フィッシュガール 豪快にマグロ解体 大丸心斎橋店 大阪 - MSN産経ニュース愛媛県立宇和島水産高校（宇和島市）の女子生徒が３日、大阪市中央区の大丸心斎橋店で重さ約５０キロの養殖マグロを豪快に解体し、会場から大きな拍手を浴びた。大丸グランフェスタ「愛媛県 宇和島 鮮魚まつり」の一環で、宇和島産の食材の魅力をＰＲするのが狙い。 同校水産食品科では２、３年生のマグロの缶詰を作る実習で解体に取り組んでおり、平成２４年に女子生徒で結成した「フィッシュガール」が、各地の百貨店などで巧みな包丁さばきを披露している。 この日は、寺坂美和さん（１８）がブランド鮮魚「だてまぐろ」を部位ごとに切り分け、その様子を河野奈津美さん（１７）が解説した。背びれの硬い部分で格闘する一幕もあったが、寺坂さんが包丁で中骨を外して持ち上げると、観客から「おーっ」と声があがった。切り身はその場でパッキングされ、女性客らが次々買い求めていた。 寺坂さんは「硬いところと身をはがすのが難しかった。たくさんの人
