ホタルイカに混ざると噂のホタルイカモドキを捕まえたい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ロイヤルホストで俺のロイヤルホストストレートフラッシュを注文する～勝手に食べ放題2023 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ホタルイカモドキというイカが気になる 私がホタルイカモドキの存在を知ったのは、確か富山県滑川市にあるほたるいかミュージアムだったと思う。ホタルイカの説明に「ホタルイカモドキ科」と書かれていたのだ。 ホタルイカモドキがホタルイカ科なのではなく、ホタルイカがホタルイカモドキ科というややこしさ。 ほたるいかミュージアムの展示にあったホタルイカの説明。 なんでも日本ではホタルイカが先に発見されたので、後から見つかった似たイカをホタルイカモドキと命名したが、世界的にみるとホタルイカモドキに近い種が先だったため、こ
芸能人の舌だませて商品化 「だいたい」イカ 原材料はあの魚：朝日新聞デジタル
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マルイカとヤリイカとスルメイカを食べ比べる
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：両親が子供の頃に食べたおやつの追体験をしたい（カミキリムシの幼虫を食べたい） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 マルイカを釣りに行ってきた イカは種類や時期によって、釣れる場所や水深が違うのだが、3月中旬に船に乗ってマルイカを釣りに行ったところ、水深が100メートル前後とそこそこ深かったため、マルイカよりも深いところで釣ることが多いヤリイカとスルメイカが混ざって釣れた。 ちなみにマルイカの本名はケンサキイカ。イカは地域やサイズによって呼び名が全然違うので、地方に行くと自分が知っている名前とイカの種類がイコールにならないため、それを紐づける脳内変換が楽しい。 マルイカはスッテと呼ばれるルアーみたいなものを釣り糸にいくつか結び、
伝統の保存食「いかの樽寿司」 名前は「すし」だけどごはんは入っていません
兵庫県新温泉町三尾の住民でつくる「御火浦村おこしグループ」が、地元産スルメイカをこうじなどで約１カ月漬けた「イカのなれずし」を使った「いかの樽寿司（たるずし）」の出荷作業を進めている。三尾地区に伝わる冬の保存食。但馬の道の駅や、同町浜坂のまち歩き案内所「松籟庵（しょうらいあん）」、農産物直売所「たじまんま」（豊岡市八社宮）などで販売している。（末吉佳希） 同グループが約１０年前から製造している。名前は「すし」だが、ごはんは入っていない。 地元漁協から仕入れた約３０センチのスルメイカに塩をふり、天日干しにした後、昨年１２月中旬に米やこうじ、唐辛子と一緒に樽に漬け込んで発酵させた。例年より気温が高く、発酵が進み過ぎる不安があったため、漬け込む期間を短めにしたという。 同グループが拠点とする保育所跡地での作業には女性メンバー約１０人が参加。漬け込んだイカを取り出して形を整え、パックに詰めた。副代
能登半島・九十九湾の観光船でタイにカボチャを与えてきた
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：奥能登で愛されている高級キノコ、コノミタケを採りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 「魚」観光船ってなんだろう 石川県の能登半島にコノミタケというキノコを探しに来た（こちら）一月後、また別件で訪れることになった。こんな頻繁に能登へ来る人生が待っているとは。 今回は日程にちょっと余裕があったので、現地で案内をしてくれた友人と一緒に、能登町の九十九湾を観光することにした。能登半島の東側にあり、複雑に入り組んだリアス式海岸のため、入り江が多数あることから九十九湾と呼ばれているそうだ。 九十九湾には野営場とやらがあるので、夏場だったら釣りやキャンプを楽しむところだが、今はもう晩秋。いや冬かな（11月後半）。友人のお勧めは観光船だ
「イカを楽しく解剖しながら部位別に美味しく食べる方法」を日本いか連合員が手とり足とり教えます - メシ通 | ホットペッパーグルメ
はじめまして。イカが大好きな、佐野まいけると申します。 食べ物としてだけでなく、生き物として可愛らしく面白いイカの魅力を世の中に伝えるべく、イカ・エバンジェリストとして活動をしております。 最近はイカをあらゆる角度から楽しむ同人誌「いか生活」の制作にも取り組んでいます。 shikaku-online.shop-pro.jp ▲イカ同人誌「いか生活」。近々vol.2も出る予定です 今回は、イカの楽しみ方の中でも私の一押しの「解剖して、食べる」方法を皆様にご紹介したいと思います。 スーパーで手軽に手に入り、どの家にもある道具で簡単に解剖ができて、最後は美味しく食べられる都合の良い生き物、それがイカなのです。イカのびっくりな体の仕組みと味わいを一緒に堪能しましょう。 どれを買えばいい？ 新鮮なイカの選び方 まずはイカをスーパーで選ぶところから。イカの種類は地域差がありますが、全国的にスーパーに並
釣りたてヤリイカで「最高の酢イカ」を作ってみる |
望月哲也 釣り人リーマン。 千葉の民。 小学3年生の時に川釣りでデビュー。 その後、防波堤、ブラックバス、ヘラ鮒、テンカラを経て、今は主に沖釣りをしている。 釣った魚を美味しく食べるのが趣味。 「最高の酢イカを食べてみたいな…」 ある日の夜、100円ローソンで買った酢イカを肴にハイボールを飲みながら思いました。 酢イカ(酢漬けイカ)といえば、昔から安肴の定番。駄菓子屋でも買えるくらいに庶民的なジャンクシーフード。 市販のものなんて、どうせ安いイカで手間もかけずに作っているんだろうから、「最高のイカ」を素材に使えばもっと美味しいものを作れるに違いあるまい。 そう考えた私は贅を尽くした高級酢漬けイカを自らの手で作ろうと決めたのでした。 こだわり1 イカはヤリイカ！ イカの世界で最高級と言えばアオリイカかヤリイカです。 冬から春が旬なのはヤリイカなので、ターゲットはヤリイカで決まりです。 こだ
イカ！イカ！イカ！170円の店にとうとう突撃
イカが好きだあーーーっ！ 幼児の頃から、ことあるごとに言っている気がします。 有名どころのイカセ○ター、もちろん行きました。 でも、んー、ものたりない。なんというかこう、イカへの愛が足りない。 そこで、かねてから気になっていたお店に行くことにしたのです。イカ専門といっても過言ではない立ち呑み屋『やきや』。 そこに、イカ愛はあるのでしょうか。
キモいイカ料理はうまい
いきなり気持ち悪い写真ですいません。生のイカから肝を抜いたところです。頭の横から指を入れ、つながっている部分を切って引っ張れば簡単に肝が抜けます。 見た目はキモいですが、肝を使った料理はとても美味しいです。余計な部分ではありません。是非捨てずに食べてください。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：鳩１羽を日本酒1升で煮るとうまい味噌が出来る ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
ネギカッターはイカの下ごしらえに便利だ
100円ショップなどで見かけて、便利そうだなと買うか迷った挙句、結局包丁でいいんじゃないかと思い直して買わない道具といえば、「ネギカッター」である。 あの単一機能ガジェット、実はイカの下ごしらえに便利なのだ。
イカ墨で魚拓（イカ拓）をとる
イカが好きすぎる。デイリーポータルでも何度か記事にさせてもらったし、イカまみれの本も出した。できることはやりつくした感がある。 さて、次にわたしに出来ることはなんであろうか。 そうだ！ イカ墨でイカ拓とるの、やってない！
イカしゅうまいの毛量調査
なんというかこう、見たことはあるのだ。 居酒屋のメニュー写真とかで、あるだろう。あの、白くてもしゃもしゃとしたあいつ。 なんとなく口の中で味も再現できる気がするけど、特に食べた記憶はないし、高級食品なのか安いのかも見当がつかない。 見た目と同様に、何かともやもやするやつ、イカしゅうまい。 イカしゅうまいが持つ曖昧性は、やはりあの見た目によるところが大きいと思う。 ならば、まずはその辺りからハッキリさせてやろうではないか。 1973年京都生まれ。色物文具愛好家、文具ライター。小学生の頃、勉強も運動も見た目も普通の人間がクラスでちやほやされるにはどうすれば良いかを考え抜いた結果「面白い文具を自慢する」という結論に辿り着き、そのまま今に至る。（動画インタビュー） 前の記事：本当に怖い階段 ＞ 個人サイト イロブン Twitter：tech_k
イカそうめんをそうめんとして食いたい
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：2時間半でマフラーを編む方法
寿司を桶でたのむがイカばかりである
東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：まわしものではありません ～米の水切り、蒸しパン、寿司むすび、豚みそ他！ ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 寿司を出前した。50貫の盛り込み寿司である。 しかし盛り込んであるのはイカのみだ。 大人のたわむれだ。見てみたかったのだ。真っ白な寿司桶というものを。 イカばかり50貫が盛り込まれた寿司桶。なんとなくの想像はつく。さぞ白かろう。白かろうなあ。 そうしてぽやぽやと寿司を待ち、昼をすぎ寿司桶はやってきた。目の前にする。うん、白い。想像通りである。 しかし想像の通りでも現実として目の前にしたときの迫力、想像を超えてくるものがやはりあるのだ。 こだわりの
【今までになかった！】レトルトカレーの新たな進化！北海道産いかめしがまるごと入ったレトルトカレーが登場！
有限会社松蔵（東京都杉並区堀ノ内2-12-13 取締役 寺尾文利 ℡03-3311-8080）は、北海道産いかめしをまるごと使用したレトルトカレー「かくまん いかめしカレー」を2016年2月1日より発売いたしました。 ■北海道産いかめしがまるごと入ったレトルトカレー「かくまん いかめしカレー」 http://matsukura.co.jp/item/3415/ 【背景】 お昼ごはんにカレーを食べようとした所、買い溜めしているレトルトご飯を切らしていました。その時、偶然北海道のおみやげでもらった「いかめし」をご飯代わりとしてカレーと一緒に食べたらとても美味しかったため、これはレトルトカレーとして新しい！と強く思い商品化に至りました。 【製品・サービスの概要】 「かくまん いかめしカレー」は北海道で人気のご当地名物であるいかめしを コクのあるカレーソースでまるごとやわらかく煮込んだレトルトカレ
「刺し身では食べられません」 ようかんで呼子のイカ：朝日新聞デジタル
佐賀県唐津市の菓子店「伊藤けえらん」が、ようかん「呼子のいか」を売り出す。知名度の高いご当地のイカの生き作りにあやかろうという算段だ。 米粉と餡（あん）で作る郷土菓子けいらんの老舗だが、１～２日と短い消費期限が全国展開の壁だった。そこで日持ちするようかんに着目、１０年かけて開発した。 特産の甘夏も練り込み、味にひねりも加えた。寒天で出した光沢は本物のイカそっくり。「ビジュアルは最高。決して、刺し身にはしないで」
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いかいかクッキーを食べた、そして炙った
セーイカの下足はでかくてうまい
ケンサキイカのイカめしはやわらかい
とっても小さなイカを釣る遊び
