パリッコのおつまみ革命(43) 酒場の定番「じゃがバター」がサッポロ一番塩らーめんと融合進化! 「サッポロ一番塩じゃがバター」
以前、なんだか無性にじゃがバターが食べたくなって、ちょうど家にじゃがいもがあったんで、ネットで簡単な作りかたを検索してみたんです。 そうしたら、「よく洗って芽をとったじゃがいもを、濡れたままラップでくるみ、電子レンジ600wで5分チン。あとは十字に切り込みを入れてバターをのせるだけ」というレシピを見つけまして。 超簡単 ほぼ手間なしで熱々のじゃがバターが食べられるということで、それ以来、家飲みのお気に入りおつまみとして、よく作るようになりました。 で、僕はじゃがバターには「塩ぱらり」派なんですよね。バター醤油味というのも捨てがたいというか大好きなんですが、やっぱりじゃがいも本来の、ほくほくねっとりとして、どこか垢抜けない野暮ったい美味しさをぞんぶんに感じるのには、塩がベストな気がして。 ただ、それを食べるたびに思っていたことがあります。みんな大好き「サッポロ一番」。その「塩味」の、あれ以外
パリッコのおつまみ革命(41) 絶品にもほどがある! 鍋より濃厚、脂を吸ったキャベツがたまらない「焼きもつ鍋」
牛もつ、キャベツ、にらなどの食材を中心をした鍋料理「もつ鍋」。もつの旨味が野菜類、特にキャベツにじんわりと染み込んで、たまらなく美味しいですよね。僕、大好きなんですよ、もつ鍋。 ところで、僕の好きなもつ鍋専門店のひとつに、東京池袋にある「もつ鍋帝王 ふるさと」があります。というか、ここでもつ鍋の美味しさに目覚めたと言ってもいい。 で、ふるさとのもつ鍋の基本構成はというと、牛もつ、キャベツ、にら、にんにく、唐辛子、そして豆腐というシンプルなもの。そこに加えるつゆもまた、和風の醤油だしっぽいような、深みはあるけれども比較的シンプルな味わいなんです。 そこで我が家でもかつて、同様の食材と、めんつゆのみの味付けで作ってみたところ、これが家もつ鍋としてはじゅうぶんすぎるほどに美味しかったんですよね! 以来、我が家の定番レシピとなりまして、もしご興味があればぜひ作ってみてください。 で、ですね。そのも
パリッコのおつまみ革命(39) 【知ってる裏技ぜんぶ駆使】‟家ナポリタン“を美味しく作るには「惣菜」を生まれ変わらせるのが最適だった! 「ナポリタン：リボーン」
【知ってる裏技ぜんぶ駆使】‟家ナポリタン“を美味しく作るには「惣菜」を生まれ変わらせるのが最適だった! 「ナポリタン：リボーン」 「ナポリタン」を自宅で美味しく作るためのレシピって、この世にかなり存在していますよね。雑誌、WEBでも「自宅で喫茶店の味!」なんてタイトルのついた記事をよく目にし、ナポリタンって本当に、日本人に大人気のソウルフードのひとつなんだな〜と思わされます。 お店のナポリタン 当然、ナポリタンを美味しく作るためのコツというのもたくさんあって、代表的なのが「麺と絡める前に、ケチャップをぐつぐつとよく炒めておく」というもの。このおかげで、酸味が適度に飛び、まろやかな味わいになるそうです。 他にも「野菜を炒めるときに少量の砂糖を加えるとシャキッとした仕上がりになる」「隠し味にウスターソースを加えると旨味とスパイス感がアップ」「麺のゆで時間を規定よりも長めにする」「具材と麺を炒め
“埼玉の奇祭”『埼玉政財界人チャリティ歌謡祭』YouTubeで初配信へ
テレ玉(テレビ埼玉)恒例の正月特番『第32回埼玉政財界人チャリティ歌謡祭』(1月1日19:00～ ※再放送1月7日19:00～)が、初めて配信されることが決まった。 『第32回埼玉政財界人チャリティ歌謡祭』エンディングより 埼玉県の財界人・政界人が一堂に会し、自慢の歌声を披露する同番組。県域放送局の番組でありながら、毎年SNSでトレンド入りするというカルト的な人気を誇り、“埼玉の奇祭”の呼称で親しまれている。 今回は、12月2日に大宮ソニックシティ大ホールで収録。同会場での収録は、コロナ禍での延期やテレ玉スタジオでの無観客開催、改修工事などもあり、4年ぶりとなった。 毎年こだわりの扮装で会場を沸かせる桶川市の小野克典市長は、伝説の“不死鳥コンサート”での美空ひばりになりきって「川の流れのように」を披露。唯一の全回出場である清水園の清水志摩子社長は、村上進の「鏡の中のつばめ」を歌い上げ、特別
パリッコのおつまみ革命(29) ピリ辛サクサク! 揚げた納豆から旨味があふれ出す発酵食品のハーモニー「豆豉風みそ納豆」
中国に、豆豉(トウチ)という発酵食品があります。これは、黒豆に塩や麹や酵母などを加え作る発酵食品。旨味と塩気のかたまりで、どこか同じ発酵食品である日本の納豆にも通じる深みがあり、とても美味しいものです。 中華食材を扱う専門のスーパーなどに行くと、豆豉自体はもちろん、それを使った食べるラー油風の調味料なども売られていて、とても便利。たとえば、たたいたきゅうりにただあえるだけ。その他の調味料はな〜んにも使わずとも、激しくうまい中華風のきゅうりのおつまみができてしまうんです。 きゅうりに豆豉をひと粒ずつのせて食べるのがたまらない 日本のおなじみ食材で ただ、家の近所で中国食材を気軽に買えるかどうかは、これはもう運次第ですよね。豆豉最優先で住む部屋を選ぶという人はそう多くないと思いますし。 そこで今回は、日本人になじみ深い食材を使って、“なんちゃって豆豉入りラー油風”のものが作れないかという検証。
パリッコのおつまみ革命(16) 豚ベーコンとはベクトルの違うロマンがあった!「くじらベーコンエッグ」
くじらというと、その歴史は飛鳥時代にまでさかのぼる日本の伝統食材。そして数十年前までは、安くて栄養のある給食の定番食材。商業捕鯨が停止されてしまった現在は、ちょっぴり高級な嗜好品というイメージがあります。が、定番のくじらベーコンなんかは、実はわりとスーパーなんかでも販売されていて、しかも販売価格も数百円とそんなに高いわけでもないんですよね。 「くじらベーコン」 そりゃあ、豚肉のベーコンは大好きですよ。炙ってマスタードをつけるなり、ベーコンエッグにするなり、どう調理したってビールがすすむ。ただなんつーか、それとはちょっとベクトルの違うロマンがありますよね。くじらベーコンには。酒のつまみとしてのさ。 独特のサクサクとした食感と、動物と魚介類両方の特徴をあわせ持ったような旨味。ほんのりとクセのある香り。それが、どうしたって酒に合ってしまう。ゆえに、僕も大好きなつまみのひとつです。 そもそもしっか
カレー沢薫のほがらか家庭生活(339) 最終回
漫画家・コラムニストとして活躍するカレー沢薫氏が、家庭生活をはじめとする身のまわりのさまざまなテーマについて語ります。 →これまでのお話はこちら 突然だがこの連載は今回で打ち切られることになった。 しかし、そうは言っても300回以上、年数にして何年かは忘れたが無職前からやっていることだけは確かだ。 もはや私の人生は無職前と無職後の区別しかない。無職前のことは「紀元前」ぐらい雑にまとめられている。 つまり、かなりの長寿連載であり、それに対し「打ち切り」などというのはさすがに卑屈すぎであり「堂々最終回」とか言っても良いはずだ。 むしろこれで打ち切りと名乗るとは8回とかで突然の死を迎えた本物の打ち切りニキへの礼を欠きすぎている。 そう思われたかもしれないが、この連載は本当に打ち切りなのである。 何故なら担当からのメールに「連載調整において、本連載の打ち切りが決定いたしました」と書かれていたからだ
世界の伝統料理ベスト100、日本の「カレー」が1位に - ネット「日本食とは？」「和食じゃないｗ」
伝統的な料理に関する体験型旅行サイト「Taste Atlas」は、世界の伝統料理ランキング「Best Traditional Food in the World（世界最高の伝統料理）」のトップ100を発表。このランキングで日本の「カレー」が1位に輝いた。ネットで「カレーにびっくり」「餃子、カレー、ラーメン、日本食とは」などと注目が集まっている。 What’s your favorite dish in the world? Full top 100 best dishes in 2022: https://t.co/TVbd3jHohu pic.twitter.com/28jJDn0kmx — TasteAtlas (@TasteAtlas) December 23, 2022 「Best Traditional Food in the World」では、読者の評価をもとに世界で最も評価の
パリッコのおつまみ革命(10) 鍋用食材がおしゃれに驚きの大変身! 「鶏だんごのプチ煮込みハンバーグ」
ハンバーグを家で作るのって、ちょっとハードル高くないですか? タネの配合や、焼きかたはどうするのがベストか。途中で焦がしてしまったり、逆に生焼けになってしまったりしないか。味つけはどうするのか。そして、世の中には「ハンバーグをジューシーにする裏技」みたいな情報があふれていますが、どれが本当に効果があるのか。そして、それだけがんばってみてもけっきょく、お店のハンバーグのほうが美味しいんじゃないか。 料理に慣れた人ならばそんなことはないのかもしれませんが、そうでない人にとって、けっこう挑戦に勇気のいる料理だと思うんですよね。ハンバーグって。 ところが最近、そんなハードルがぐっと下がる、あるポイントを思いついたんです。それ以来、家でハンバーグを作る頻度が上がりました。 そのポイントとはずばり、「家で作るなら、煮込みハンバーグに限る」というもの。しかも、「煮込むのは、なんかレトルトのそれっぽいソー
『ゴッドタン』斉藤崇D、“お笑い同好会”で「最高のオチを探す旅に出ている感じ」 - テレビ屋の声(65)
注目を集めるテレビ番組のディレクター、プロデューサー、放送作家、脚本家たちを、プロフェッショナルとしての尊敬の念を込めて“テレビ屋”と呼び、作り手の素顔を通して、番組の面白さを探っていく連載インタビュー「テレビ屋の声」。今回の“テレビ屋”は、『ゴッドタン』『あちこちオードリー』(テレビ東京)のディレクター、『チャンスの時間』(AMEBA)の演出などを担当する斉藤崇氏だ。 『オオカミ少年』から『リンカーン』(いずれもTBS)という流れの中でダウンタウンの“脳みそ”に触れ、『ゴッドタン』で佐久間宣行氏の“神がかり”な編集を目の当たりにし、『NEO決戦バラエティ キングちゃん』(テレビ東京)から『チャンスの時間』に至るまで千鳥の全方位的な“強さ”を感じてきたという同氏。それぞれのエピソードを含め、番組の裏側をたっぷりと語ってもらった――。 ■浜田雅功が「斉藤」と呼んでくれた日 斉藤崇 1974年
ケンコバ「お笑い界は破滅する」 雨上がり決死隊の解散翌日に語った危機とは?
お笑い芸人のケンドーコバヤシが主催するお笑いライブ「地獄寄席(じごくよせ)」が、東京・世田谷区の北沢タウンホールで8月29日18時より開催される。出演者も内容も謎だらけの同ライブの話を伺うべく設定された取材日は、8月18日。奇しくもその前夜に雨上がり決死隊が解散した。翌18日、神妙な面持ちで現場に現れたケンコバが放ったのは「お笑い界は破滅する」という言葉だった。 ケンドーコバヤシ 蛍原徹と宮迫博之の2人による最後の晴れの舞台となった『アメトーーク 特別編 雨上がり決死隊解散報告会』。17日夜にYouTubeなどで配信され、お笑いファンの多くがその一部始終を目撃した。出川哲朗や藤本敏史の涙が全てを物語っていた。重ねて話を聞くのは野暮だと考え、「地獄寄席」の話に徹しようと思っていた。 ケンコバは、ぶっ飛んだトークで笑いをとりつつ、落ち着きと優しさも兼ね備えた中堅芸人。中堅と位置づけられているが
ネコ型ロボットを開発し、「反射」で歩く仕組みを解明 阪大
ネコがてくてくと安定して歩く「反射」の仕組みを、神経や筋肉の特性を再現するネコ型ロボットを開発して明らかにした、と大阪大学の研究グループが発表した。動物愛護の観点から実験に制約もある中、ロボットを活用して神経科学の研究をするニューロロボティクス分野の一環。より動物に近いロボットを実現するロボット工学の観点からも意義があるという。 開発したネコ型ロボット（大阪大学提供） 反射は、ヒトなどの動物が熱い物に触れると瞬間的に手を引っ込めるなど、刺激を受けて無意識に起こる反応の仕組みだ。動物が歩くためには脳や脊髄の複雑な回路ではなく、この反射回路をうまく使って動きが生まれていることが、近年の研究で分かってきた。それに関わるとみられる個々の神経回路は過去の研究で分かっていても、歩行を実現するための全体的な配線は未解明という。生体を動かす神経の仕組みを調べることには限界がある上に、動物愛護のため動物実験
伊集院光、深夜と朝のラジオ両立「意外に無理ってことが最近分かった」
タレントの伊集院光が18日、フジテレビのトークイベント『久保みねヒャダこじらせオンラインライブ#11』に出演し、深夜と朝のラジオを両立する難しさを打ち明けた。 (上段左から)久保ミツロウ、伊集院光 (下段左から)能町みね子、ヒャダイン 漫画家の久保ミツロウ、コラムニストの能町みね子、音楽クリエイターのヒャダインによる同イベント。ラジオの生放送は百戦錬磨の伊集院も、生配信で観客が視聴している中での3人の自由すぎるトークを見て“線引き”の不安を訴えたが、3人に「性善説で」と、口の固い観客を信じるように説得されてトークがスタートした。 TBSラジオで、1995年から月曜深夜で『伊集院光 深夜の馬鹿力』を担当し、2016年からは月～木曜に朝の『伊集院光とらじおと』にも出演する伊集院。全く時間帯の違う番組で、「両立ができると思ったら、意外に無理っていうことが最近分かった」と、まさかのカミングアウトが
東京ドイツ村、ムチャに応えて“バラエティの聖地”に コロナ禍でロケ需要さらに高まる
東京ドームの約19倍という広大な敷地で、観覧車などのアトラクションやお花畑、動物とのふれあい、バーベキューまで楽しめるテーマパーク「東京ドイツ村」(千葉県袖ケ浦市)。落とし穴を掘ったり池に落下させたりと、バラエティ番組の派手な仕掛けに対応可能で、スタッフの間では“聖地”とも呼ばれているが、コロナ禍の今、ロケ地としての需要がさらに高まっているという。 なぜ、家族で楽しめるテーマパークがバラエティ番組と親和性が高いのか。東京ドイツ村の担当者と、常連のバラエティ番組スタッフに話を聞いた――。 “バラエティの聖地”と呼ばれる東京ドイツ村（千葉県袖ケ浦市、提供写真） ■落とし穴を“たくさん”掘らせてくれる唯一の場所 東京ドイツ村では、現在年間約10～20本程度のロケがあるそうだが、圧倒的にバラエティ番組が多いという。そのきっかけは、『とんねるずのみなさんのおかげでした』(フジテレビ)の落とし穴ドッキ
北大、中国で発見された新種の翼竜の化石を「アンティポレカツス」と命名
北海道大学(北大)は4月13日、中国河北省のジュラ紀後期の地層(オックスフォーディアン期の約1億6100万年前～1億5800万年前の地層)から発見された翼竜化石を、「クンペンゴプテリクス・アンティポレカツス」として記載したと発表した。 同成果は、北大 大学院理学院の周炫宇大学院生、北大 総合博物館の小林快次教授らの研究チームによるもの。詳細は、「Current Biology」にオンライン掲載掲載された。 プテラノドンに代表される翼竜類は、約2億5000万年前から約6500万年前までの中生代に生きていた爬虫類の一種だ。中生代は3つの紀があるが、その最初の三畳紀に出現し、続くジュラ紀、最後の白亜紀と繁栄を続けた。そして、巨大隕石の落下による直接的な被害と、その後の全球的な環境の大激変により、白亜紀の終わりに恐竜などと共に絶滅したことがわかっている。 また翼竜類は、脊椎動物の進化史において、初
イノマーさん密着『家ついて行って―』ギャラクシー賞月間賞「英断が光る」
テレビ東京系バラエティ番組『家、ついて行ってイイですか? 4時間半スペシャル』(1月6日放送)が、ギャラクシー賞のテレビ部門1月度月間賞を受賞した。 ミュージシャン・イノマーさんの闘病生活から最期の瞬間まで密着した同番組。同賞では「VTRがすさまじかった。このVTRを撮影したのは番組とは無関係の上出遼平ディレクターだが、番組が葬儀の日のパートナーに密着したことをきっかけに放送。そのフレキシブルな英断が光る。『命を使い切って死んだ』というパートナーの言葉どおりの死に様を余すところなく映し切っていた」と講評した。 ギャラクシー賞は、放送批評懇談会が1963年に創設した、優秀番組・個人・団体を顕彰するもの。1月度はほかにも、『岸辺露伴は動かない』(20年12月28～30日放送、NHK)、『ETV特集「エリザベス この世界に愛を」』(1月23日放送、NHK)、『逆転人生「貧困の連鎖を断て! 西成高
『機界戦隊ゼンカイジャー』全ぼうが明らかに、制作発表会見レポート
2021年3月7日からテレビ朝日系全国ネットで放送される新番組『機界戦隊ゼンカイジャー』の制作発表会見が1月15日に東京ドームシティシアターGロッソにて行われた。主演を務める駒木根葵汰(こまぎね・きいた)ほか主要キャラクターがステージにかけつけて、45番目のスーパー戦隊としていかなる活躍をしていくのか、熱く意気込みを語った。 左からカズレーザー、つるの剛士、ガオーン、ジュラン、駒木根葵汰、マジーヌ、ブルーン、榊原郁恵(※榊原郁恵さんの「榊」は、木へんに神が正式表記) 通常ならマスコミ各社に向けた取材会見となるところ、新型コロナウイルス感染拡大防止のための緊急事態宣言が出ている期間ゆえ、「東映特撮ファンクラブ(TTFC)」をはじめとする各種配信サービスによる「生配信」のみの発表会見となった。進行を務めるのは、テレビ朝日の大木優紀アナウンサーと、お笑いコンビ「メイプル超合金」のカズレーザー。カ
【森へお帰り……】イクラのお寿司があの巨大生物に変身!? あまりの出来栄えに「すげえええ」「再現度は三つ星もの!!」と賞賛の嵐 -「トラウマになる」という人も
子どもたちが喜ぶ“キャラ弁”というものありますが、たまにはこんなリアル路線もありかも? 実は今、ツイッターでは、Kentaさん(@kenta_zc6)の食卓に登場したイクラのお寿司が話題になっています。 それが、こちらの写真です。 なんと食卓に人気アニメ『風の谷のナウシカ』の王蟲が出現!? 再現度の高いイクラのお寿司にビックリですね。 この出来栄えに、「すげえええ!!! 今にも動き出しそう……!!!」「発想と再現の技術が素晴らしいですww」「再現度は三つ星もの!!」と賞賛の嵐。あまりのクオリティの高さに「こんなの怖くて食べられない」「これはトラウマになる」という人や、「イクラなんでも……」と上手いこと言う人もいました。 こちらのお寿司は、Kentaさんの妹さんがイクラ好きな息子さんのために作ってくれたものなのですが、妹さん的にはクオリティが低いらしく、「こんなにバズるならもっとちゃんと作れ
佐久間宣行P・水溜りボンド、ニッポン放送『ANN0』イベントが中止に
ニッポン放送は6日、東京国際フォーラム・ホールAで10日、11日にそれぞれ開催予定だった『水溜りボンドのオールナイトニッポン0(ZERO) リスナーアミーゴ フェスティバル』、『佐久間宣行のオールナイトニッポン0(ZERO)リスナー大感謝祭2021～fanfare～』を中止することを発表した。 左から佐久間宣行プロデューサー、水溜りボンドのカンタとトミー イベント公式ホームページでは、「政府の緊急事態宣言発出決定の方針を鑑み、弊社としては新型コロナウイルス（COVID-19）の感染拡大の防止と、お客様および関係者の安全を考慮した結果」として、中止を報告。「本イベントを楽しみにしていただいておりました皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますこと、深くお詫び申し上げます」と記した。 また、「客席観覧チケット(動画配信付き)」「動画配信視聴チケット」購入者への払い戻しについては、それぞれのイベント
マヂカルラブリー、ラジオでの仕事に意欲「ラジオではおしゃべりな方」
若手漫才師の王座決定戦『M-1グランプリ2020』で優勝したお笑いコンビ・マヂカルラブリーの野田クリスタルと村上が、22日に放送されたTOKYO FM『山崎怜奈の誰かに話したかったこと。』(毎週月～木曜13:00～)にゲスト出演し、ラジオについて語った。 マヂカルラブリーの野田クリスタル(左)と村上 野田が「きのうはね、ヤバかったですね。歴代チャンピオンはちゃんとした漫才なので、何回やっても声が枯れるとかなんですよ。でも僕らの漫才は1日1回しかできないようなネタなんですよ」と言うと、村上は「特に優勝した2本目のネタは、1番野田さんが疲れるやつなんですよね。ネタ合わせもやりたくないぐらい」と明かした。 また、村上が「僕が一方的に声をかけてコンビ組んでるんですよ。当時もむちゃくちゃ面白かったです。“激尖り”してましたから。スベった方が偉いと思ってたでしょ? スベった方がいいぐらいに思ってた。で
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