“八王子ラーメン”ってナンだ？ラーオタに教えたい老舗「でんでん」の正統派しょうゆ味 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
地元の数だけご当地ラーメンあり。みなさんは、東京の西の果て・八王子に独自のラーメン文化があることをご存じでしょうか。 そう、ラーメン好きなら知っておくべき「八王子ラーメン」であります。ほら、ウェブ上にはこんなサイトまで。 八王子にもさまざまなラーメン店がありますが、ここで言う「八王子ラーメン」にはちょっとした特徴があります。それは…… スープはゲンコツをベースに、お店によって鶏ガラなどを加える澄んだものに醤油だれを合わせた、一見あっさりした醤油味。だが、表面に油（背脂のようなものではなく液状の油）がコーティングされ、見た目よりパンチが強い。 麺は中細のストレート麺。 具はチャーシュー・メンマ・海苔など比較的シンプル。 そしてこれが重要なのですが…… 薬味として、長ネギではなく刻んだ生タマネギが乗っている！ 生タマネギというと辛くてどうかと思われる向きもあるでしょうが、ところがどっこい。前述
著名人にファン多し！八王子で愛されている名物「煮かつサンド」 - macaroni
八王子の知られざる名物「煮かつサンド」をご存じでしょうか。聞けば落語の林家たい平師匠や宝塚の俳優さんなど著名人のファンも多く、差し入れにもよく使われているとか。 しかし、サクサクの衣が美味しい「かつサンド」をなぜ煮るのか……？ その正体を探るために、八王子まで行ってきました！ 八王子の駅から徒歩5分ほど。「煮かつサンド」を出しているお店は、なんとジャズバー！ 「ROMAN」という看板に導かれ、階段を下りて店に入ってみると、ピアノやサックス、ポスターなど、ジャズに関するアイテムが飾られたシックな空間が広がっています。 昼はカフェ、夜はジャズバーというこちらのお店でオーダーできるのが、評判の「煮かつサンド」。その味を求めて、テイクアウトだけして帰るお客さまも多いという名物なんだとか。 う～っ、早く食べたい！ さっそく、お店のおすすめという「煮かつサンドロースとふわふわ玉子サンド」の盛り合わせを
パッションフルーツを八王子が推してる理由 - エキサイトニュース
「パッションフルーツ」って知ってますか。ハワイでは「リリコイ」と言われるトケイソウ科の果物で、球状の果実を割ると、ゼリー状の甘酸っぱい果肉と果汁、小さい種が出てきて、それをスプーンなどですくって食べるのが一般的だ。 自分は沖縄や台湾に行ったときに食べて大好きになったのだが、残念ながら巡り合える機会がなかなかない。だが、調べてみると、鹿児島や熊本、さらには東京・八王子でも栽培されており、八王子JAでは平成25年に組合を作ってパッションフルーツを推していることがわかった。 それにしても、なぜ八王子でパッションフルーツ？ JA八王子パッションフルーツ生産組合・組合長の澤井孝行さんに聞いた。 「原点は、8年前にある花卉農家の方が熱帯果樹の研修のために小笠原へ行ったことでした。景気低迷の影響で、花卉農家は花苗の価格下落、過度の競争により収益率が大きく下がっていたため、新たな魅力を持つ植物を探していた
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