日本酒好きは一度は行くべし！ 日本酒に合う日本一のつまみを出すお店!?
先日、日本醸造協会さんでセミナーをさせていただいたのですが、そのときに講師特権で同日にあった小泉武夫先生の講演を聞くことができたのです。 小泉武夫先生と言えば、発酵系では知らぬ人のない有名人です。発酵系だけではないですけれども。作者の方は否定されておられるのですが、漫画「もやしもん」の樹教授のモデルと噂された方といえば、何となくわかる人も多いのじゃないでしょうか。 その小泉先生が講演中に「ここのお店が、日本で一番日本酒に合うおつまみを出してくれるお店！」と太鼓判を押したお店があります。そんなことを聞いたら、行くしかないじゃないですか！ そのお店は東中野にある「しもみや」というお店です。お店の外観は、ちょっとこの日が電車が動かなくなるほどの台風だったので撮れませんでした。 というわけで、お通しから。うーん、美味しそう！ 最初は奈良の篠峰というお酒からいただきました。夏凜という夏向けのお酒です
東中野 スモークソルト
東中野 スモークソルト。 東中野駅から5分ほど歩いた静かな場所にある アイラハイボールと燻製のバー。 中野には、ブリックなどのバーがあるが、 東中野のバーは初めて。 スモークソルトの扉を開けると、 こじんまりとした店内は、Ｌ字型のカウンターに ロータイプのスツールが6席ほど。 先客は、女性のひとり飲みと、男性のひとり飲みが2組。 まずは、ラフロイグのハイボールで。 つきだしとして出されたのは、「塩」。 自家製の燻製塩、すなわち、スモークソルト。 こりゃいける。 塩だけでラフロイグのハイボールがグイグイいけてしまう。 2杯目は、スモークソルトのオリジナルハイボール、 その名も「スーパーハイボール」。 スコットランドのブレンデッドウイスキーをベースに、 そのウイスキーに使われているモルトを足して ハイボールにするもの。 バランタインをベースに、スキャパをいれてもらう。 粋なハイボールですなぁ。
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