「コーヒーをいれる時は豆をひく前に水でぬらす方がいい」と研究で裏付けられる
コーヒー好きの人は自宅でおいしいコーヒーを入れるためにさまざまな創意工夫を編み出しており、中には「コーヒー豆をひく前にほんの少しぬらす」というテクニックもあります。アメリカ・オレゴン大学の研究チームが行った研究では、実際にコーヒー豆をぬらすとひいた時に発生する静電気が抑えられ、より効率的にコーヒーを抽出できることが示されました。 Moisture-controlled triboelectrification during coffee grinding: Matter https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(23)00568-4 Grinding coffee with a splash of water reduces static electricity and makes more consistent and intense
バリスタFIRE なら、通常の半分以下の貯蓄で｢経済的自立｣を達成しやすい
バリスタFIREをすれば、早いうちにフルタイムの仕事を辞めて、ストレスの少ないパートタイムの仕事にシフトできる。 バリスタFIREなら、少なめの収入が入りつづけるので、退職資金が少なくても実行できる。 パートタイムで働いていれば、多くの早期退職者にとって、大きな負担となる健康保険料をカバーできる。 早期に仕事を辞めて、もう二度と働かないというのは、ほとんどの人にとって手の届かない夢だ。FIRE（経済的自立・早期退職）を達成するためには、高額の収入の大部分を貯蓄するケースが多いが、誰もが簡単にできるわけではない。 FIREを早く達成して早く仕事を辞めたいとき、バリスタFIREは実行しやすい近道となる。ただしこの場合、少なくともパートタイムでは働きつづける（あるいは何らかの形で収入を得る）必要がある。 バリスタFIREは、パートタイム労働の利点と退職後の自由を組み合わせたものだ。基本的には、フ
元銀行員が淹れる至高のコーヒー！江別の「ノースライブコーヒー」 - 北海道Likers
JR野幌駅の近くにある「ノースライブコーヒー」は、自家焙煎珈琲豆のお店です。千葉から移住した小笠原さん夫妻がオープンし、現在は息子さん夫妻も一緒に店を切り盛りしています。 香ばしさに誘われてレンガ造りのお店の扉を開くと、あたたかな雰囲気に迎えられました。 銀行員からコーヒー専門店に。新天地でチャレンジ「ノースライブコーヒー」 自家焙煎珈琲豆専門店「ノースライブコーヒー」は、レンガ造りの建物が目印です。店内は焙煎したコーヒー豆の香りでいっぱい。 創業者の小笠原均さんは、首都圏で銀行員として働いていました。取引先でコーヒーを出されることが多かったそうですが、どこで飲んでも美味しいと思えず、「コーヒーはこんなもの」と思っていたそう。 ある日、取引先のコーヒー豆卸問屋の社長に不満を伝えたところ、「とびきり美味しいコーヒーをごちそうしましょう」といって提供された一杯に衝撃を受けました。コーヒーの味は
サイフォンの抽出時間～時間でコーヒーの味はどう変わるのか実験してみた！
サイフォンの入れ方のポイント～抽出時間 サイフォンは抽出の難易度自体はそこまで高くなく、慣れてしまえば味の再現性も高い抽出方法です。 では、好みの味を引き出すにはどうしたらいいのでしょうか？ お湯の温度、撹拌と並んで重要とされているのが抽出の時間です。 1回目の撹拌のあと、一般的には15秒から45秒間ほどの抽出時間をかけます。 では、この抽出時間の違いでどのように味は変化するのでしょうか？ 実際に3通りのパターンを試してみました。 3つの抽出時間でサイフォンコーヒーの味はどう変化する？ 今回の実験では、15秒間・45秒間・1分30秒の3つの抽出時間でコーヒーの味がどのように変化するのか確認したいと思います。 Aが15秒間、Bが45秒間、Cが1分30秒間です。 【コーヒーの種類】 コロンビア スプレモ シティーロースト 15gお湯150ml普段からハンドドリップでよく飲む豆です。 芳醇な甘み
「2B-Alert」集中力UP！カフェインの量と時間を見直せる | どうこれ
毎日何気なくコーヒーを飲んでるけど、正直カフェインってどのタイミングで飲もうか迷っちゃう。飲みすぎると眠れなくなっちゃうし、うまく付き合う方法ってあるのかな？ それなら2B-Alertという、カフェインの効果的な摂取量とタイミングを見直す面白いツールがあるよ。英語サイトだけど使い方はシンプルだから誰でも利用することができるんだ。 「2B-Alert」とは米陸軍の研究機関【The Biotechnology High Performance Computing Software Applications Institute (BHSAI)】が開発した一般公開されているWebツールです。睡眠時間を入力すれば、最適なカフェインの摂取量と時間をアルゴリズムで教えてくれます。この記事は集中力アップの強い味方であるカフェインの効果を引き出してくれる「2B-Alert 」の使い方を紹介します。 「2B-
ニューヨーク/CUPSで超お得に地元カフェが使える‼︎ - うまうまin東京 フレディ京子の食にまつわる話
こんにちは。食べるの大好き、フレディ京子です。 番外編ですが、私用でニューヨークに来ています。 「シェイクシャックMSP店」の記事でも書きましたが、 女一人旅です。 番外編2発目の今回は、一人旅だと重宝するカフェについてです。 ミッドタウンだとワンブロック歩けば見つかるスターバックス、 NYマンハッタンでよく見かけるeuropa cafe(ヨーロッパカフェ)、 ヘルシーフードが充実しているイギリス発のPret A Manger(プレタマンジェ) …もいいですが、 せっかく来たなら、 ・地元の人が利用しているようなカフェ、 ・普通に歩いてるだけでは通り過ぎてしまいそうだけど、意外と中は広くて居心地がいいカフェ、 も興味が湧きませんかね？ 私は前からそんなことを思っていましたが、 結局日本よりもサイズが大きいしWi-Fi使えるスタバにばかり行ってました、5年前までは…。 しかしやっと今回、アプ
インスタントコーヒーの最新型。 -SUDDEN COFFEE | コーヒーで世界中の人を繋ぐHOOP
リンク元：Sudden Coffee 「簡単に美味しいコーヒーを飲みたい」というのは、忙しい現代人に共通する願い。その問題解決を、これまでネスプレッソやコンビニコーヒーが担っていたけれど、ついにそのオルタナティブが現れた。 その名は、SUDDEN COFFEE（サドゥンコーヒー）という。 フィンランドのバリスタチャンピオン、カールさんとエンジニアのジョシュアさんの二人で立ち上げた、サンフランシスコのコーヒーベンチャー。 いわゆる超高品質なインスタントコーヒーで、試験管のようなケースに粉が入っている。気になるお値段は一杯あたり$2.75。 製造方法は、コーヒーを低温抽出（85〜90℃）してそれをフリーズドライするというもの。従来より小さなバッチで作業を行うのでアロマが逃げないんだとか。 コーヒー豆はカナダのバンクーバーにある、49th Parallel（フォーティーナインスパラレル）を使って
「質にこだわり過ぎの」コメダ、他社がパクリまくり？でもマネできない謎の超高収益経営
「現象の裏にある本質を描く」をモットーに、「企業経営」「ビジネス現場とヒト」をテーマにした企画や著作も多数ある経済ジャーナリスト・経営コンサルタントの高井尚之氏が、経営側だけでなく、商品の製作現場レベルの視点を織り交ぜて人気商品の裏側を解説する。 名古屋型の喫茶店として店舗を拡大している「珈琲所 コメダ珈琲店」を運営するコメダホールディングスが、6月29日に東京証券取引所に株式を上場する。上場が近づき、各メディアでは、同社の経営状態の分析や今後の成長予想といった関連記事が報道されている。 そんなコメダを、筆者はメディアの注目度が低かった8年前から取材してきた。そこで今回は上場を機に、あまり知られていないコメダの一面を紹介してみたい。 高収益率を支えるメニューの絞り込み 今回の上場にあたり、コメダの利益率の高さが注目された。2016年2月期の連結売上高は217億円、営業利益は66億円、当期純
「コーヒー」や「昼寝」よりも眠気や疲労を吹き飛ばすのにぴったりな「コーヒーナップ」をムービーで解説
寝不足や日々の疲れから来る「眠気」や「疲労」に立ち向かうため、カフェインの入ったエナジードリンクやコーヒーを飲んだり、ほんの30分だけ昼寝してみたりすることもあるかと思いますが、それらよりも効果的に元気になる方法が「コーヒーナップ」です。コーヒーを飲んですぐに仮眠に入り、20分後に起きるだけという手頃なブースト手法「コーヒーナップ」の効果について、ニュースメディアのVoxがムービーで分かりやすく解説しています。 Scientists agree: Coffee naps are better than coffee or naps alone - YouTube もしも仕事中に眠くなってしまったら…… コーヒーを飲んだり昼寝をしたりして、眠気に打ち勝とうとすることがあります。 そんな、コーヒーや昼寝のいいとこ取りができる「コーヒーナップ」という手法が存在することを知らない人も多いかも。 そ
How Quitting Caffeine Made Me More Productive
Giving up coffee is something that, for a lot of people, is simply not done. If you overdo it, it could be the best health decision you ever make. Readers like you help support MUO. When you make a purchase using links on our site, we may earn an affiliate commission. Read More. Giving up coffee is something that, for a lot of people, is simply not done. Coffee isn't just a drink. It's a daily ess
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米ロサンゼルスに出現した「間抜けなスターバックス」店
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「コーヒー抜きの1カ月」で学んだこと：思い込みを捨てれば、人生のあらゆることは変えられる | ライフハッカー・ジャパン
「○○抜きの1年」の最初の月となった7月、私はコーヒーを断ちました。そもそも大好きな飲みものですし、今まで何度もコーヒー断ちに挑戦しては無様に失敗しているので、そう簡単にはいかないだろうと思っていました。でも今回は、コーヒーなしの生活がすっかり気に入ってしまったのです。われながらとても驚きました。初日も、最初の1週間も、まったくつらいとは感じず、何の問題もなくコーヒーとお別れできました。 成功のカギは、代わりになる良い習慣を見つけ、それがとても気に入ったことです。飲めなくなったコーヒーについてくよくよと考えるのはやめて、毎朝おいしいお茶を飲もうと決めたのです。おいしいお茶を飲める喜びのおかげで、コーヒーのことなどすっかり忘れてしまいました。というわけで、「○○抜きの1年」の最初の1カ月はそれほど苦労もなく終わったのですが、その中でいくつかわかったことがありますので、以下でご紹介しましょう。
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https://www.esquire.com/jp/menshealth/wellness/g35122916/what-this-guy-learned-after-quitting-caffeine-for-30-days/
神経科学が証明 1杯目のコーヒーが脳に及ぼす5つの影響 - ライブドアニュース
TechCrunch
コーヒーが「働く」を変える、IDEO Tokyoのワークデザイン
「NO COFFEE」が提案するコーヒーのある生活 | Swings
朝9時前にコーヒーを飲んではいけないワケ - グノシー
米国本社によるスターバックス日本法人へのドヤ顔TOB、株主優待も配当も止めるしTOBに応じなかったらライセンス契約も更新しない : 市況かぶ全力２階建
