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六本木の交差点からスグのビルの最上階にあるバー、 オーセンティックバー ティモーネ (Timone)。 雑居ビルの6階というわかりにくい場所にありながら 知ってしまうと通ってしまうバーらしい。 エレベータを降りるとすぐにフドアがあるが 小さく Timone と筆記体で書かれているだけで、 中の様子もわからず、少し躊躇するかもしれない。 バーの扉を開けると、 ゆったりとしたオーセンティックバーの空気が やわらかな音楽とともに流れ出てきた。 カウンターに座らせてもらい、白州のハイボールを注文。 すると、一緒に出された小皿。 ん? なんとチーズケーキである。 しかもバーテンダーさん手作りの自家製チーズケーキ。 甘すぎず、しっとりとしていて モルトにもあうようになっている。 いや、のっけからびっくり。 2杯目を考えながら、料理に定評のある このバーでなにをお願いしようかと考えてメニューをみたが 全
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