[B! 食][ケーキ] kowyoshiのブックマーク

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ケーキのなかでも、老若男女を問わず人気の高いシフォンケーキ。そんなシフォンケーキの専門店『シフォンケーキのお店C.C.C.』が、鷺宮にオープンしました。約90もある豊富な種類と、ほかにはないふわふわながらもしっとりとした食感が評判で、いま注目を集めています。食材選びから配合まで徹底的にこだわり抜いたという、店長・高橋さんにお話をうかがいました。独学ではじめたシフォンケーキづくり『シフォンケーキのお店C.C.C.』をはじめる以前は、10年ほどラーメン屋を経営していた店長の高橋さん。それもすべて独学で、一からオリジナルの味を生みだしていました。そのラーメン屋をたたんだ約2か月後の2017年9月23日には、同店をオープンしていたというから驚きです。ラーメン同様にシフォンケーキも一から独学でつくりはじめました。他店のものを食べ歩いて食感や味を研究しながら、とにかく作り続けてようやく今の

kowyoshi 2020/02/08

昔、よく通っていた上井草(下石神井商店街)のラーメン屋が、ラーメン屋畳んでシフォンケーキの店を出すというのを聞いてたが…潰れずにというか繁盛してるんだ…。

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“ちび太のおでん”がケーキに！おそ松さん×スイパラ「おでんケーキ」、期間限定で [えん食べ]

スイーツパラダイスケーキショップのヨドバシAkiba店、新宿メトロ店、および通販サイトで、テレビアニメ「おそ松さん」とコラボレーションした期間限定商品「おでんケーキ」が販売されている。価格は1,080円（税込）。これは、「ちび太のおでん」をイメージしたケーキ。こんにゃくはゴマのバターケーキ、大根はホワイトチョコと紅茶のババロア、ごぼう巻きはカスタード風味のクリームを巻いたロールケーキで再現してある。大根には、スイーツパラダイス描き下ろしの“松”たち（全6種）がプリントされている。なお、購入すると特典として、ケーキと同じキャラクターがデザインされたクリアしおりがプレゼントされるそうだ。

kowyoshi 2016/10/08

こういう企画は絶対にサンクス/サークルKだと思ったのに、スイパラだったよ…

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楽しい「パンかケーキか会議」

冷蔵庫にケーキがあるから帰ったら食べなさい」そう母が言った。小学生の頃である。そっけない返事をしたが、その日一日は何となくケーキのことを考えて過ごすことになる。そのうち期待が膨らみ、白と赤のコントラストがまぶしい、パリッとしたショートケーキを想像して駆け足で帰路につく。帰って冷蔵庫を開けると、タッパーにパウンドケーキが入っていた。「これは、パンだ！！」こういった悲劇を世の中からなくすために、パンとケーキの認識の違いについて考えてみた。

kowyoshi 2016/07/27

糖尿が捗りそう(笑)

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どう見ても本物！「霜降り肉ケーキ」を食べる - エキサイトニュース

でも、実は…ケーキなんです！この「霜降り肉ケーキ」（1480円）を期間限定で販売しているのは、「メイプリーズ」というケーキ屋さん。新宿駅構内で100円ケーキなどを販売しているお店です。「ラーメンケーキ」や「餃子ケーキ」など、お菓子の概念を覆した面白いケーキで有名なんです。「メイプリーズ」に買いに行ってきた！ラーメンもあるよ？「メイプリーズ」は新宿駅構内の新宿地下鉄ビル内にあります。JRと丸ノ内線の駅の間にある通路にあるので、ちょっと見つけにくいかもしれません。ケーキがお安いのでいつも人だかりです。先ほどもちらっと書きましたが、お店ではラーメンや餃子、カツ丼といった料理をケーキにした「駅前食堂」シリーズがあるのですが、お店でケーキを買うと、有料ですがこの「おか持ち」の箱に入れてくれるんですよ。

kowyoshi 2016/06/17

すげえ

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卵と「あともう一品」だけでケーキを作る

卵とチョコレート、たった２つの材料だけで作るチョコレートケーキのレシピがある。有名なレシピなのでネットで検索すればすぐ見つかるし、ご存じの方も多いと思う。最初は半信半疑だったのだが、作ってみると確かにケーキになるので感心した。手順もとても単純なのに、味も美味しいのだ。小麦粉も砂糖もバターも用意せずにケーキが作れるってすごいことだ。このケーキをチョコレート味以外でも楽しめないだろうか。同じ作り方で、卵と「あともう一品」だけでケーキが作れないか試してみた。

kowyoshi 2016/03/17

そういうレシピがあるのを初めて知ったわ～

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エラーページ - 産経ニュース

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kowyoshi 2016/01/01

花月堂と聞いて、小樽の花月堂はまだ店やってるのかと思った(数年前に民事再生適用されたので)

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404 ERROR Not Found｜プレミアムバンダイ

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kowyoshi 2014/10/10

抹茶味か

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英米仏のいいとこ取りが生んだ日本式ショートケーキ洋菓子の定番はどこからやって来たのか | JBpress (ジェイビープレス)

12月ともなると、街のあちこちでクリスマスケーキのチラシを見かけるようになる。最近は、ブッシュ・ド・ノエル（薪の形をしたチョコレートのロールケーキ）をはじめ、色とりどりに飾りつけられたケーキがたくさんある。そのどれもがおいしそうに見えるのだが、クリスマスケーキをいざ買う段になると、なぜかいつも定番のショートケーキに手が伸びてしまう。真っ白の生クリームに、あざやかな赤い苺。そこにざっくりとフォークを突き刺して、ほおばれば、ふんわりとしたスポンジになめらかな生クリームが溶け、苺のフレッシュな甘酸っぱさがきゅっと広がる。シンプルにして完璧な三位一体の組み合わせ。何度食べてもおいしい、飽きのこない味。それがあらかじめ分かっているだけに、ついついショートケーキに回帰したくなるのだ。それほど好きなショートケーキだが、その来歴についてはこれまでほとんど知らなかった。この連載を始めるまでは、ショートケ

kowyoshi 2013/12/13

日本式ショートケーキ成立の歴史。日本式のカレーライスが成立した図式にどこか似ている気がする。

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朝日新聞デジタル：小樽「洋菓子の館」が破産申請へ　負債４億円超 - 経済・マネー

１９３６年に創業した北海道内洋菓子製造会社の老舗で、かつてはさかんにテレビＣＭを流して「洋菓子の館（やかた）」として知られた「館」（小樽市花園１丁目）が７日、事業を停止した。信用調査会社「帝国データバンク」によると、負債総額は約４億６千万円で、自己破産を申請する見通し。　同社は小樽市内のほか、札幌にも直営店舗を展開し、２００７年９月期には年間約７億１４００万円の売り上げを計上した。しかし、昨年同期の売り上げは約３億９千万円で、連続欠損を計上していた。　小樽市の中心部・花園銀座商店街にある本店には７日、「都合により閉店いたしました。永らくご愛顧ありがとうございました」という張り紙がされていた。通りがかった近所の進藤孝（たか）さん（８１）は「ここに嫁いで５０年以上、毎年お正月用のショートケーキを買っていた。もう食べられないんですか」と残念そうだった。