どうして私たちはバルに「和風」とつけちゃうのかある日、自分の家の近くに地名のついたバルができた。バルとはスペインのバーであるらしい。アヒージョなどをつまんで酒を飲む立ち飲み屋だそうで、今の流行りなんだそうだ。 そこから何年か経って、気付けば繁華街はバルだらけ。肉バル、魚バル、和風バル……一体スペインのバーは日本でどうなってしまったのだろうか。どんなバルがあるのか、なぜこうなったのかを調べた。
不気味な外来魚を食材に、シェフたちの挑戦
【コロンビア（米メリーランド州）】米メリーランド州では、アジア原産の外来魚ライギョ（英語名：スネークヘッド）を駆除するために、これまで徹底した対策が取られてきた。
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頭山満 (赤城/ラーメン)
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