「ひえカレー」料理、花巻熱く 雑穀ヒエでとろみ - 日本経済新聞宮沢賢治の生誕地、また東北有数の温泉地として、多くの人が訪れる岩手県花巻市。「それなのに紹介できる『食』が無い。花巻には日本一の誇れる食材があるのだから、これを生かして何とかしよう」。そんな思いから生まれたのが花巻ひえカレーだ。小麦粉の代わりに雑穀のヒエ粉を使った創作料理。その名前から「冷たいカレー？」と誤解されながらもメニューに加える店は年々増加、地元に定着しつつある。作付面積、断トツの日本一
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