ウスターソースを舐め比べてみた
揚げ物にかけたり焼きそばに使ったりするウスターソース。有名メーカーをはじめ、地ソースと言われる小さなメーカーの物まで数多く販売されています。 今回は数あるウスターソースの中で有名メーカーのウスターソースを舐め比べてみます。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：鮒寿司は騒ぐほど臭くないし、とてもうまい ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
たこ焼きはフランス料理のソースで食べても美味い
ふと、気がついた。 たこ焼き、なにかけても美味いな。 もちろん基本的にはたこ焼きソース+カツオ節+青のりが黄金コースなんだろうが、でも、他にいろいろかけても美味いのだ。 刻みネギをぶっかけて醤油ダレとか、そういうのにも余裕で受け止めるたこ焼きの地力というか、潜在力の高さ。 じゃあ、たとえば何かこう、フランス料理のソースとかかけたら、たこ焼きはどうなるのか。 あいつ、やってくれるのか。 1973年京都生まれ。色物文具愛好家、文具ライター。小学生の頃、勉強も運動も見た目も普通の人間がクラスでちやほやされるにはどうすれば良いかを考え抜いた結果「面白い文具を自慢する」という結論に辿り着き、そのまま今に至る。（動画インタビュー） 前の記事：潜入！やっちゃいけないことラボ ＞ 個人サイト イロブン Twitter：tech_k
地域でこんなに違う！ソースの勢力図に意見が飛び交うTL「ブルドックって何？」「カゴメってケチャップじゃないの？」
黄いっし〜@10th福岡◎✕千葉✕✕愛知◯？沖縄？？ @isshiiii ブルドッグの中濃が何にでもよく合うのです とんかつはたまーにしか出番ないのでダメになっちゃうからある意味高級品 ウスターはお店でよく見ますね 2016-02-21 01:09:11
沖縄のステーキソース味比べ
沖縄県民にとってステーキは割と身近な食べ物であり、ステーキソースはA1ソースをかけることが多いのではないだろうか。今回は5種類のステーキソースを味比べしてみた。 沖縄県民におけるステーキの距離感はすごい というわけで本日はステーキの話をしたいと思います。新潟県出身の僕にとってはステーキなるものは特別な日のご馳走、ハレの日の食べ物だったわけですが、ここ沖縄においてステーキは大衆食堂やちょっとしたパーラーなどにもメニューが存在し日常に限りなく近い食べ物としてとらえられている気がします。 某テレビ番組での「飲んだ後の締めがステーキ」みたいな話は流石に言い過ぎな気がしますけど。 これがどのくらい特殊な事なのかもう既に僕には判別がつかなくなってきたのですが 1982年に沖縄の「食」をテーマに発刊された雑誌の特集の1本目が「沖縄のビフテキ」ということで、割と内地の人々にとっては沖縄県民におけるステーキ
A1ソースを自作してみる
沖縄のステーキ屋にはA1ソースを置いている店が多い。独特の酸っぱさがあるA1ソース。自作したら美味しいのではないでしょうか。 みなさんはステーキを食べに行ったとき、何をかけますか？ わさび醤油？ステーキソース？私はシンプルに塩コショウだけが好きです。 沖縄のステーキ屋さんに置いてある定番ソースといえば、このA1ソース。 ちょっと酸っぱめのソースです。この酸っぱさが好みの分かれるところ。 MADE IN ENGLAND たまに「このソースをかければアメリカの味！」というキャッチコピーを見かけますが、A1ソースのAをアメリカのAだと勘違いしてアメリカ製のソースだと思っている方も多いはず。 でも実はイギリス製...！ ここでA1ソースについてお勉強。 それは1824年。イギリスの王様お付きのシェフであったヘンダーソンさんが、王様の為に特別に作ったソースがこのA１ソースの原型。王様はこのソースを大
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