すかいらーくは3000台のネコ型配膳ロボットをどうやって導入しきったのか。｜安藤 健／ロボット開発者
年の瀬の12月21日、すかいらーくは『2100店のファミレスに3000台のネコ型ロボットを導入しきった！！』というプレスリリースを出しました。 導入宣言をしたのが2021年10月だったので、1年ちょっとでファミレスで動く3000台のロボットが導入されたことになります。ザックリ計算すると、『1日10台ずつ』のロボットが、全国のガスト、バーミヤンなどで増えていったことになります。少なくとも私の知る範囲では最大規模かつ最高ペースです。 今回は、このビックな取組みがどのようなプロセスで進んだのかを、すかいらーくのIR資料などの公式情報をもとにまとめてみます。 導入したロボットは？ すかいらーくグループに納品されたのは、2016年に中国深圳で設立されたPudu Robotics社の「BellaBot（ベラボット）」。すかいらーくやメディアなどでは、その見た目から「ネコ型配膳ロボット」などと呼ばれてい
「ロボットそば屋」JR東が展開加速、王子駅に新店舗 2026年までに30店舗へ拡大
飲食事業などを手掛けるJR東日本クロスステーション（東京都渋谷区）は4月15日、ロボットがそばを作るそば屋「いろり庵きらくそば 王子店」をJR王子駅にオープンすると発表した。営業開始は22日。同社は今後、2026年までに同様のそば屋を30店舗まで拡大する方針だ。 コネクテッドロボティクス（東京都小金井市）製のロボットを導入。2本のアームを使ってそばをゆでたり、洗ったりする動作が可能で、1時間当たり約150食のそばを作れるという。 JR東日本クロスステーションがロボットを活用するそば屋をオープンするのは3件目。20年には飲食チェーン「そばいち」のnonowa東小金井店で、21年にはペリエ海浜幕張店で試験導入した。これらの店舗で業務効率化の効果を確認できたことから、そばいち以外のチェーンでも導入を決めたという。 新店舗ではさらなる業務効率化や感染症の拡大抑止に向け、25年3月をめどにQRコード
仕入れから配膳まで、ロボットがすべて担うレストラン 中国・広州市でオープン
【1月17日 Xinhua News】中国の不動産開発大手、碧桂園控股集団（Country Garden）の完全子会社である千璽（Qianxi）ロボット餐飲集団傘下のFoodomロボット中国料理レストランの旗艦店が12日、広東省（Guangdong）広州市（Guangzhou）でオープンした。順徳（Shunde）料理（広東省仏山市<Foshan>順徳区の地方料理）を売りにした同レストランは、食材の仕入れから仕込み、調理、配膳までのすべてをロボットで完成し、スマート管理運営を実現した。 レストランには揚げ物・炒め物担当、スイーツ担当、ハンバーガー担当など全46種類のロボットが配置されている。炒め物ロボットと同省の名物料理、土鍋飯（煲仔飯）を担当する土鍋飯ロボットを例にとると、開発当初、順徳料理の有名料理人10人を招きロボットを「弟子入り」させた。料理人らは火加減から食感、口当たり、味加減、調
ロボットレストラン | TOKYO | shinjuku-robot.com
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料理人泣かせの新発明！ キッチュな見た目の「刀削麺ロボット」(Pouch) - エキサイトニュース
中国のレストラン経営者と料理人が、「刀削麺ロボット」を開発しました。すでに特許を取得し、現在は北京市内の会社と製品化の話が進んでいるそう。早ければ、5月にも一般発売がスタートする見込みだとか。刀削麺とは中国山西省生まれの麺の一種。生地の塊を手に持って鍋の前に立ち、それを包丁で麺状に削り落しながらゆであげます。17日付けの英ニュースサイト「orange」によると、話題になっているロボット「シェフ・ツイ」はCui Runquanさん（35）の発明品。河北省の塩源県東莞村にあるレストランで働くCuiさんは、勤務中にこのアイデアを思い付きました。「毎日、熱湯が煮えたぎる鍋のそばで麺を削ってゆでている。もし、それを代わりにやってくれるロボットがいたらどんなに素晴らしいだろうと思った」と話します。そして3体のロボットを試作後、ついに「シェフ・ツイ」を完成させたのです。自動車のフロントガラスのワイパーと
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シンガポールのとあるホテルでは、オムレツを自動で作るらしい「かわいい」「クオリティが…」「もと取れんのかなぁ」など多方面からの声 - Togetter
