美味しい紅茶のいれ方・２「ティーポットでいれる」 - 紅茶通販ならティークラブ
美味しい紅茶のいれ方・セブンルール２「ティーポットでいれる」 紅茶はティーポットでいれるのが一般的ですが、ティーカップや鍋やコーヒーサーバーなどでも紅茶をいれることはできます。 ですが、他の道具で紅茶をいれるのとティーポットで紅茶をいれるのと比べても手間は変わりません。それでいて美味しい紅茶をいれるのは難しいです。 ティーポットで紅茶をいれることは、特別難しいことではありません。ティーポットは高価なものもありますが、手軽な価格で使いがってのよいものもあります。 代用品を使うメリットは、ほとんどありませんから、美味しい紅茶をいれたい時はティーポットでいれましょう。 ここから先は、「なぜ、ティーポットでいれるのか？」ということではなく、ティーポットで紅茶をいれる時の注意点をお話します。 ティーポットを使う時の2つの注意点 丸いティーポットを使う 作る分量に適した大きさのティーポットを使う ティ
美味しい紅茶のいれ方・６「蒸らす」 - 紅茶通販ならティークラブ
美味しい紅茶のいれ方・セブンルール６「蒸らす」 紅茶は、蒸らす（抽出時間をおく）ことで旨みなどを抽出します。 蒸らしている間に「紅茶のジャンピング」が起こります。 紅茶のジャンピングは、茶葉から旨味や香りを引き出すための大切プロセスです。 蒸らし時間を置くことで「茶葉が紅茶に」「湯が紅茶に」変わります。蒸らさなければ、葉っぱとお湯ですからね。 蒸らし（抽出）時間の目安 蒸らし時間の目安は、商品に書いてあるはずです。販売者のおすすめのいれ方と自分の好みに合わせて数回試してみれば分かるでしょう。 私の場合、はじめての茶葉に接した時は、その商品のいれ方で飲んでみます。例えば、湯の温度85℃で書いてあったら85℃でいれてみるし、蒸らし時間が9分だったらそうします。その後、自分が普段のいれ方で飲みます。そして、よいほうを選びます。ほとんどいつも通りのいれ方になりますけどね。 ティークラブおすすめの蒸
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