「ラーメンをなめていた」 風俗街で月商1000万を達成するも独立した店主が横浜で得たものとは？ | AERA dot. (アエラドット)「ラーメンをなめていた」 風俗街で月商1000万を達成するも独立した店主が横浜で得たものとは？ ラーメン名店クロニクル 櫻井中華そば店の「特製中華そば 醤油」1070円。信州黄金シャモの旨味があふれる一杯だ（筆者撮影） 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。横浜市・保土ヶ谷で行列を作る人気店主が愛するラーメンは、上大岡エリア（横浜市）を10年以上支える先輩の作る、自家製麺が主役の醤油ラーメンだった。 【写真】横浜で大人気！魅惑の醤油ラーメンはこちら！ ■「人が使っていない食材を」 神奈川1位のラーメン店の信念 グルメサイト「食べログ」で神奈川県のラーメン店1位のお店をご存知だろうか。「櫻井中華そば店」（3.99点 7月1日現在）である。JR横須賀線の保土ヶ谷駅からほど近くの国道1号線沿いの商店街の中にあるお店で
麺量1kgのラーメンをすり鉢で食べた
「ここから、徒歩1時間59分」の看板から2時間13分で到着した
