鹿をワナにかけて狩り、解体して料理するまでの一部始終の全記録写真
鹿や猪を狩っている猟師さんの仕事に同行することができたので、一体どのようにして捕まえて、さばき、食べているのか、その一部始終を見学してきました。一部に鹿を解体している画像などがありますので、血や生肉の写真が苦手な人は閲覧注意です。なお、ワナを使った鹿の捕獲に関しては狩猟免許が必要になるので、資格を持たない人はむやみに狩りをしないようにして下さい。 猟場は滋賀県の山の中です。山が深い場所に畑が隣接する場所では鹿などの野生動物が作物を荒らすので害獣駆除として狩猟が行われています。嘉田由紀子滋賀県知事によれば、「農作物被害や生態系への影響、地域社会の崩壊にもつながりかねない課題で、一層の対策強化が必要」という程に問題は深刻な様子。 雪でぬかるんだオフロードを進みます。今回、案内役を務めてくれた猟師さんの1人は78歳というご高齢で、道すがら後継者不足を嘆いていました。 軽トラックで雪道を走ったので
わたくしプーチはＢ級グルメ、Ｂ級ごはんを好みます。 - プ録
京阪神を走る阪急電鉄の駅構内（一部駅構外にもあり）には阪急そば店があります。 阪急電車を利用する人なら一度は利用したことがあるはずです。わたしも学生時代は放課後のアルバイトの前に友だちと阪急そばに寄り、うどんをすする毎日でした。うどんのためにアルバイトしていると言っても過言ではないほどのうどんデイズ。 わたしの体内にはうどんのダシが流れているの…とつぶやいてもおかしくないほどのうどんに憑かれていたような日々。 阪急電車を利用する人なら日常風景にとけ込んでいる阪急そばですが、めったに阪急電車を使わなくなったうえに立ち食いそば店を利用する機会などほとんどありません。 でーすーが、先日そのチャンスに恵まれました！（大げさ） お目当てはもちろん天たま丼！ のぼりのビジュアル写真を見るたびに恋に恋焦がれ恋していましたヨ！（大げさ） 食券を買っておばちゃんに渡し、以下の手順で素早く華麗に調理される天た
飲み屋のマスターから聞いた、家庭で燻製を手軽に作る方法 - 水蛇の背
暖かくなったし川原で酒飲みながらダンボール燻製でもつくろっかなー、なんて話を行きつけの飲み屋ではなしていたら、マスターが「もっと簡単な方法がありますヨ」と言って教えてくれたので、さっそく家で試してみました。鍋とボウルを使った方法です。必要なもの鍋（中華鍋）鉄網ボウルスモークチップ（ホームセンターで売ってます）なべやきうどんのアルミ皿食材まずはチーズで試してみました。雪印の6Pチーズ。そのまま食べたい誘惑と戦いながら、チーズを網に載せていきます。この網は家のコンロの魚を焼くグリルのものを拝借しました。アルミ皿の中に火のついたチップを乗せ、そのまま鍋の中に置きます。飲み屋のマスターは大振りの中華鍋でやってるそうですが、うちにはあいにく中華鍋がないので、普通の鍋で代用しました。網を載せます。ボウルで蓋をします。換気扇は「強」でフル回転、家の中の窓という窓はすべて開放しましょう。ニオイがこもります
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聖蹟桜ヶ丘へ 今年度の授業が全て終了した。最後の授業はテスト返却とその確認作業の後は特に何をしろとも言われていなかったので、『耳をすませば』の後半、お姉さんと雫が言い争いをする場面を生徒と皆で見た。 この場面。あの場面、お姉さんは雫に「今しなきゃいけないことから逃…
手羽先と大根のスープ - sekibang 1.0
手羽先と大根のスープを作りました。レシピは小林ケンタロウによる料理本より。正式なレシピでは最後に切った万能ネギを散らす、とありますが、万能ネギがなかったので、スープを煮込むときに鍋に突っ込んだ「ネギの青い部分」の残り（つまり白い部分です）を細長く切って載せました。根気がある人は白髪ネギにすればもっとキレイになるかと思います。 決定版 ケンタロウ絶品!おかず (主婦の友新実用BOOKS)posted with amazlet at 10.01.24ケンタロウ 主婦の友社 売り上げランキング: 8976 Amazon.co.jp で詳細を見る 最近、圧力鍋を買ったのですが、今回が初出動。１５分ぐらいでスープが出来上がってびっくりするわ、出来上がりは旨いわ、で買って良かったなぁ……と思いました。材料を全部鍋にブチ込んで加圧し、できあがったらスープの表面上に血の塊がプカプカ浮いてるので後から取る…
折れた杖 - 男の魂に火をつけろ！ ～はてブロ地獄変～
南極海における、調査捕鯨船とシー・シェパードの高速艇衝突事故がきっかけとなって、ふたたび捕鯨をめぐる問答が盛り上がり始めているようで。 たとえばここ。 http://d.hatena.ne.jp/inoue04/20100108/1262952003 ぼくも、ウネスやさえずり（舌）といった高級な部位は珍味として好きですが、ステーキとかになるとやっぱり牛の方が美味いかなぁという気がします。 鯨は捨てるところがない、とよく言われていますが、歯茎や睾丸の刺身とか百尋（くじらの腸）なんかは美味いけどそうそう手に入らないし、下ごしらえも素人にはムリですしね。 うちの近くの漁港で立つ朝市では、鯨のさえずりやウネスが格安で手に入ることがあるので、ぼくもよく食べています。さえずりの刺身は本当に美味いし、さえずりだけを入れる超ぜいたくハリハリ鍋なんてのもやったことがあります。 この時期なら、皮くじらを使った
謹賀新年 - 裏庭日記 public
あけましておめでとうございます。雪がたくさん積もったのでご飯の前に雪かきをすませた。今年は夫の元旦出勤がなかったので、例年より遅めの8時ごはん。毎年6時ごはんに合わせて支度しようとすると、どうしても徹夜になるけれど、今年は2時から4時まで少し眠れた。今年の角煮はこのレシピ。なんたって豚の角煮 (だいわ文庫)作者: 土屋敦出版社/メーカー: 大和書房発売日: 2007/11/09メディア: 文庫購入: 1人 クリック: 5回Amazon.co.jpで詳細を見る豚の角煮の魅力に取りつかれたひとが角煮を煮続け研究を重ね続けて編み出したレシピ。糖と酒と昆布のバランスが絶妙。豚肉の味が力強く生きていて、見た目はがっしりしているのに、口に入れるとふわりととろける。「角煮というより、イタリア料理のラグーのようだ。」と夫が言った。ラグーよく知らないので分からないが、誉め言葉なのだろうか。毎年和歌山の親戚か
2010年アサイ家のおせちを淡々と記録するよ - 紺色のひと
あけましておめでとうございます。本年は結婚して初めて迎える正月ということもあり、妻を連れて実家へと帰省しました。長男長女の結婚だったので、今後両家のモデルケースとなる可能性があります。 アサイ家では毎年正月、祖母から伝わるおせち料理を母が自作しています。大晦日の夜におせち料理をつまむ習慣があるため、妻がいそいそと重箱詰めを手伝ったりしていました。僕は働かずに写真を撮って遊んでいました。以下、おせち料理の記録です。 揃いのエプロンで働く妻と母。エプロンは妻から母への初めてのプレゼントでした。左下の手は泊まりに来ていた祖母。血の繋がらない嫁、三代。 重箱その１．お煮しめ。巨大しいたけ・れんこん・さといも・さやえんどう・ごぼう・にんじん・こんにゃく・たけのこ（注：北海道ではたけのこというと孟宗竹ではなく根曲がり竹のたけのこを指す。別名ささのこ）・百合根・鶏肉。母作。 重箱その２．黒豆二種、昆布巻
小室ファミリーを知らないものは不幸である - sekibang 1.0
先日、我が家にid:murashit、id:ayakomiyamoto、そしてid:Delete_Allという同年代２人、オッサン１人を招きまして、ちょっとした食事会を開いたのですが、そのときご飯を食べながら爆音で聴いていたのがglobeとか安室ちゃんとかで。これが（お洒落ぶって）モダンジャズだのボッサだのを聴きながら食事するよりもずっと盛り上がってすごく楽しかったのでした。小室哲哉は偉大だ……と思った。小室ファミリー全盛期のころすでに洋楽を聴き始め、ボンジョヴィからプログレへ……という中二病全開の青少年期を過ごしていた私にもしっかりと小室サウンドが焼きついているのです。 globeposted with amazlet at 09.12.30globe エイベックス・トラックス (1996-03-31) 売り上げランキング: 29477 Amazon.co.jp で詳細を見る 特に『gl
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来年も作りたい！ふきのとう料理を満喫した 2024年春の記録 春は自炊が楽しい季節 1年の中で最も自炊が楽しい季節は春だと思う。スーパーの棚にやわらかな色合いの野菜が並ぶと自然とこころが弾む。 中でもときめくのは山菜だ。早いと2月下旬ごろから並び始めるそれは、タラの芽、ふきのとうと続き、桜の頃にはうるい、ウド、こ…
冬野菜。 - numbness&tingling
両親の畑から冬野菜が届きました。冬野菜はビジュアル重視であることをこれでもかと思い知らされました。 ↑ちっちゃいすいかかと思いましたが赤かぶのスライスです。塩をして酢漬けにしました。いや、厳密には今日塩をしたので明日酢につけます。 ↑触手系です。 ↑いろいろ想像しながらあああんとかいいながら触手からはずすとこれっぽっちの里芋がでてきます。掘りたてだからなんでしょうか。ぬるぬるが多めでした。出汁で煮ておいしく食べました。もう一度いうとぬるぬるが多めでした。 なにがすごいってこれです↓ 後ろに見える変な髪型のつるっとしたのは子どもです。子どもが持っているのが理解に苦しむかもしれませんがカブです。食物です。これをいったいどのように文字通り料理したらいいんでしょうか。もうとにかく日持ちして欲しい、そればかり考えています（なにかいい料理法があったらおしえてください）（カブオフ？あはは！だれもこないく
かえるをたべる - あざけり先生、台風きどり
私はカエルが好きで、かわいがって飼っています。それはもう食べちゃいたいぐらいにかわいく……というわけではないのですが、名古屋のカズさんという、気が狂っているんじゃないかと思うほど家に動物をわんさか飼っている痩せぎすの人に「なにかいいテイストの食べるところないですか？」と訊ねたら、さわやかな笑顔と共に教えてもらったのが「かえるが食べられるお店」でした。 カズさんは痩せた「ザ・優男」といった感じの風貌で、「この人ガリッガリだな」と思ったのですが、たぶん相手も私を見て同じように感じただろうな……なにかわけもなく味わい深かったです。スティーヴン・キングの小説のタイトルではないですが、私たち二人「痩せゆく男(Thinner)」We two are thinnerは、「なんでもかんでもカロリーを減らしにかかられて腹が立つよね」「痩せがひどくなるとひどく疲れやすい」「冬場にひとりだけ漫画の中の表現みたい
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ブラタモリはNHK臭がしすぎるしオープニングに尻が出ないし空耳アワーもないし - ドロップキックアウト
嫁が忙しすぎるので洗濯物がたまりにたまっており、これはどうしたものかという感じで思案して、洗濯機にぶっ込んで洗剤入れて回すところまでは簡単なのだけども…って干す所が非常に面倒くさいわけであり、どうやってモチベーションをたかめましょうかと悩み、では洗濯している間に焼きそばを作ってそれを食べるときにビールを飲むという至福の時間を迎えるためハードルとして洗濯物干しというタスクを設けるというのはどうかしらと思ってやってたら気合い入れて干せた。しかし俺には美味しそうな食べ物写真を撮る才能が欠落しているのではないだろうかと思いますよ。なんかコツがあるのかね。盛りつけが雑というのもあるだろうけど。あとデジカメのバッテリーが上手く充電できないので今悩んでいるところです。
耳問題 - もしもし
サンドイッチはサンドイッチ用のパンがあまり美味しくないので、私は８枚切りの食パンで作るのだけど、過日、お弁当に持たせたら帰ってきて、「なんでサンドイッチに耳つけたんじゃコラー！」と、あなたが発狂したので、「次は取っておくね」と、素直に言って内心ちっくしょうと頭を掻き毟ったあれからどれくらい経ったでしょうか。ミミナシサンドイッチを作っていたら、「なんで耳が付いてないんじゃ！まさか捨てたんじゃないだろうな？」と、へんてこりんなことを言うので「前回、耳をつけるなって言いました。あっ！UFO！」と、あなたが上を向いてる間にゴミ箱からひょっこり出ていたパンの耳をぎゅーと奥へ押し込んでいたら、「最低や！」と四の字固めの刑に処され２秒でギブしたあれからどれくらい経ったでしょうか。今回は捨てずに、パンのミミで作る定番おやつの油で揚げてグラニュー糖ぶっかけたミミカリントウを作り、これで文句言われないよね？と
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立ち食いそば屋はなぜ潰れないのか？ [そば] All About![立ち食いそば屋はなぜ潰れないのか？ [そば] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
秋の食卓 - sekibang 1.0
ひとりぼっちの角煮戦争 - sekibang 1.0
【３次元】ラーメン二郎のエロ画像ください カナ速