[B! 食][インドネシア] kowyoshiのブックマーク

ウイルス懸念のコウモリ肉、市場で売買続くインドネシア

インドネシア・スラウェシ島の市場で販売されるコウモリ（2020年2月8日撮影）。(c)Ronny Adolof Buol / AFP 【2月13日 AFP】インドネシア・スラウェシ（Sulawesi）島北東部トモホン（Tomohon）の野生動物市場では、新型コロナウイルスとの関連を恐れた当局からの販売中止要請が無視され、今もコウモリやネズミ、ヘビなどが売買されている。販売業者らによれば、商売は繁盛しているという。新型ウイルスの発生源は流行の中心地となっている中国・武漢（Wuhan）の野生動物市場だったとされ、ウイルスの由来はコウモリだったとみられている。トモホンの市場でコウモリを販売する男性（45）はAFPの記者に対し、地元の名物料理に使われるコウモリをキロ当たり最高6万ルピア（約480円）で販売しており、「日に40～60キロ売れる」と語った。「売り上げにウイルスの影響は出ていない。客

kowyoshi 2020/02/13

インドネシアって、動物/環境保護とか公衆衛生とかアジア圏の中でもなんかずさんなイメージある(偏見ですよね)

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｢犬肉｣の消費が急増するインドネシアの衝撃

経済成長に合わせて需要も増加ここはインドネシアの首都、ジャカルタの東部にあるレストラン。パルリン・シティオは空になった皿を前に満足そうにいすの背にもたれかかった。「リチャリチャ」という、スパイスを効かせた犬肉のインドネシア料理を食べ終わったところなのだ。携帯電話販売業を営むシティオは言う。「最低でも週に1度は食べる。ここのはおいしいし、新鮮なんだ。体が温まるし、血行がよくなる」。犬の肉を食べる習慣のある国はインドネシア以外にもいくつかあるが、どこの国でも犬肉ビジネスの実態はあまり知られておらず、消費に関する信頼に足るデータはほとんどない。だが、レストラン経営者や精肉業者、研究者も動物愛護活動家も、インドネシアほど犬肉食が盛んな国はないという点で意見は一致している。韓国や中国といったほかのアジア諸国とは対照的だ。これらの国々では生活水準が上がってペットを飼う人が増え、動物愛護への意識

kowyoshi 2017/04/15

インドネシアはアジア諸国の中でも欧米の価値観とはかなり違いがあるようなイメージもしくは偏見がある…

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安い鶏ラーメンをどうぞ　「ムスリムにも身近に」　スラバヤの松永さん

kowyoshi 2014/04/30

ムスリム向けラーメン、本当に商売にする人いたのか。ハラル認証も手続きするみたいね＞味は鶏スープベースのオリジナル、ピリ辛、カレー、味噌の４種類。サイズは小、大の二つ

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ＣｏＣｏ壱番屋、インドネシア初進出　イスラム教に配慮：朝日新聞デジタル

カレーの「ＣｏＣｏ壱番屋」を運営する壱番屋（愛知県一宮市）は９日、インドネシアのジャカルタに１号店を開いたと発表した。イスラム教徒が多数を占める国への出店は初めて。　宗教上、食べることが禁じられている豚肉を出さないほか、カレーソースなどの原料にも動物性の原料を一切使わないことにした。そのほかは、日本国内とほぼ同じメニューを出す。　壱番屋は１１月末現在で、中国や台湾など７カ国・地域に１１２店を展開。インドネシアの様子をみながら、イスラム教徒が多いマレーシア出店も検討する。

kowyoshi 2013/12/16

ラーメン業界がムスリム無視なのに対して、COCO壱はALL植物原料のカレーで勝負。ハラールフードなら肉とかも使えると思うんだけどなあ。ベジタリアンもターゲットか？

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禁断の豚骨ラーメン、インドネシアで行列　進出相次ぐ：朝日新聞デジタル

【山下知子】豚をタブーとするイスラム教徒が多いインドネシアに、博多などを拠点にしている豚骨ラーメン店が相次いで進出している。ターゲットは、イスラム教徒の比率が低い中華系の住民。じり貧の日本市場とは対照的に、経済成長で大きく伸長している中間層に浸透している。　インドネシアの首都ジャカルタ。国際空港に近い住宅街に豚骨ラーメン「博多一幸舎」（福岡市）の店がある。価格は５００円前後。現地の物価では安くないが、昼食時には列ができるほどの人気だ。　日本では９店を展開。インドネシアではパートナー企業が８店を運営し、各店の売り上げは月に１千万円を超える。入沢元・代表取締役（４１）は「さらに店を増やしていきたい」と市場に期待する。　インドネシアの人口は約２億４千万人。豚を食べないイスラム教徒がほとんどだが、経済的に余裕があるキリスト教徒などの比率が高い中華系も数％はいる。中国への進出も考えたが、領土や歴史の