってくれたので、当日は手ぶらで彼の家に向かった。 しかし、彼が用意
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
まちの社員食堂 公式サイト
