シリコンバレーはハイテク企業がひしめき革新的なテクノロジーが生まれる場所として有名ですが、今、シリコンバレーでは、食品産業へ進出するスタートアップ企業が続々と誕生しています。はたしてシリコンバレー流の経営手法は食品業界でも通用するのでしょうか。 Disruptions: Silicon Valley's Next Stop: The Kitchen - NYTimes.com http://bits.blogs.nytimes.com/2013/10/20/disruptions-silicon-valleys-next-stop-the-kitchen/ シリコンバレーの食品スタートアップ企業「Chirp Farms」は、現在、「Chirp bars」と呼ばれる質の高いタンパク質が補給できる主力製品を開発中です。このChirp barsのタンパク源は「昆虫」。 Chirp Farmsの共