トッピング3種でふかしたジャガイモを楽しむ！【簡単レシピ】 - 暮らしまっぷ
冷蔵庫にジャガイモが残っていたので、ふかして何かを乗せてみようと思いました。家にあった少ない材料と調味料で考えた末、3種類ができました。 そのうち2つのトッピングは、火を使わず混ぜるだけ、切って乗せるだけなのでとても簡単です。いつもとは少し違うジャガイモを楽しめました。作り方をまとめています。 豆板醤で中華風 みじん切りした生姜・ネギをごま油で炒めます。香りが出てきたところで豆板醤・醤油を少し入れて更に1～2分炒めます。 今回は切らしていたのですが、ひき肉を一緒に炒めるとよりボリュームが出て美味しそうです。 最後に花椒（ホアジャオ）もかけてみました。麻（マー＝痺れる）な風味になりました。 www.kurashimap.net 塩麹・すりごま・オリーブオイル 塩麹・すりごま・オリーブオイルを混ぜ合わせたものをかけます。 オリーブオイルでしっとりさが増しました。ごまの香りもして美味しいです。
甘夏マーマレードの作り方 - ハナゴト
今日は、甘夏マーマレードの作り方。 先日のブログでちょろっと書いた「甘夏マーマレード」についての問い合わせが多かったので、今日は簡単にですが作り方を。 コトコト果汁を煮込む時間よりも甘夏を剥いている時の方が１０倍辛い「甘夏マーマレード」です。 甘夏マーマレードのレシピ ・甘夏 好きなだけ ・甘夏の皮＋実の重さの７０％～１００％の砂糖 （※冷蔵庫に入れて早めに食べ切る場合は３０％～の砂糖でもＯＫ） ※できるだけジャムを煮る鍋はホーロー鍋かステンレス鍋で。アルミ鍋や鉄鍋は酸に弱いために煮込む内に金属が溶け出す可能性があります。 ※長期保存する場合のジャムを入れる瓶は、しっかり煮沸消毒し（瓶も蓋も１０分～１５分ほど煮沸）、しっかり乾燥させたものを使用します。その時一緒にジャムを詰めるスプーン、混ぜるヘラもしっかり煮沸して乾燥させます。 ①甘夏をきれいに洗い水気をふき取ります。 ヘタの部分
炊飯器でお手軽チョコケーキを作りました！ - ハッピーホームのつくりかた
2017 - 02 - 18 炊飯器でお手軽チョコケーキを作りました！ ブログ 日記 Sponsored Link バレンタインデーに、夫が好きなチョコレートケーキを作りました。 せっかくのイベントなので、失敗しないように手堅くやりたい……そのため、簡単レシピを選んでみました＾＾ pasaさんの『超簡単！炊飯器でチョコケーキ★』 いざチャレンジ できあがり。果たして結果は？ pasaさんの『超簡単！炊飯器でチョコケーキ★』 レシピはテレビでも紹介されたこちらです。 超簡単！炊飯器でチョコケーキ★ by pasa [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品 メレンゲづくりや粉ふるいなどの大変な準備がなく、焼くのも炊飯器におまかせ。 超簡単レシピです。 いざチャレンジ 材料を溶かしてボウルに入れ、よく混ぜたところです。 カロリーが気になったので、砂糖を少なめにしてみまし
フライパンで作る蒸し焼きチョコパン - ハナゴト
今日は、フライパンで作る蒸し焼きチョコパン。 チョコ生地の中にたっぷりのチョコレートクリームを包み込んでフライパンで蒸し焼きにしました。 簡単に作れる、私の定番おやつ。 チョコパンというかチョコまんというか・・・とにかくチョコたっぷりのふわふわおやつです。 蒸し焼きチョコパンのレシピ （チョコカスタードクリーム） ・卵黄 ２個 ・砂糖 ２０ｇ ・薄力粉 １５ｇ ・ココア １０ｇ ・牛乳 ２００ｇ ・チョコレート ５０ｇ （チョコ生地） ・薄力粉 ２２０ｇ ・強力粉 ５５ｇ ・ココア ２５ｇ ・砂糖 ３０ｇ ・塩 少々 ・ベーキングパウダー ８ｇ ・ドライイースト ５ｇ ・卵白 １個分 ・油 １０ｇ ・牛乳
プロの簡単で美味すぎる生米から作る『本格リゾット』レシピ - シェフガッキーの料理ブログ！
「炊飯ジャーより早くできるスピードレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 皆さんは、リゾットを家で作ったことがありますか？ 「リゾットって、要するに雑炊でしょ？」と思っている方もいらっしゃるかもしれませんが… 実は、本格的なリゾットはいろいろな特徴があり、雑炊とは違うんです！ 冷やご飯で作ったら「リゾット」ではない？ おかゆ、雑炊、おじや、リゾットの違い リゾットの特徴 【プロが伝授！】簡単にできる「本格リゾット」の作り方 作り方 ①玉ねぎをみじん切りにする ②お米を炒める ③炊いてリゾットにする 簡単で美味すぎる『本格リゾット』 のポイント 食べてみましょう 冷やご飯で作ったら「リゾット」ではない？ レシピ検索をすると、「冷やご飯で作るリゾット」みたいなのが出てくることがあります。 実はそれ、厳密に言うとリゾットではないんです。 それは洋風雑炊なんで
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激ウマ節約つまみ！ 噂の筋肉料理人の「超簡単！ 卵黄のしょう油漬け」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
魔法のようなうま味を発揮します！ こんにちは～、筋肉料理人です！ みなさん、「卵黄のしょう油漬け」というのをご存知でしょうか？ 卵黄をしょう油に浮かべて一晩置くだけでできる、とっても美味しい卵料理です。これがお酒のつまみにも抜群に合います。うま味の塊なのでそのまま食べてもいいし、たたいたアボカドやイカの刺身と合わせると、さらに魔法のようなうま味を発揮して食べる人をうならせます！ 今回はそのしょう油漬けを美味しく作るコツ、食べ方、そして余った卵白の利用方法を紹介させて頂きます。 筋肉料理人の「超簡単！ 卵黄のしょう油漬け」 【材料】（3人分） 卵 6個 （A） めんつゆ（3倍濃縮） 1/2カップ 刺身しょう油 1/2カップ 作り方 1. （A）を保存容器に入れて混ぜます。濃縮めんつゆを使うのは出汁のうま味を染み込ませるため。刺身しょう油を使うのは独特の甘みと、卵黄に深い琥珀色をつけるためです
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レシピ 黒酢酢豚 - 今日のごはんは何にしようかな
今回は変哲のない黒酢酢豚です。お料理を作られる方には釈迦に説法ですが、うちなりのレシピを紹介します。 黒酢酢豚 材料 作り方 根菜類は素揚げにします 肉は片栗粉をまぶして揚げる 揚げ物が終わったところ その他野菜は一口大に切る 野菜から炒め始める 調味料を加える 完成 過去のレシピ 黒酢酢豚 材料 作り方 根菜類は素揚げにします 最初に根菜類を素揚げにします。人参は皮を剥いて一口大に切ります。じゃがいもも同様ですが、今回はミニじゃがいもなので皮ごとまるごと揚げてしまいました。大量にありますが、この内半分は素揚げが終わったところで塩を振ってビールのつまみになりました。 油通しのレベルではなく、そのまま食べられるところまで揚げてしまいます。 肉は片栗粉をまぶして揚げる 肉は下味を付けてから揚げる方もいますが、時短で行くので、下味無しで、片栗粉をまぶしただけで揚げてしまいます。 揚げ物が終わった
焼き豆腐は手作りがおいしい - くらしのちえ
江戸時代の料理本、豆腐百珍のページをめくりながら、作りたいと思ったものが２つ。やりたいと思ったことが１つありました。 作りたいと思ったレシピ：（1）二十七番の「焼豆腐」、（2）七十三番の「味噌漬豆腐」 やりたいと思ったこと：「豆腐の故郷中国で冷やっこを食べたい」 今回は豆腐百珍、二十七番目の「焼豆腐」を作りました。 お家居酒屋の一品に加えたい焼き豆腐 結果は、あらたな豆腐の美味しさの発見でした。もめん豆腐の水を切って両面をフライパンでじっくり焼いただけ。でも表面の香ばしさとあつあつ湯気がでてくる焼き豆腐を箸で崩しながら、生姜醤油でちょびちょび頂いていると何ともおいしい。食感が明らかに変わるのです。素朴で素晴らしい箸休めです。 水切りをして焼いただけなのに、この特別感。市販の焼豆腐の味と食感とは全く違います。 焼き豆腐の材料 材料：もめん豆腐 ※もめん豆腐が適しています。 （絹こしは、水切り
ホールトマト缶で！厚切りベーコンとトマトソースのパスタのレシピ。｜30代派遣社員の逆襲
１．厚切りベーコンを切ります。 ２．オリーブオイルを入れてにんにくチューブを入れて火を入れます。 ３．少し火が通ったら、ベーコンを入れます。 ４．更にベーコンに火が通ったらトマトのホール缶を入れて塩を適量加えます。 少し煮詰まったらトマトのすじみたいなのは除去してください。 ５．パスタを茹でます。 トマト缶は、7分くらい煮詰めないといけないのでパスタを茹でるタイミングは、考えてください。 ６．ホール缶は、だいたい７分位に詰めて味見をして塩気が足りない場合更に塩を入れて完成！ 7．お皿にもってバジルを飾って完成！ 厚切りベーコンとトマトソースのパスタの感想 おいしいいいいいいいいいい！ トマト缶を煮詰めるだけでトマトソースになります！ めっちゃおなかすいてたからまた、200gパスタ茹でてしまいました。 厚切りベーコンは、ちょっと高いですがやっぱり美味しいです。 パルメザンチーズを入れたら更に
塩麹に漬けた蒸し鶏が超カンタンなうえにつまみにピッタリなので、全力でオススメしたい - メシ通 | ホットペッパーグルメ
もうタイトルですべて言いたいことは言っているので、以上です。 ……なんてことを言うと編集部からドロップキックを食らううえに、担当編集さんが涙にくれること間違いなしなので、そのまま書き進めますね（※比喩です）。 毎日、仕事でいろいろと頭を使っているうえに、夕食の献立にまで頭を使いたくないですよね……。なかには「料理することがストレス発散になる」という人もいて、うらやましいことこのうえないのですが、残念ながら私はそんな性格を持ち合わせていませんでした……。 で、閉店直前のスーパーに駆け込むのですが、微妙に大きいサイズのパックだったり、塊肉ばかりだったりで、使いやすいサイズのものが売り切れていたりするんです。そういうときに限って残っているのが、鶏ムネ肉。 いや、いいんですよ。良質なタンパク質が豊富に含まれているし、鶏の他の部位よりも安くて経済的だし、言うことな……いや！ あるわ！ どうしてもパサ
フレンチシェフのモツ煮レシピ『トマトのモツ煮込み』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！
モツ煮込みを洋風に！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです みなさん、モツを使った料理だとどんな料理を思い浮かべますか？ おそらく、鍋や炒めものが多いと思います。 今回はモツをフレンチにしちゃいます！ フレンチだから難しいんでしょって思われるかもしれませんが、そんなことは全くありません！ とっても簡単にできて、しかも美味しいモツを使った料理『トマトのモツ煮込み』を紹介します！ 今回アレンジした料理『トリップアラモード』 フランスの郷土料理に『トリップアラモード』という料理があります。 トリップは牛の胃を表します。 ノルマンディー地方の料理で、牛の胃をカルバドスや、シードルなどのリンゴのお酒を入れて煮込んだ料理です。 シードルとか、カルバドスなんてないし、牛の胃とかなかなか売ってないじゃないか！ ってなると思い、今回は、トリップアラモードをベースに、家庭で作りやすいようにアレンジしてみました
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