クマの心臓をニヘイゴハン風に丸焼きにしたら最高だった
先日よりいろいろなものをお裾分けしてくださっている新潟・南魚沼のゆんたまさんから「クマが手に入ったんですが。要りますか？」との連絡が。 もちろん食べたいので「ぜひお願いします、デカい冷凍庫あるんでいっぱい送ってください」とお伝えしたら、その翌々日には送られてきました。 段ボール二箱分のクマ肉が……！！ ツキノワグマって美味しいの？内臓や骨、肉など合わせて36㎏というとんでもない量に嬉しい悲鳴（1割はガチの悲鳴）をあげつつ、連れの手を借りながらなんとか半日ほどかけて解体・下処理を行いました。 知り合いにクマの肉を大量に送ったんだが ゆん「配送お願いしますー」 受付「はーい。あ、36キロはクールで送れないんですよ。15キロまでなんです( ˊᵕˋ ;)💦」 受付「中身はお米ですかー？」 ゆん「生肉ですね」 受付「………はーい」 その後目付きが厳しかった。 まぁそら生肉36キロは怪いか — ゆん
『ゴールデンカムイ』の狩猟料理を食べてきた！ ジビエの名店が再現
「マンガ大賞2016」で大賞を受賞するなど、話題沸騰中の漫画『ゴールデンカムイ』（集英社）。 本作は明治末期の北海道を舞台に、元陸軍兵とアイヌ民族の少女が伝説の埋蔵金をめぐって、陸軍第7師団や新選組の生き残りである土方歳三らとの争奪戦を繰り広げる冒険活劇漫画だ。 手に汗握る攻防のほか、アイヌ文化や当時の営みなどが細かく描写され、若年層から大人まで幅広い層から人気を得ている。 来る9月22日、『ゴールデンカムイ』に登場する料理を実際に再現し、完全無料で提供する1日限定のイベント『渋谷道玄坂ゴールデンカムイ軒 supported by 渋谷百軒店ノ小屋』が開催される。 というのも、『ゴールデンカムイ』では、その食事シーンも魅力のひとつなのである。 サバイバルの中で、ウサギやシカといった動物などをアイヌ流に食したりするのだが、食欲をそそる料理の見た目に加え、口にした登場人物たちの多幸感あふれる（
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