山田うどんに特徴なし、それが特徴 東京にそっと埼玉魂：朝日新聞デジタル
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「山田うどん食堂」が初めてうどん・そばのテイクアウト開始、人気No.1「肉汁うどん・そば」など | 食品産業新聞社ニュースWEB
山田食品産業(埼玉県所沢市)が運営する「山田うどん食堂」は3月11日、公式サイトでテイクアウトメニューのリニューアルを発表。新たにうどん・そばのテイクアウト販売を開始した。 「山田うどん食堂」は、関東エリア中心に展開しており、なかでも埼玉県民からソウルフードとして親しまれている。メニューは、うどん・そばのほかに、ラーメンや丼もの、カレー、名物の「パンチ定食(もつ煮込み)」など幅広く揃える。 テイクアウト販売はこれまでも、定食や丼ものなどを対象に実施してきたが、麺がのびてしまうことや、汁がこぼれてしまうなどの理由から、うどん・そばを対象に含めていなかった。今回、セパレート容器を導入し、うどん・そばのテイクアウトを実現した。セパレート容器で麺とスープを分け、麺がのびにくい設計にしている。 テイクアウト対象のうどん・そばメニューは、 ・「天ぷらうどん・そば」(税込470円、“冷”はプラス20円)
山田うどんでの「ちょい飲み」 その魅力を愛好家が語り合う
これまで食事をする場所だった外食チェーンでの「ちょい飲み」がブームとなっているが、愛好する者は何に惹かれて集まるのか。埼玉県を中心に170店舗を展開する山田うどんの愛好家であるフリーライター・北尾トロ氏とコラムニスト・えのきどいちろう氏がその魅力を語り合った。 北尾：山田うどんには学生時代からさんざんお世話になってきた。 えのきど：安くてホッとできる「いつもの集合場所」という感じです。 北尾：何年か前、ネット配信の動画番組で、えのきどさんと話している時にたまたま山田うどんの話題が出たんです。それから延々山田うどん談義が盛り上がって、ついには2人で本まで作ってしまいました（『愛の山田うどん 廻ってくれ、俺の頭上で!!』、河出書房新社刊）。 ＜山田うどんは1935年、現在の山田裕朗・社長の曾祖父が埼玉県所沢市日吉町で手打ちうどん店を創業したことにルーツを持つうどんチェーン。170店舗中89店舗
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山田うどん、小麦粉を１００％国産に切り替え 価格そのままで豚肉なども順次、ニーズ応える
山田うどんチェーンを勝手に応援 文化人やアイドル - 日本経済新聞
