中国料理 陳建一さん死去 67歳 マーボー豆腐調理の第一人者 | NHK
マーボー豆腐をはじめとする四川料理の第一人者で、テレビの料理番組でも人気を集めた料理人の陳建一さんが3月11日、間質性肺炎のため、東京都内の病院で亡くなりました。67歳でした。 陳建一さんは、初めて日本に四川料理を広めたとされる料理人、陳建民さんの長男として生まれ、父の経営する中国料理店で修行を積みました。 強い辛さが特徴の四川料理を日本人が受け入れやすいよう香辛料の使い方などを試行錯誤しながら工夫し、中国本国ともひと味違う独自の料理を確立しました。 中でもマーボー豆腐の調理では第一人者として知られ、「現代の名工」に選ばれたほか、黄綬褒章も受章しています。 また、民放の料理バラエティー番組で、高い調理技術と愛きょうのある人柄で人気を集めたほか、NHK「きょうの料理」では日本の家庭向けにアレンジしたレシピを紹介して四川料理の普及に大きな役割を果たしました。 陳さんがオーナーシェフを務める店の
【鉄オタとカレーファンに衝撃】ナイアガラ名物駅長逝く 「鉄道」＋「食」の草分け 豪華寝台「四季島」の原点？（1/4ページ）
【鉄オタとカレーファンに衝撃】ナイアガラ名物駅長逝く 「鉄道」＋「食」の草分け 豪華寝台「四季島」の原点？ 日本独特のカルチャーとして世界から注目される「鉄道と食」の融合。その草分けとして知る人ぞ知る存在、カレー専門店「ナイアガラ」（東京都目黒区祐天寺）の駅長内藤博敏さんが４月２３日、旅立った。享年８１。昨秋まで笑顔でお客を迎えていた。葬儀は身内で済ませ、６月９日には地元で「お別れの会」が予定されている。（重松明子、写真も） ＳＬ模型が店内を疾走 「発車しまーす！」。旧国鉄の制帽姿。内藤駅長の合図で、カレーライスを積んだＳＬ模型が店内を疾走し、席の前でぴたっと停車した。お楽しみはこれからだ。まろやかなフルーツのコクと重層的なスパイスのカレーを味わう幸せ。店を埋め尽くす汽車のヘッドマークや古い路線図を説明する、内藤駅長のやさしい破顔…。その姿はもうない。 亡くなった事実を知り、「お焼香させて
誰よりもラーメンに愛された男、逝く。（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
ラーメン評論家の草分け的存在元新横浜ラーメン博物館広報、ラーメン評論家の北島秀一さんが、９月１日午前０時８分、胆管癌のため横浜市内の病院にて逝去された。享年51歳。2012年秋に腫瘍が見つかり摘出手術を受け、退院後も２年近く闘病生活を続けてきたが病魔に打ち勝つ事は出来なかった。ラーメン界では、北島さんが敬愛するラーメン店『支那そばや』店主、佐野実さんが今年４月に急逝されたばかり。作り手と食べ手の偉大な星を相次いで失ったラーメン界は今、深い哀しみに包まれている。 1963年広島県に生まれた北島さんは、広島市内の高校を卒業後、大学入学と共に上京。熊本ラーメンの人気店『桂花ラーメン』に衝撃を受け、ラーメンの食べ歩きに開眼。多い時は一年間に300杯も桂花ラーメンを食べるほど魅せられていった。大学卒業後、大手電機メーカーに就職してからも精力的に食べ歩きを続けた。その後、パソコン通信やインターネット黎
元日本一まずいラーメン屋「彦龍」の店主・原憲彦さんが逝去
日本一まずいラーメン屋「彦龍」（東京・千駄木）の店主だった原憲彦さんが12月3日に亡くなっていたことが分かりました。68歳でした。 彦龍さんこと原憲彦さん（公式ブログより） 「彦龍」は1989年の開店以来、独特な店主の人柄とラーメンの味で知られ、テレビ番組「ダウンタウンのごっつええ感じ」などに出演。地元客や一部のラーメンファンに愛されていました。2010年1月に閉店し、引退時の様子は「ゲームラボ」で漫画化されました。 彦龍のラーメン。餃子もインパクトのある味だった ピョコタンさんの報告。「3日に自宅で亡くなっていたことが発見された」とのこと 7日17時30分から、原さんと親交が深かった漫画家のピョコタンさんによる報告がニコニコ生放送で行われています。 advertisement 関連記事 忘年会後にさくっと一杯！ 一風堂がワンコインの「〆専用・小腹ラーメン」、夜限定で提供 飲んだ店のレシー
岩手始まったな。小さくて食べられない美少女のアワビをストラップにして販売中｜デジタルマガジン
岩手県の通販会社『オフィスひこうき』が「それ狙ってやってるんだろ？」みたいなとある商品を販売している。その商品とは、美少女のアワビだ。 ちょっと何を言っているのか分からないと思うが、ようするに育ちが悪く小さくて使えないアワビを“乾鮑”にしてストラップを作り、それに美少女の萌え絵パッケージを組み合わせた商品を販売しているのだ。これを美少女のアワビと言わずして何と言おうか。 使われているアワビはもちろん本物だが、高級な中華料理で使われる乾鮑とは異なるため、残念なことに煮ても焼いても食べられない。気になるアワビの大きさだが、写真を見る限りは100円玉程度である。 アワビは商売繁盛、恋忘れ、恋想いの3つのパッケージで販売されている。美少女のアワビが欲しいという人は急げ！ 乾あわびストラップ（恋想い）
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