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私がよくポッドキャストで聴いているラジオ番組、 TBSラジオの「ジェーン・スー 生活は踊る」 パーソナリティのジェーン・スーさんの話がほんとにおもしろいんですよね~。 「未婚のプロ」と自身を称し自虐的なネタも多いですが、毎日の相談コーナーでは真剣な悩みにもそうでない悩みにも、相談者に対して優しく時に厳しく、真面目に答えている姿が好きです。 もちもちショコラテリーヌをアレンジ そんなスーさんの番組でお正月に放送されたお餅アレンジのレシピ特集。 指導はサルベージ・クッキング・シェフのキムラカズヒロさん。 スタジオのふたりが「お~いしいっ!」を連発していて、あまりにもおいしそうですぐ作りたくなったのが 超濃厚チョコケーキ「もちもちショコラテリーヌ」 というお餅をアレンジしたスイーツです。 www.tbsradio.jp 上記のTBSラジオHPより引用 超濃厚チョコケーキ「もちもちショコラテリーヌ
パーティーやおもてなしに小皿として出せるミートローフのレシピ!クリスマスのやーつです(笑)。遅ればせながら記そうと思います! ミートローフのレシピ 材料 ・合挽きミンチor豚ミンチ 350g ・玉ねぎ(みじん切り) 大1/2個 ・バター 10g ・生卵 1個 ・ゆで卵 3個 ・お好みの野菜(すりおろしorみじん切り) 適量(50~100g) ・塩 ひとつまみ ・胡椒 少々 ・ナツメグ ちょっぴり パン粉や牛乳を使うのが一般的ですが、かなりアレンジが効きます。なのでお気に入りのハンバーグのレシピ+野菜+ゆで卵で大丈夫です。野菜をすりおろして使う場合は、水分を切っておいてください。18cmのパウンド型を使用します。 準備 ・ゆで卵を作る ・玉ねぎを炒めて冷ます ・パウンド型にオーブン用シートを敷く ・オーブンを200℃に予熱する 作り方 1. ゆで卵をお好みのかたさに茹でる(半熟よりはかため)
あけましておめでとうございます 本年も宜しくお願い致します! 中華風揚げパイ みなさんお正月はいかがお過ごしだったでしょうか? 帰省した人、旅行に行った人、ここぞとばかりに寝正月を満喫した人、正月早々お仕事だった人、人それぞれだったと思います。 姉さんは久しぶりに畑仕事を休んでゆっくりとしたお正月でしたが、お餅を少々食べ過ぎたせいか身体が重たくなった気がします。 でも、あれだけお餅を食べたのにまだ残っているのよねぇ〜。みなさんのお宅ではもう食べ切りましたか? そこで今日は、姉さん家と同じようにお餅が余っちゃた人にピッタリな使い切りレシピを考えてみました。 お餅とあんこを春巻の皮に包み、パリパリに揚げて中華風のスイーツに…、一緒にちょこっとバターを加えたら、ウ〜ン満足感! お餅もあんこも残りものだから適当に使っちゃえば良いかと思いますが、一応の目安に姉さんが使用した量をレシピに記しておきます
厚生労働省が推進する1日の野菜の摂取量をご存知ですか? その量、なんと350g。 これ、意識して食べないとなかなかこれだけの野菜を食べられないものです。 そこで!無理なく野菜350gを1食で食べられるレシピをご紹介します。 全て炊飯器ひとつで作れる簡単レシピですよ。材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで作れるから、難しい火加減の調整も不要!! いつものカレーだってスイッチひとつでできて、しかも野菜がモリモリ食べられるんだから嬉しいこと尽くしです。それでは、レシピをご紹介します。 明太マヨお好み焼き 材料:1人分 キャベツ 1/4個 青ネギ 3本 やまいも 100g 卵 1個 水 120ml だしの素 小さじ1 薄力粉 80g 醤油 大さじ1/2 明太子 1本 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 作り方 キャベツは6mm角程度に切る。青ネギは小口切りする。やまいもは皮を
こんにちは!正月に食べるお雑煮にはあん餅を入れる家庭で育ったQOLHacks副編集長の堤です。 突然ですが、みなさんお正月にはおせちって食べてますか? 実は昨今の日本人のおせち離れは深刻なようで、(株)マーケティング・コミュニケーションズの2016年お正月のおせちに関するアンケートによれば、 -Q1.2016年のお正月(1月1日~3日)におせち料理を食べましたか。より もうすでに、日本人の4人に1人がおせちを食べなくなってきてるようです。 日本の人口が1億2692万人(総務省の平成28年度12月期概算値)なので、ざっと、すごくざっとですが、3000万人もの人たちがおせちを食べなくなってきているわけです! そもそもで言えば子どもの頃におせち料理の何が美味しいのか全く分からず、おせち離れが加速し、大人になったら用意するのめんどくさいし、通販で頼むと結構高いし、それでどんどんおせち離れが激化して
濃厚、コクのあるカルボナーラ どうもガッキーです 皆さん、カルボナーラ好きですか? パスタの中でも不動の人気を誇る『カルボナーラ』 おしゃれで美味しいし、家でも作りたいんだけど、なんか難しそうなイメージ。 そんなカルボナーラを今回は、失敗しないコツを解説し、家でも美味しいカルボナーラを作れるようにするためのレシピを紹介します。 でもその前に、『カルボナーラ』ってそもそもどんなパスタか知ってますか?? カルボナーラとは? 語源は、イタリア語のcarbonai(炭焼き職人風)からきています。 炭焼き職人とは薪から木炭を作る職人です。 諸説ありますが、この炭焼き職人が、 『仕事の合間に作ったパスタには、手に付いた炭の粉が落ちてこんな感じのパスタになるだろう』と炭をイメージして、ブラックペッパーをかけて作ってみたパスタだと言われています。 イタリアでは生クリームを入れない!? そうなんです!本場の
ネギをたくさんもらって~鶏肉があったらこちらをどうぞ! 鍋にたれを作って~鶏肉とネギを入れるだけで20分クツクツするだけで出来上がりますよー! 材料 ・ネギ2~3本 ・鶏もも2枚 調味料 ・しょうが一片(チューブ2㎝くらいでもOK) ・しょうゆ大さじ2 ・酒&みりん各大さじ1 ・ごま油小さじ1 ・水カップ1 ①まずは、ネギを斜めに切ります。 ②鍋に調味料を入れてクツクツさせます。 ③鶏肉にブスブスフォークかナイフを突き刺します(味が染みこみやすくなります) ④鍋に鶏肉を入れて~(皮を下にして) ⑤ネギも入れてフタをします。 ⑥時々肉をひっくり返して味を滲み込ませます。 ⑦20分したら火を止めて~鶏肉を取り出して食べやすく切っておきます。 再度鍋に入れて~器に盛りつけます。 ネギが甘くて美味しいですよー♡ この日のメニューは他にこちらでした。 karutakko-muratan.hatena
「ササっと作れる、激ウマパスタ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら ブロッコリーとベーコンだから作れる簡単シンプルパスタ 「今日はお昼ごはん作ってられないよ!」 と言いたくなるような忙しい日、ありますよね。 忙しいとき、パスタって簡単にできるのでオススメなんです。 「ソース作るのも時間が惜しいよ!」という方には、オイルベースのパスタをオススメします! オイルベースも「ペペロンチーノ」はちょっと乳化とか難しいなって思うかもしれません。 そんな時は『ベーコンとブロッコリーのパスタ』がオススメ! え?ベーコンとブロッコリーを入れただけじゃん!と思うかもしれませんが、このパスタ、難しい乳化をあまり考えなくていいんです! ブロッコリーをソースにしてとろみをつけるので、乳化が簡単にできて作りやすいです。 では、早速作っていきましょう! ブロッコリーとベーコンだか
大阪・豊中市にある「チーズケーキショップヒキタ」さん。 ここは、チーズ料理の奥深さに魅せられた創業者、そしてフランスチーズ鑑評騎士である疋田氏の理念を継いだチーズケーキの専門店です。 疋田氏はかつて、本場のヨーロッパで出会ったチーズに感銘を受け、チーズ嫌いを克服できた経験があるのだとか! そんな彼の想いはいつしかシェフやパティシエにも受け継がれていき、チーズ好きさんにもそうでない方にも届けたくなる、本格的なチーズケーキが誕生したのです。 生地づくりから焼き上がりまで、素材と製法を徹底追求するのがヒキタ流。 中でももちろん、チーズへのこだわりはどこにも負けません。いくつもの産地・銘柄からヒキタの味にふさわしいものを厳選し、何度も試行錯誤を重ねて生み出したレシピをもとに、日々ベストなおいしさをつくり出しています。 今日は、そんなチーズケーキ専門店が誇るとっておきのスイーツをいくつかご紹介します
コトコト煮込む、ゆっくり煮込む どうもガッキーです 煮込み料理って火にかけちゃえば、あとは楽で、すごく好きです(笑) 時短や、簡単にできるレシピも紹介してますが、たまにはゆったり、コトコト『おいしくなってるかな?』って味見しながら時間をかけて作ってみようかなと思い、今回 『牛すじシチュー』を作りました! 90分くらいかかりますが、ほったらかしでできるので、手間はそんなにかかりませんでした! 早速作っていきましょう! コトコト煮込み『牛すじシチュー』の作り方 牛すじが半額で売っていたのでラッキーでした(笑) 材料 材料(2人前2日分) 牛すじ 350グラム じゃがいも 2個 ニンジン 1本 玉ねぎ 2玉 しめじ 1パック ニンニク 半分 ローリエ 1枚 バター 10グラム 小麦粉 10グラム 赤味噌 大さじ1 赤ワイン 300 トマト缶 200g 固形コンソメ 1個 水
クリスマスと言えばチキン!今ではもうすっかり定番になりましたね。 アメリカではチキンではなく七面鳥ですが、日本では圧倒的にローストしたチキンが多いですね。 味には好みがありますが七面鳥は脂分が少なくてあっさりとしていて、個人的にはやはり地鶏や合鴨の方が美味しく感じるんですね。 それに♪七面鳥はやっぱり照れる~ということで、今年もチキン料理にチャレンジしてみました! そもそも何故クリスマスに七面鳥を食べるようになったのか 感謝祭やクリスマスに七面鳥をたべるのは、宗教的理由ではなくアメリカ建国の時代からの風習なんですね。 17世紀ヨーロッパからアメリカに渡った移民達が、飢えを凌ぐために捕まえたりネイティブ・アメリカンから貰って食べていたのが七面鳥。 その感謝を忘れない、言わば縁起物としてクリスマスに七面鳥を食べるようになり、この風習がイギリスに逆輸入。 ディケンズの小説「クリスマス・キャロル」
シンプルで身軽に心地よく暮らすために、必要なモノを見極め、不要なモノを捨てる。見極めたものは、機能的にすっきりと収納する――。そうは思っていても、気がつくと「モノ」が溜まってしまった部屋を眺めて、ため息をついてしまうのが12月…。 どうすれば必要最小限のもので、すっきりと暮らすことができるのか? シンプルな生き方を実践している収納のプロや人気ブロガーに取材して分かったこと、それは、収納に必要なのは「ルールとセオリー」ということ。『シンプル収納のルール&アイデア 決定版』(学研プラス)では、収納のプロが持つルールとセオリーを紹介している。豊富で分かりやすい写真を使って、具体的な実例を一挙大公開。 シンプルに暮らすスペシャリストたちの自宅を大公開 「持たない」「片づけ」「捨て方」「シンプル」などをキーワードに、最小限のものですっきり暮らすスペシャリストたちの自宅を多数掲載。いますぐ役立つ、身軽
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