シカ・イノシシなどの「ジビエ肉」専門加工施設で国内最大規模の「九州狩猟肉加工センター」取材レポ
日本では野生鳥獣による農作物の被害が年間約200億円を超えるほどの影響が出ているのですが、狩猟したシカやイノシシは1人で食べきれる分量ではなく、処理に困ってしまうという問題があります。そんな問題を改善するべく、ハンターが捕獲した野生獣の肉を加工して飲食店に販売する「九州狩猟肉加工センター」が、2016年4月17日から大分・湯布院に設立されています。国内最大規模の「狩猟肉専門の加工製造ライン」を持つ施設となっており、なじみのないジビエ肉を食べやすいミートボールやソーセージなどに加工することで、ジビエ肉の安定供給と流通拡大を目指しているということで、一体どんな施設になっているのか現地を取材してきました。 九州狩猟肉加工センターの所在地は「大分県由布市湯布院町中川1141-2」のところで、「湯布院ワイナリー」のすぐ隣にあります。 九州狩猟肉加工センターに到着。運営しているのは株式会社椿説屋(ちん
売り切れ続出…ペヤングの「偽物風」ペヨング販売、密かな狙いは？「共食い」の危険も
3月14日、まるか食品は『ペヤングソースやきそば（以下、ペヤング）』の姉妹品として『ぺヨングソースやきそば（以下、ペヨング）』の発売を開始しました。 この両製品は名前から想像がつくとおり、特徴が非常に似通っています。パッケージは縦長のペヤングに対してペヨングは横長ですが、デザインカラーは同系色で、店頭でパッと見た感じでは見間違うほど似たデザインを採用。中身の違いもわずかで、内容量がペヤングの120gに対してペヨングは106gと14g少ないほかは、ソースのあっさり加減とかやくの肉の有無の違いのみで、いつもペヤングを食べているファンにとっても「ペヤングっぽいけどちょっと違う」という印象を抱かせる商品に仕上がっています。 このペヨングは、すでに多くのファンを抱えるペヤングの姉妹品だけに、発売の発表と同時にインターネット上でも話題が沸騰し、小売店からの注文は通常の新商品の5倍に達するなど、発売前か
意外と飲みがちだけど危険！管理栄養士が絶対飲まないNGドリンク - Ameba News [アメーバニュース]
私たちが一日に摂る水分摂取量は、約1.5ℓといわれています。皆さんは、そのうち何のドリンクを一番多く飲んでいますか。コーヒー？ フルーツジュース？ 実は、健康に良かれと思っていたそのドリンクに、思わぬ落と…私たちが一日に摂る水分摂取量は、約1.5ℓといわれています。皆さんは、そのうち何のドリンクを一番多く飲んでいますか。コーヒー？ フルーツジュース？ 実は、健康に良かれと思っていたそのドリンクに、思わぬ落とし穴があるかもしれません。 今回は、管理栄養士が絶対飲まないNGドリンクをお伝えします。 ■1：トクホ飲料 管理栄養士の高橋さんが、一番に警鐘を鳴らすのが“トクホ飲料”です。「特定保健用食品（トクホ）を飲んでいれば痩せる」「健康的だから少し高くてもいい」と思っている方も多いと思いますが、これはとんでもない落とし穴だそう。 トクホと名のつくドリンクが増えてきた中で、一番分かりやすい例と
![意外と飲みがちだけど危険！管理栄養士が絶対飲まないNGドリンク - Ameba News [アメーバニュース]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/bfc1b396639f7d9f70745c903ae4348401d8bfd1/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fstat.news.ameba.jp%2Fnews_images%2F20140128%2F13%2F7d%2F0a%2Fj%2Fo0400030020131220kido01.jpg)
Curated Food Delivery Startup Caviar In Talks To Be Acquired By Square For $100 Million | TechCrunch
Curated Food Delivery Startup Caviar In Talks To Be Acquired By Square For $100 Million Curated food delivery startup Caviar is in talks to be acquired by Square in a deal that could be worth at least $100 million, according to several sources. While we’ve heard the deal is slated to take place over the next couple of weeks, these things could always fall apart. Caviar is one of many new startups
シリコンバレーのスタートアップ企業が次々と食品業界に参入、その勝算は？
シリコンバレーはハイテク企業がひしめき革新的なテクノロジーが生まれる場所として有名ですが、今、シリコンバレーでは、食品産業へ進出するスタートアップ企業が続々と誕生しています。はたしてシリコンバレー流の経営手法は食品業界でも通用するのでしょうか。 Disruptions: Silicon Valley's Next Stop: The Kitchen - NYTimes.com http://bits.blogs.nytimes.com/2013/10/20/disruptions-silicon-valleys-next-stop-the-kitchen/ シリコンバレーの食品スタートアップ企業「Chirp Farms」は、現在、「Chirp bars」と呼ばれる質の高いタンパク質が補給できる主力製品を開発中です。このChirp barsのタンパク源は「昆虫」。 Chirp Farmsの共
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コーラやサイダーは「ジュース」ではない
