ワニの肉使った「タンとロースの鰐鍋」
創作料理居酒屋「くいもの屋わん」は12月1日から、ワニの肉を使った「タンとロースの鰐（ワニ）鍋」（一人前980円／税別）と「鰐（ワニ）タンの炙り」（780円／税別）を、全店（190店舗）で、1日限定10食の数量限定で提供開始する。 日本では食べる習慣がほとんどないワニ肉は、オーストラリアをはじめ世界では高級食材として有名。高タンパク質・低カロリーで、DHAやコラーゲンを含んでおり、ヘルシーな食材として重宝されている。また、オメガ3系脂肪酸が豊富に含まれているため、「ダイエット効果も期待できます」とのこと。 今回提供する「タンとロースの鰐鍋」は、ワニの肉のタンとロースを使用しさっぱりとした塩味の鍋に仕上げた。また、「鰐タンの炙り」も提供。プリっとした食感と、噛めば噛むほど溢れ出すジューシーな旨みがまさに「ヤミツキ」になる一品に仕上げている。
ダチョウやワニやシカが世界を救う？オルタナフードってなんですか | 地球のココロ：@nifty
人口の増加に伴う食料問題に対する一つのアプローチとして、「オルタナフード」を推進するプロジェクトが誕生したそうだ。ええと、オルタナフードってなんですか？ オルタナティブフードとはなにか 「食の選択肢を広げることで未来を変えるAlternative Food Party（オルタナティブフードパーティ）」（以下AFP）とやらを立ち上げたのは、以前ダチョウの件でインタビューをさせていただいた、ダチョウに似ていることで評判の、ダチョウ肉の普及に尽力中の加藤さん（こちらの記事：ダチョウは日本の食を変えるのか？ダチョウ肉の試食会をしてみた）。 6/25にAFPの説明・試食会がおこなわれるということで、試食会というくらいだから、加藤さんセレクトのうまいダチョウ肉が食べられるのかなと軽い気持ち100％、予備知識ゼロでやってきた次第である。 「オルタナ」という言葉は音楽の話などでたまに聞くけれど（「オルタ
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