レシピ 柚子胡椒を作り増ししました - 今日のごはんは何にしようかな
以前、自宅庭の柚子で柚子胡椒を作った時に、ブコメでid:travel_jarnaさんから「すり潰すために、フードミルを買ってもよいくらい」とコメントを頂いたので、残った柚子でフードプロセッサーを使って柚子胡椒を作り増ししてみました。 www.take--chan.tokyo 材料 作り方 青唐辛子を刻む 柚子の皮を刻む フードプロセッサーでみじん切りにする 塩を入れる 瓶に詰める 完成 鳥料理とともに 過去レシピ 材料 青唐辛子 １袋（１００ｇぐらい） 柚子皮 １０個分ぐらい 塩 大さじ４ 作り方 青唐辛子を刻む 青唐辛子を縦２つに切って種を出します。 柚子の皮を刻む 柚子は皮だけにして、ざっくり切っておきます。うちの柚子は一才柚子で小さいので１０個以上使っています。一般的に青唐辛子と柚子と塩の比率は３：１：１ぐらいで作るのですが、柚子がいっぱいあるので、うちの場合、３：３：１ぐらいです。
レシピ 柚子の実3変化 ゆずポン酢、ゆず酒、ゆずジャム - 今日のごはんは何にしようかな
本当は冬至の日である２１日にアップしたほうがタイムリーだったのかもしれません。少し乗り遅れました。 家の庭に柚の木が有るのですが、今年は実がいっぱいなりました。 柚子の実 柚子ポン酢 材料 ゆずジュース 大根おろしを加える 昆布出汁と醤油を加える ゆず酒 材料 ゆずジャム 材料 ペクチンを作る ゆず酒から引き上げた皮を刻む 砂糖を加えて煮る 過去のレシピ 実は全部で100個以上なりました。使う分だけ庭からもいで来て使います。１回８個～１０個ぐらい使っています。 柚子の実 柚子の実は色々に使えます。今回は 柚子ポン酢 ゆず酒 ゆずジャム を作ってゆきます 柚子ポン酢 材料 柚子のジュース８個分 （１００CC） 大根 ５－８ｃｍ 粉末の昆布出汁 大さじ２ 醤油 大さじ３ 柚子ポン酢では実から絞ったジュースを使いますので、まず実を横半分に切ります。 こ
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