第6回：デザートだって野食で賄える！ 秋の実りで自家製アフタヌーンティーセット - 野食のススメ 東京自給自足生活 | ジセダイ「実りの秋」という言葉のせいか、一年で一番野食に向いているのは秋！ という誤解がある。 もし「食材をちょっと賄う」程度の野食なら、秋の実りを採取すればいいので楽と言えば楽だ。 しかし「1食すべてを賄う」となると、ビタミン源となる野草が少なくなる秋は、意外と野食難易度が高い。 その一方、この連載は回が進むごとに食材セレクトのハードルが上がって行っており（そもそものっけからミドリガメ食べてハードルをガン上げしているけど）、最近では毎回の取材ごとに「次の食材とメニュー、どうしましょうか......」というため息交じりの打ち合わせが繰り広げられている。 食欲の秋に野食デビュー！ と意気込む皆さんにピッタリのメニューを考えようと、編集ともども頭を悩ませる日々だ。 そんな中「食事じゃなくて、デザートだけの回とかどうでしょうかね？」という平林氏からのアイディアは、ある意味で目からウロコだった。 確かに、
"どんぐり"がコシのある麺になった！ 見た目は蕎麦だが、その味は？ - エキサイトニュース
