野草を使った料理が食べ放題だと…!? 「ホテルコンチネンタル府中」のレストラン「東北牧場」のビュッフェが革命的だった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！ 大食いグルメライターの猫田です。 ホテルのビュッフェといえば、シェフが目の前で切るローストビーフとか、港直送の鮮魚を使ったパエリアとか、職人が揚げたての天ぷらとか、そういった料理を想像しますよね。しかし「ホテルコンチネンタル府中」のレストラン「東北牧場」では・・・ タンポポとか オオバコとか シロツメクサとか ・・・ってなモノが普通に使われています。 かなり攻めてる「ホテルコンチネンタル府中」 「レストラン東北牧場」はホテル新館にあります。 ここの名物は2,480円のディナービュッフェ。 一般的なホテルと比べると安い価格帯ですが、実は、ここのビュッフェが本当にスゴイのは価格なんかじゃないんです・・・！ それはビュッフェで出される料理を見ればわかります。 なんと青森県に牧場を持っている ホテルでは青森県に「東北牧場」を所有。総面積85ha（ヘクタール）の広大な敷地で、除草剤や殺
マムシグサとその仲間は救荒植物の皮を被った破壊神だった
救荒植物とは飢饉や戦争などで食料が不足した時にしのぎの食糧として利用される植物。 多すぎるし定義がいまいちわからないのでwikipediaからコピペすると ・ 全草 – ノビル、タネツケバナ、イスランドゴケ、キクノリ、スギノリ ・ 茎 – イタドリ、ウワバミソウ、チョウセンゴミシ、ソテツ（デンプン） ・ 葉 – ナズナ、ヒユ、ヤブカンゾウ、ヤマアザミ、アカザ ・ 若草 – オオバコ、クサギ、タラノキ、アキギリ、マツムシソウ、ウコギ、リョウブ ・ 根 – オケラ、アシタバ、クズ（デンプン）、ヒガンバナ ・ 茎、葉 – タビラコ、ダイコンソウ、スカンポ、シオデ、ツルナ、スベリヒユ ・ 地下茎、塊根その他地下部 – キクイモ、テンナンショウ、オニドコロ、チョロギ、アマナ、コヒルガオ、ミツバツチグリ、アカウレ ・ 果実 – クサボケ、カリン、ツクバネ、イヌビワ、ジュズダマ、カラスウリ、
第1回：野菜も魚介も肉も都会で全部賄えるのだ - 野食のススメ 東京自給自足生活 | ジセダイ
『ジセダイ』読者の皆様はじめまして。茸本朗（たけもとあきら）と申します。 川崎在住で都内に通勤する30代のサラリーマン編集者です。 4年ほど前から「野食ハンマープライス」というブログをやっていて、様々な形で手に入れた変わった食材を調理して食べてレポートしています。 これまでの実績としては多毛類の食用法についての考察、深海魚のワックス成分による社会生活への影響分析、人体のウツボ歯に対する耐久性の確認などが挙げられますが、基本的には「低収入サラリーマンがいかにしてエンゲル係数を下げて安上がりに暮らすか」というテーマのもと、身近にある新たな有用食材を発見、食べてみて検証する生活を送っています。 土浦港で釣ったアメリカナマズと筆者。2013年、茸本家にて。 最近ではより対象の範囲を広げ、面白そうな食材があればちょっと遠くにも顔を出すような生活を続けてきたのですが、一方でブログを更新しながら「より実
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70年前に出版された陸軍獣医学校研究部の本で雑草を食べる
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食中毒：間違ってスイセンの根食べた 長野で児童ら１１人 | 毎日新聞
