『大衆食堂の研究』復刻ＨＴＭＬ版 もくじ
幻の奇書 『大衆食堂の研究 ――東京ジャンクライフ』 復刻ＨＴＭＬ版 三一書房 1995年7月31日発行 大衆食の会＋遠藤哲夫著 エンテツ52歳のデビュー作。出版元三一書房の経営労使紛争のため書店に出回らなくなった。かつ、その毒気と怪快な内容から「奇書」といわれた。つまり「幻の奇書」というわけなのだが。怒って送り返してきた人もいる。 （三一書房の労使紛争は和解解決、Amazonで購入できるようになった。よろしく～。06年2月1日追記） この書は「研究」とあるが「研究書」ではない。当時、清水みちこさんが始めた「大研究」にちなんで、「大」というほどじゃないからと、編集者が「研究」としたのだ。そもそも、おれは、どんな意味でも「研究家」でも「評論家」でも「作家」でもなく、そのように紹介されることはあるが、単なるフリーライターである。しかも当時の肩書は、20数年ぐらい使っていた「プランナー」であって
大阪・堺の食堂「飯炊き仙人」今月末で引退 : ニュース : グルメ : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
大阪府堺市堺区の大衆食堂「銀シャリ屋 ゲコ亭」で５０年にわたり熱々ほくほくのご飯を炊き上げ、「飯炊き仙人」とも呼ばれた村嶋孟(つとむ)さん（８２）が、今月末で引退する。 １４歳で終戦を迎え、少年期を飢えと向き合った村嶋さんにとって、「白飯こそ最高のごちそうであり、幸福の象徴」との思いは、今も変わらないという。評判の名店は、その味にほれ込んだ「まいどおおきに食堂」を全国展開する「フジオフードシステム」（大阪市北区）に引き継がれる。 村嶋さんが脱サラしてゲコ亭を開いたのは、東京五輪前年の１９６３年。すでに２人の子どもがおり、「３年やってうまくいかなかったら腹を切る覚悟」だった。それほどまでに、白飯への思いは強かった。 ４５年７月の堺大空襲で自宅を焼かれた。少年時代は飢えに苦しみ、大豆や穀物の一種のコウリャン、時に雑草を混ぜたパンも食べた。自分とそう年の変わらない兵士が戦地で飢え死にしたとも聞き
千曲食堂 - ４０男の衣食住
西武池袋線練馬駅徒歩3分程、昭和風情たっぷりの食堂「千曲食堂」さん。マイレビュアーさんから有難いことに呑みのお誘い、私が不慣れな土地と言う事も有って0次会にと紹介して頂いたのが「千曲食堂」さん、お気遣いに感謝、感謝です。練馬駅には生まれて初めての下車、練馬のような昔ながらの街には昭和風情漂うお店がチラホラと散見され良い雰囲気、こちらの「千曲食堂」さんもこれまた昭和好きの私にとっては堪らなく魅力的な外観、お隣同士がピッタリとくっ付いたモルタル造りで長屋のような建物の一角、濃紺の地に白で抜かれた「大衆食堂」という暖簾が一際目立ちます。木製の扉には「営業中」との札が掛かっていますが中の様子は窺い知れず、これではさすがに教えて頂かなければ入りづらさ100％です（笑）扉を押して中へとお邪魔すればこれまた期待を裏切らない素晴らしさ、9席ほどのL字型カウンターの中の厨房には私の母ぐらいのお母さんがお一人
これぞ道民の味 「いとしの大衆食堂」きょう発刊 地域に愛される３２店紹介 札幌の北室さん、田渕さん－北海道新聞[芸能・文化]
これぞ道民の味 「いとしの大衆食堂」きょう発刊 地域に愛される３２店紹介 札幌の北室さん、田渕さん （11/22 00:36） 完成した本を手に、取材を振り返る北室かず子さん（左）と田渕立幸さん 地域住民や旅行客に愛される道内の食堂３２店を紹介した本「いとしの大衆食堂」が２２日、北海道新聞社から発刊される。ライター北室かず子さん（５１）とカメラマン田渕立幸（たてゆき）さん（４６）＝いずれも札幌市在住＝が５年かけて丹念に取材。店主の半生記や地域史を織り込んだ読み物としても楽しめる。 ２人は２００８年、月刊誌の特集記事のために道内の食堂の取材をした際、「これからも魅力ある地域の食堂を残すお手伝いをしていきたい」と考え、将来的に本にまとめようと決意した。 田渕さんがこれまで雑誌の取材や趣味の釣りの際に入った各地の食堂をまとめたデータの中から、これぞという３２店を抽出。必ず２人で訪れ、店主のこだわ
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大衆食堂・エンテツ（下）…孫連れて犬呑み？ : 酒都を歩く : 生き方！私流 : 新おとな総研 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
ちょっと肉が薄くて歯ごたえがある。大衆食堂を愛する自由文筆労働者、遠藤哲夫（６９）（通称・エンテツ）は、そんなカツ丼が食べたくなったとき、ＪＲ大宮駅（さいたま市大宮区）前の大衆酒亭食堂「いづみや本店」にくる。「トンカツ屋さんのカツ丼って肉が厚いんですよ。俺にとってはカツ丼って感じがしない」 カツ丼（６００円）や親子丼（５６０円）といった丼物から、焼きそば（５５０円）やラーメン（４７０円）といった麺類、そしてアジフライ定食（６５０円）や肉豆腐定食（６００円）といった定食。何でもそろっている。 店内をてきぱきと歩き回るのは、かっぽう着に三角布をつけたベテラン女性。静止することがない。声を上げればたちどころに反応し、注文をさばいていく。 一番安い焼酎や日本酒は２２０円。「結局、ここは酒が安いから呑(の)み屋化するんですよ」。そう言いながら遠藤は、日本酒を目いっぱい注(つ)いだコップに犬のように顔
大衆食堂・エンテツ（上）…快感！飯屋呑み : 酒都を歩く : 生き方！私流 : 新おとな総研 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
お盆にのった、ほかほかご飯にみそ汁、メーンのおかず――。昔ながらの定食屋さんがめっきり減ったと感じる今日この頃、大衆食堂で呑(の)みたくなった。 東京都渋谷区の京王線笹塚駅前の商店街の一角、創業９０年の常盤食堂にいる。食品サンプルが飾られたショーケースがまばゆい。のれんをくぐって中に入ると、そこには昭和の大衆食堂そのままの空間がある。右手には小あがりも。 今回のテーマは大衆食堂呑み。同行を願ったのは「大衆食堂パラダイス！」「汁かけめし快食學」の著書もある、自由文筆労働者の遠藤哲夫（６９）。通称・エンテツ。庶民の食を追求し、「大衆食堂の詩人」「酒呑み妖怪」の異名もある。 遠藤は、日替わり定食の生ザケフライにメンチカツ、瓶ビールを頼んだ。蛍光灯で中から照らす行灯(あんどん)風の看板と木札にメニュー、その下に厨房とホールをつなぐカウンターがある。二十歳のときから店に立つ２代目店主の内山繁雄（７３
盛況御礼。久住昌之さんとのトークは、やっぱり楽しかった。 - ザ大衆食つまみぐい
気どるな、力強くめしをくえ！「大衆食堂の詩人」といわれた、後期高齢ステージ４癌男、エンテツこと遠藤哲夫のブログ。 昨日のあいおい古本まつりのトークは、15時半スタートだけど、打ち合わせがあるので1時間前には、会場の相生の里に着く予定だった。その前に、カンジンの古本市も見ておきたかったし、その前に、去年のまつりの帰りに寄った、佃の食堂も行ってみたかった。 月島駅に着いたのが13時20分ごろ。まずは、佃の食堂へ。このあたりは古い街並みをつぶして、マンションがガンガン建っているから、無事に営業しているか心配でもある。 あった、「うどん食堂」。ここは建物も古いし、店の方も高齢で、ホールをやっている男性は、おれより年上まちがいない、ゆっくりゆっくり身体を動かしている。詳しいことは、いずれザ大衆食のサイトに載せよう。メニューは、うどんそばと丼ものと中華が中心だ。近所のおばさんらしい2人連れと、男のひと
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東京新聞「大衆食堂ランチ」46回目、池袋・なみき食堂。 - ザ大衆食つまみぐい
東京新聞「大衆食堂ランチ」28回目、動坂下・動坂食堂。 - ザ大衆食つまみぐい
大衆めしの「三大条件」について考えている。 - ザ大衆食つまみぐい
その圧倒的白さ！ポテトサラダ定食めぐり
東京新聞:エンテツさんの大衆食堂ランチ 亀有・ときわ食堂（かつ鍋定食＋ほうれん草ごまあえ）:週替わりランチ:東京情報・食べる(TOKYO Web)
東京新聞:エンテツさんの大衆食堂ランチ 信濃路 鶯谷店（カレーライス）:週替わりランチ:東京情報・食べる(TOKYO Web)
『大衆めし 激動の戦後史』にいただいた、お声。その2、山﨑邦紀さん。 - ザ大衆食つまみぐい
東京新聞:エンテツさんの大衆食堂ランチ 入谷食堂（カジキ照り焼き定食）:週替わりランチ:東京情報・食べる(TOKYO Web)
Amazon.co.jp: 大衆食堂パラダイス！ (ちくま文庫): 遠藤哲夫: 本
東京新聞:エンテツさんの大衆食堂ランチ 常盤食堂（生鮭フライ）:週替わりランチ:東京情報・食べる(TOKYO Web)
東京新聞:エンテツさんの大衆食堂ランチ 押上食堂（煮物三昧）:週替わりランチ:東京情報・食べる(TOKYO Web)
大衆食堂・エンテツ（中）…やっぱり米が好き : 酒都を歩く : 生き方！私流 : 新おとな総研 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
熊谷市佐谷田「大衆食堂 峠茶屋」の刺身とモツ煮 | カゴハラウォーカー 籠原歩人