レシピ 海老真丈を作りました - 今日のごはんは何にしようかな 久しぶりに挽肉機を引っ張り出して、海老真丈を作ってみました 材料 （４人分＋お弁当） 作り方 エビと魚のすり身を作る 練ってすり身にする 一口大にまとめて揚げる 揚げる 完成 食卓に出した所 過去のレシピ記事 材料 （４人分＋お弁当） 冷凍エビむき身 ６００－８００ｇ 冷凍魚（青魚でなければなんでも） ４００ｇ 卵 ２個 片栗粉（できれば山芋粉） ５０－１００ｇ 塩 大さじ１－２ 作り方 エビと魚のすり身を作る 海老と魚は解凍しておきます。凍ったままだと氷の水分が入って水っぽくなってしまいます。 すり身を作るには、この挽肉機を使います。これは１０年前にオークションで１８００円で落としたものですが、今は新品を買っても同じ値段で買えるみたいです。 これに、解凍したエビと魚を入れてハンドルを回すと・・・・・ 挽
