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ジビエ居酒屋「米とサーカス」、寿司や串揚げで昆虫料理が楽しめるフェアを開催。
株式会社宮下企画が運営する「米とサーカス」は、7/18（月）～8/31（水）に昆虫食フェア「未来の食卓、昆虫料理」を開催することを発表した。 人口増加による食糧難や地球温暖化に対抗する切り札として世界中で注目されている‘昆虫’を、和食とスイーツにして提案するという。（監修・レシピ考案：昆虫料理研究家 内山 昭一氏／虫食いライター ムシモアゼルギリコ氏） ■大人気につき2度目の開催 今年2月、1か月半にわたり同店で開催した昆虫食フェア。メイン商品の「6種の昆虫食べ比べセット」は最高1日15食を超えるほどの人気で、 「昆虫食」に対する幅広い興味の高さが伺えたという。 第2弾となる今回は、昆虫料理研究家 内山 昭一氏と虫食いライター ムシモアゼルギリコ氏が監修・レシピ考案として参加。希少な食材の入手方法や各昆虫の調理ポイントの指導を受け、よりグレードアップした今回は、7/17（日）18（月）に体
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クリスマス！地球を救うムシ料理はいかが？
