【掟ポルシェの食尽族】番外編：ラーメンのみで8000字！ 2022年に食べて美味しかったものあれこれ
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 2022年に食べて美味しかったものあれこれ【ラーメン部門】 ★東京・高円寺『ともちんラーメン』の『中華そば』＆『もり中華』 ★東京・一橋学園『中華そば と』の『煮干中華そば（青のり抜き）』 ★東京・荻窪『人と羊』の『羊中華』＆『番紅花そば』＆『灰汁魔そば（万願寺ドルマトッピング）』 ★沖縄・美栄橋『むとう』の『一口沖縄そば』（※サービスで出てきたやつ） ★佐賀・西唐津『竜里ラーメン（かため、月見増し）』 ★名古屋・今池『呑助飯店』の『重油ラーメン』（※通称） ★東京・荻窪『らーめん髙尾』の『ラーメ
【掟ポルシェの食尽族】第30回：これ作った奴を呼べ！ 舌と記憶に残る「マズいメシ」の悪口
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 今回は思う存分「マズいメシ」の悪口！ この連載も第30回。佳境に入って参りまして。するってえと、あ、まだあの話してなかったな、あのメシには触れておかないといけないなってのが残っておるわけですね。そうです！ お待たせしました！ 今回は『マズいメシの悪口』です！ 口に合わない食事に対して極端に了見が狭い！ 人からどう思われようがそういうのを言わずにいらんないの！ もう、あれだ、あとちょっとで連載も終わっからよ、マズいメシ食わされた屈辱の大蔵浚えだ！ 食べたくないものを食べなきゃいけなかった最悪な瞬間の
【掟ポルシェの食尽族】第29回：ヨーグルトがポイント！ 「シンプルな料理が好き」マインドから生まれた掟流・家カレーレシピ
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ カレーに余計な甘みやゴロゴロの野菜はいらねえの！ 月並ですが、カレーが好きです！ 好きな店で食べるカレーも自分で作るカレーも、どっちも最高！ 当連載でも好きなカレー屋のことについては何度となく取り上げてますが、今回は家で作るカレーのお話です。既成のカレールウ買ってきて作る家カレーには、各家庭の数だけ異なるレシピがあるかと思います。苦手な野菜を省略したり、好きな具材をドバ入れしたり、うっかりついばんだ小動物が絶命する程度にスーパー激辛MAXにしたり等等。ひとくちにカレーライスと言っても、思い浮かべる
【掟ポルシェの食尽族】第14回：ウニのオスメスの見分け方＆震えるほど美味しい寿司屋
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 子どもの頃に覚えたウニのオスメスの見分け方 ドーモッ！ 特技はウニのオスメスを見分けること！ 一部の棘皮動物大好きっ子掟ポルシェです！ ひよこのオスメスを見分けることはやったことありませんし難しいらしいんでできませんが、ガチでウニのオスメスは見分けがつきます。いつもの適当な与太と違ってこれはマジで。「なんでそんなことができるのか」って？ では、ご説明させていただきます！ ＜【掟ポルシェの食尽族】第13回：狂ったようにドハマりした『ラーメン凪』の魅力＞ 生まれが北海道留萌市という日本海に面した海沿い
【掟ポルシェの食尽族】第15回：なぜ名物はマズいのか？ その理由はコレだ！
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 「名物にうまいものなし」の法則を分析 昔から俗に、「名物にうまいものなし」と申します！ 仕事で地方によく行く私にはこの「その土地の名物と言われる食べものにはうまいものがない」という慣用句の真意がよ～～～～～くわかります！ そう！ 名物ってマッズイんですよね～（カイガラムシを噛み潰したような最悪に苦々しい顔で）。もうね、地方行っても絶対に名物だけは食べないようにしてます！ そうすれば美味い店なんかどの街にもあるもんです。「うちの街はそばが名物」とか凡庸なことを声高に言ってる地方よくありますけど、そ
【掟ポルシェの食尽族】第8回：北海道の魚卵〜掟流！生筋子の醤油漬けレシピ〜
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 地球温暖化で困ること……それはサケの不漁！ 暖冬です！ これは地球温暖化してるっぽい！ いかんことのようによく言われるけれども、実際地球が温暖化して困ることなんかあんの？ 日本全体が沖縄みたいに気温ガン上がりしたら最高じゃない!? 俺、生まれが北海道なんで、南国ってだけで無条件にいいなと思っちゃうんですよね！ あれでしょ、沖縄って水道の蛇口ひねるとシークヮーサージュースが出てくるんでしょ（愛媛とゴッチャになってる水道から水以外の何か出る情報）？ いいんじゃないでしょうか！ 「地球温暖化すると海面
【掟ポルシェの食尽族】第9回：紅ショウガ鬼盛り！ 吉野家の牛丼の美味しすぎる食べ方
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 吉野家好きに悪人はいない！ 偏った食生活をしています！ いや、偏ってると言っても、栄養バランスが、とかじゃなくて。好きなものばかり大量摂取するとかで。一度美味いと思った店には何10年と通い詰め、自分の好みにドンハマりのメニューだけ偏り食いします。 音楽の好みにしてもそうです。あるジャンルすべてに興味があり満遍なく詳しいということは皆無で、そのジャンルの中で自分の興味のツボにジャストフィットするひとつないしふたつのバンドにだけ異常に詳しくてあとはむしろ苦手とか嫌いとか。ジャンル自体を背負うのは絶対無
【掟ポルシェの食尽族】第10回：家庭で簡単にできかねる！ 掟スペシャルタイカレーの作り方
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 1990年代に出会った猛烈に旨いカレー 食の奇人・マズいものを食ったら苦々しい表情を露骨に顔に出す男こと掟ポルシェです！ あの、この連載もう10回目になりますが、大事なことを書くのを忘れてました。現在、一家4人暮らし。嫁とふたりの小学生の子ども＆俺という家族構成で、家で食べる料理は基本全部自分が作っています。それには理由があるのです。それは、“人が作った料理が苦手だから” （もちろん自分が好きな料理店の店主が作るものは別）。一般家庭では奥さんが料理を作るのが当たり前みたいになっていますが、我が家で
【掟ポルシェの食尽族】第11回：鮮度が命！食べる天国！ 北海道の家庭料理・ホッケのフライ - 耳マン
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 重要なのは「どの土地で食うか」ではなく「どの店で食うか」 偏りまくった自分セレクトの美味いもの＆現住所である福岡ディスが8割のこのコラム！ 今回もまずは景気よく福岡県民の悪いところから！ というかこれは福岡だけではなく、全国の地方都市でよく言われることでもあるんですが、その地方に行ってその土地の特産物的な食べものをすすめられるときに、「東京にはこんな美味い●●はないでしょう？」と完全に余計なひと言を付け加えられるというの。特に福岡県民がよく言うのが、「こんな美味い魚、東京にはないでしょう？」という
【掟ポルシェの食尽族】第12回：掟料理に欠かせない“ちょっといい調味料”
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 「さしすせそ」だけでは料理は美味くならない！ 家の料理は全部自分で作る派の急先鋒・掟ポルシェです！ 俺以外何人たりとも台所へ入ってはならん！ おい嫁、人が料理しようってタイミングでコンタクトレンズ洗うな！ 子ども、ねるねるねるね作るだけなのに水道の蛇口全開にすんな！ あっちいけコラ！ （アメフトの防具を纏い手にはトゲトゲの金棒を持ち目をギラギラさせて）ふ～っ、しつこい奴らを追っ払ってやったぜ……というわけで、今回は料理に欠かせない調味料の話です（最低）。 料理の基本、調味料は「さしすせそ」。もうご
【掟ポルシェの食尽族】第6回：本当に美味いとんこつラーメンの店『安全食堂』〜福岡のオリジナルすぎる麺文化〜後編
福岡の本当に美味しいとんこつラーメンをご紹介！ さて、今度こそ福岡の美味しいラーメンをご紹介します！ なお、私ラーメンヲタクではないため、ただ自分で食って美味かったラーメンを「うまい！」と声高に言うだけの雑なコラムとなりますが、美味いのは確実ですのでご参考いただければ！ ＜耳マンのそのほかの記事＞ 福岡に仕事や観光で来た方から、「福岡の美味しいラーメン屋を教えてほしい」と聞かれることがあります。これ、実はすごい答えに困る質問です。当連載の第5回を読んだ方、「なんだよ！ 福岡は豚骨ラーメンだけは美味いんじゃないのかよ！」という貴殿のライオット、ごもっともでございます。違うんです、その方が泊まってるホテルが天神などの繁華街にあったとしましょう。おそらくですが、美味い店とは、「（なるべく近場で）美味い店ないですか」というひと言が含まれていると思われます。東京でも渋谷で食える美味いものの紹介が今ひ
【掟ポルシェの食尽族】第5回：「バリカタ」と「やわ」〜福岡のオリジナルすぎる麺文化～前編
自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 福岡の人はとんこつラーメンよりうどんが好き!? ドォーモッ！ 福岡の悪いところディスなら俺に任せろ！ 逆・博多華丸・大吉こと掟ポルシェ（月半分は福岡西区在住）です！ そういえばその昔現在の嫁と一緒に住み始めた頃、福岡の嫁の実家から送られてきたりんご醤油を、「醤油なのに甘酸っぱい！ 腐ってる！」と開栓直後即排水溝へ全捨てして嫁に激怒されたのを急に思い出しました！ フラッシュバック甘い醤油ショック！ 醤油が甘くて心に傷！！ ……あ、すみません気がつけばまた無意識に福岡の食ディスをしてしまってました。口
【舌対音感】第7回：掟ポルシェ「俺が愛したローカルフードたち」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「旅をしない音楽家は不幸だ」という言葉を残したのはモーツァルトだが、では、旅する音楽家の中でもっとも幸せなのは？ それはやはり、その土地土地ならではの旨いものを味わい尽くしている音楽家ではないだろうか。そこで！ ライブやツアーで各地を巡るミュージシャンたちに、オススメのローカルフードや、自分の足で見つけた美味しい店をうかがっていく連載企画。 第7回は、ニューウェイヴ・バンド「ロマンポルシェ。」のボーカル＆説教担当であり、DJ、文筆業、司会など多岐にわたる活躍をみせる掟ポルシェさんが登場。食と音楽に共通する、強烈すぎるこだわりとは？ 話す人：掟ポルシェ 1968年北海道生まれ。1997年、男気啓蒙ニューウェイヴバンド「ロマンポルシェ。」のVo.&説教担当としてデビュー。これまで『盗んだバイクで天城越え』他、8枚のCDをリリース。音楽活動の他に男の曲がった価値観を力業で文章化したコラムも執筆し
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