横浜中華街の老舗「聘珍樓」が破産 「高級中華」の立ち位置が厳しくなった理由（中島恵） - エキスパート - Yahoo!ニュース
6月2日、横浜中華街の老舗中華料理店「聘珍樓」（へいちんろう）が横浜地裁から破産開始決定を受けたことがわかった。負債総額は3億円以上となる見通しだ。同店は5月15日に「移転のため」という理由で閉店したばかりだったが、結局、破産という残念な結末を迎えた。 団体客の減少、コロナ禍の影響 「聘珍樓」は1884年（明治17年）に創業。正統派の広東料理を提供する中華料理店として、中華街のメインストリートである中華街大通りに本店を構えた。 1986年に改築して7階建ての大型店となり、企業の接待、団体観光客などを受け入れた。フジテレビの料理番組『料理の鉄人』に出演した周富徳氏などが総料理長をつとめたことなどでも知名度をあげた。 2007年3月期は売上高約107億円と順調だったが、その後、次第に収益が悪化。東京商工リサーチなどによると、団体観光客の減少、コロナ禍の長期化が打撃となったようだ。 本店跡はすで
代表戦そっちのけで蕎麦を語るFC東京スレまとめ :
714 U-名無しさん 2022/06/02(木) 10:33:11 ID:xH6v7W9K0 美味しいお蕎麦が食べたい 715 U-名無しさん 2022/06/02(木) 10:55:55 ID:RQy9VAJA0 技術の足りない十割そばより美味い二八の方がよほどありがたいよね 716 U-名無しさん 2022/06/02(木) 11:00:29 ID:fSX2TXXLr ゆで太郎、夏のクーポン券配り始めてるよ 723 U-名無しさん 2022/06/02(木) 12:27:28 ID:zr4tn3N80 >>716 カレールーか無くなって大根おろしになったのが残念 784 U-名無しさん 2022/06/02(木) 19:34:02 ID:fSX2TXXLr >>723 まじか 717 U-名無しさん 2022/06/02(木) 11:03:03 ID:Fud6Rvv3p 深大寺は湧水
伝説のマフィア末裔、マリオ・ルチアーノが激白「サイゼリヤは場合によっては高級イタリア料理屋よりいい」
※マリオ・ルチアーノのインタビュー3回分まとめはコチラ 2万部を突破した『ゴッドファーザーの血』の著者、マリオ・ルチアーノへのインタビュー中編をお届けする（前編はこちら）。“伝説のマフィア”ラッキー・ルチアーノの末裔である彼は、日本で何を見て、何を感じたのか？ ――アメリカ、コロンビア、パキスタン、フィリピンなどで多くの修羅場をくぐり抜けた末、1987年に日本へたどり着いたマリオさん。以来、30年以上、ずっとこの国で生活しているそうですが、日本はそんなに居心地がよいですか？ マリオ・ルチアーノ（以下、マリオ） はい。日本人は世界一マナーがいい。本当に素晴らしい国だと思います。私は日本で生涯を終えたいと考えています。 ――1987年に来日した当初は、戸惑いませんでしたか？ たとえば当時のヤクザは「パンチパーマに口ヒゲ」がスタンダードだったと思うのですが。 マリオ みんな同じ格好、みんな同じ顔
1か月毎日海鮮丼チャレンジ：水産庁
「海鮮丼」 それは「海の宝石箱」。誰しもが心躍る食べ物である。 昨今のコロナ禍により飲食店での魚の消費が減り、一部の魚では魚価が落ちている。 各家庭でもっと魚を食べてほしい・・・。 水産庁職員である私は率先して魚を食べるという姿勢を見せたい！ 明日は海鮮丼にするかなーと思ってもらいたい！！ そして魚は美味しいということをもっと知ってもらいたい！！！ やります！1か月毎日海鮮丼チャレンジ！！ 【海鮮丼のマイルール】 海鮮丼は、「海」の新「鮮」な魚を使った「丼」だそうなので、鮮魚（刺身）だけでなく、加熱・調理もOKとする（なんなら天丼でもOKとする）。 多種類乗っていなくても、1・2種盛りでもOKとする。 外食もOKとする。 |1日目-5日目|6日目-10日目|11日目-15日目|16日目-20日目|21日目-25日目|26日目-31日目 | 【1日目 アカムツ丼】 記念すべき第1日目はアカム
「故郷の味が食べられる」と在日中国人に大人気…“ガチ中華”出店ラッシュの池袋で何が起きているのか | 文春オンライン
池袋や高田馬場、新大久保など在日中国人が多い地域に町中華ならぬ「ガチ中華」が食べられるお店が増えている。ガチ中華とは日本人向けにアレンジされていない、まるで中国にいるかのような気分を味わえる中国人向けの中華料理のことだ。 特に池袋ではここ数年で四川火鍋や麻辣燙（マーラータン）などのガチ中華を楽しめるお店が30店舗以上オープンしている。今年6月にはそんなガチ中華を日本人向けに紹介する書籍『攻略！東京ディープチャイナ』（産学社）も出版され、発売後すぐさま重版になるなど日本人のファンも急増中だ。 そんなガチ中華の中でも昨年からにわかに注目を集めているのが「中華フードコート」である。その名の通り、中華のお店だけからなるフードコートで、四川料理や上海料理、東北料理など中国各地のご当地料理を味わうことができる。
＜東北・米価危機＞（中）「ブランド米」も価格二分化 | 河北新報オンライン
激化するブランド米の産地間競争に、東京電力福島第１原発事故の被災地から誕生した新品種が挑む。 今秋本格デビューの福島県産米「福、笑い」。県内６１農家が計２５ヘクタールに作付けし、１３０トンの収穫を見込む。主な販路は首都圏の百貨店や高級スーパーで、価格は国内トップ級の１キロ当たり８００円程度を目指す…
大阪王将が武蔵野の「町中華の屋号と味」継いだ訳（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
8月22日、東京都武蔵野市緑町に「大阪王将 武蔵野緑町栄楽店」がオープンした。 大阪王将は大阪市淀川区に本店を置くイートアンドホールディングス傘下の株式会社大阪王将が運営する中華料理チェーンだ。全国に400店以上を構えるほか、大阪王将のブランドを冠する「羽根つき餃子」などの冷凍食品でも知られる存在だ。 【写真】通常、街で見かける大阪王将の雰囲気とは一線を画す「大阪王将 武蔵野緑町栄楽店」など ただ、栄楽店は通常、街で見かける大阪王将の雰囲気とは一線を画している。単なる新店舗ではない。 ■大阪王将が町中華の名店の味を受け継ぐ 店名に冠した「栄楽」は、1958年にこの地で開業して以来、世代を超えて地域の人々愛されてきた中華料理店の名前だ。緑町はJR三鷹駅や西武新宿線の東伏見駅などが最寄りで、東京都心部から車で約1時間のベッドタウン。かつて周辺に中島飛行機の工場や米軍宿舎、野球場などがあり、昭和
「1軒もありません」栃木県茂木町がラーメン専門店“急募”に反響…既に家系や二郎系から応募も？今後の展開を聞いた｜FNNプライムオンライン
日本の国民食とも言える「ラーメン」。これをめぐり、栃木県茂木町がSOSを出している。なんと、町内にラーメン専門店が1軒もないというのだ。 茂木町は栃木県の南東部に位置する、人口約1万1600人の町。町によると、自然豊かでそばの実やゆずが特産品だが、ラーメンには縁がないという。 「日々の楽しみを失い、仕事が手につかない…」 そしてついには、町の「ふるさと起業家支援補助金」を活用した誘致に乗り出した。急募のチラシも作成し、このように呼びかけている。 数年前に最後のラーメン屋が閉店して以来、茂木町にはラーメン屋が1軒もありません。ラーメン好きは日々の楽しみを失い、仕事が手につかない人もいるとか… そこで、このような人々を救うため、町内でラーメン屋を始める方を募集します。 ラーメン専門店急募のチラシ（提供：茂木町） この記事の画像（8枚） 呼びかけからは本気度が伝わってくるが、補助の内容も本格的だ
浅草で140年「ちんや」閉店へ 「密」コロナであだに：朝日新聞デジタル
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インド株のせい？カレー店悲鳴 売り上げ大幅減、風評被害も―新型コロナ：時事ドットコム
インド株のせい？カレー店悲鳴 売り上げ大幅減、風評被害も―新型コロナ 2021年06月16日13時32分 インドカレー専門店「シャルマ」のコック＝２０１９年６月５日、金沢市（同店提供） 感染力が強いとされる新型コロナウイルスのインド型変異株。日本国内では「インド株」という言葉が独り歩きし、インド料理店などが風評被害に悩まされている。客からの差別的な問い合わせを受けたカレー店の代表は「インド人従業員と変異株は関係がなく、心が痛い」と話している。 「インド変異株」の投稿削除命令 ＳＮＳ各社に、規制強化反映―印 発見場所の国名を使うのが通例だった変異株の呼称について、世界保健機関（ＷＨＯ）は５月末、ギリシャ文字のアルファベットを使うと発表した。対象国への差別解消が狙いで、日本政府も同様の対応を表明。加藤勝信官房長官は今月１日の記者会見で「今後は『アルファ株』『デルタ株』などを用いる。順次、新しい
キッチン南海&キッチン南海スピンオフ店 全店ガイドブック [食べログまとめ]
キッチン南海&スピンオフ店を全店制覇した美味B級が キッチン南海ファンのあなたに贈る、 キッチン南海非公認ガイドブックです。 カツカレーも生姜焼きも お店によって微妙に違うのが キッチン南海の面白いところ。 お気に入りのキッチン南海を是非探してみてください！(^○^)
![キッチン南海&キッチン南海スピンオフ店 全店ガイドブック [食べログまとめ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/efd0857950a05128c6347a718c861c2696651e6b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F1200x630c%2Frestaurant%2Fimages%2Fmatome%2F108%2F1596046f6188245b785644cbedec2b53.jpg%3Ftoken%3De1574d0%26api%3Dv2)
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こんなに食に執着するのは日本人くらい？ メキシコ人同僚にツッコまれた「ニホンジン、食ウコトシカ 考エテナイネ！？」（まいどなニュース） - Yahoo!ニュース
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