子ども食堂で食育＝材料確保策、運営課題探る－農水省：時事ドットコム
子ども食堂で食育＝材料確保策、運営課題探る－農水省 家庭の事情で食事を独りで取る子どもらを定期的に受け入れ、だんらんの場を提供する「子ども食堂」。そこで食に関するさまざまな知識を学ぶ「食育」を行えないか、農林水産省が検討に乗り出す。年明けにも運営者へのヒアリングを始める自民党の食育調査会と連携。まずは材料確保策や運営上の課題を探る。 子ども食堂はＮＰＯ法人や主婦らが運営し、地域住民や食品メーカーから食材が寄せられるケースが多い。週１回や月１～２回といった頻度で開かれ、１回当たり２０～３０食を提供するのが一般的だ。代金は高くても数百円程度で、無料の場合もある。 共働きや一人親世帯の子どもの「孤食」を防ぐだけでなく、経済的な事情を抱える家庭の子どもにバランスの良い食事を提供するなど、貧困対策の一翼も担っている。 一方、政府は今年度からの５年間を対象とする第３次食育推進基本計画で、重点課題
完全米飯給食 - 三条市
「朝はパン、お昼は麺類が多いかな。夜はお酒を飲むから、ごはんは食べないよ。」 健康診断の聞き取りなどで、珍しくないこんな答え。年々減少する米の消費に反比例し、増加する生活習慣病。 もちろん、三条市も例外ではありません。日本人が長い時間かけて築いてきた、優れた食習慣が崩れかけています。 心身を元気にしてくれるはずの食が、病気の原因にもなっている…。 このような現状を何とかしたいと、三条市は食育を進め、中でも次世代を担う子どもたちへの食育には力を入れています。 「子どもたちを変えることができれば、親になったときに三条市の食生活が変わり、市民の健康レベルは向上する！」 このような考えから、完全米飯給食を起点とした、食育に取り組んでいます。 [1] ご飯を中心とした「お膳のかたち」は、自然と栄養のバランスが整います。 [2] ご飯を主食にすると、和食のおかずの回数が増え、油や脂肪の摂りすぎを予防で
小麦戦略でお米が衰退したのか【後編】その２ - とラねこ日誌
いよいよ最終回です。前回はキッチンカー事業がある食生活を生みだすきっかけとなったまで書きました。ではその食生活っていったいなんでしょう？ 小麦戦略でお米が衰退したのか【前編】 http://d.hatena.ne.jp/doramao/20111122/1321960469 小麦戦略でお米が衰退したのか【後編】その１ http://d.hatena.ne.jp/doramao/20111204/1322967738 ■日本型食生活の誕生 キッチンカー事業は、米と塩辛い漬け物ばかりバクバク食べるような偏った食習慣の人々に、麺類やパンを導入することで、多様なおかずを食べる食習慣を持ってもらいたいと意図して始まったものでした。ところが、ここにひとつの誤算があったようです。 同書 ｐ40より 国の予想とは違い、米と一緒に様々なおかずを食べる新しい食習慣が生まれましたが、昭和50年代以降、日本型食生
「食育」について - debyu-boのブログ
今日の朝日の朝刊のオピニオン欄に、管理栄養士の河合知子さんのインタビューが掲載されていた。食の大切さについて十分に認識し、なおかつその重要性を主張しつつ、一方でお上主導の「食育」の問題点を鋭く指摘する点に大変共感した。 例えばこんな感じ。 ー食に関する知識を広め、学ぶのは、大いに結構なことだと思います。いったい何が問題なのでしょう。 「食育基本法のあり方です。『国民運動として食育に取り組む』なんて、法律でいうのは変ですよ。国民運動とは自分たちで起こすものでしょう。『食』は衣食住の中でも一番、他人の目に触れにくい、個人や家族単位でする行為です。それについて、国民運動と称してお上が旗を振ることに、危うさを感じます」 ー基本法の背景には、01年に国内でも初めて確認された牛海綿状脳症（BSE）や翌年の食肉偽装など、食を脅かす事件がありました。食の安全を守るためにも、旗振りが必要なのでは？ 「それは
★食養・食育 その1－牛乳
■今回のテーマ ▼△ 食養・食育 その1 牛乳 △▼ こんにちは（＾＾） 栃木県宇都宮市にあるホリス治療院です。 今年は猛暑の予測が大幅に変更され、天候不順な涼しい夏になりそうですね。 野菜やお米の成長がきになりますが、よい夏になりますように・・・。 さて、今回のテーマは、食養・食育 その1―牛乳について本編始まりデース。 ■自分の中に“ものさし”を作りましょう！ 健康に関心のある人が増え、また自分はどう死にたいのか…！ を考える人が増え(!?)、世の中に、色々な情報があふれています。 「○○が健康に良い！」 「△△が目に効く」 等の話題から、医療現場での二極化された情報に至るまで、テレビ、ラジオ、インターネット、雑誌、口コミ．．．と嫌という程、情報を集めることが出来ます。 これは、とてもよい反面、多くの場合は戸惑いとなり、結局、訳がわからず、ウロウロしてしまう事も多々あるようです。 医療
食育の重要さがよくわかる「ジェイミーのスクールディナー」 - 花見川の日記
最近子供の食事に関するエントリが話題になってて、その中で「食育」って言葉が出てきてる。 ごはんがおいしいと子どもが嬉しいじゃだめなのか。 - きょうの団地妻 こすいのほとり : 西原理恵子氏の「食育なんて女をばかにしてる言葉」発言について思う。 - livedoor Blog（ブログ） 食育なんて、ホント、女をばかにしてる言葉だと思う。家でご飯炊かないことをすごく悪く言うでしょ。そういうのって、大抵、男が言ってる。朝、一杯のみそ汁作るのに、どれだけ時間かかるか。インスタントでいいんですよ。っていう西原理恵子の発言を発端に色々と物議をかもしてて、まあ要約すれば「子育てが大変だと、美味しくて丁寧な料理作ってたらブッ倒れるから適度に手を抜いたモノを作るべき」っていう主張なわけで、そこにたまたま食育への批判（？）があったせいでいろいろ大変に。 特にブクマなんかでは、 cootye 農水省なんぞがす
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大葉とセクハラ。 - ザ大衆食つまみぐい
「食の正論」で家庭は崩壊～超現実的食育のススメ～ 味の社会学（第1回） | JBpress (ジェイビープレス)
ザ大衆食「『食品商業』連載 食のこころ こころの食」
ザ大衆食「『現代用語の基礎知識2007』に掲載の「さまざまな食育」」 
汝の隣人のブログを愛せよ | LOVELOG
ザ大衆食「文化放送2008年3月30日 浜美枝のいつかあなたと「浜さん家のリビングルーム」で優雅なエンテツのおしゃべり。」