実は名古屋な「ミルメーク」 牛乳嫌いを救ってきた逸品：朝日新聞デジタル
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＜まずい給食問題＞「人間の食べ物じゃない」(生徒) VS「おいしい」(製造元責任者) | 週刊女性PRIME
「早く（給食が）なくなってほしいです。人間の食べ物じゃないです」と、中1の男子生徒は切実な表情で訴え、 「味がうすい、ないんですよ。まずいから全然食べられない。お腹はすいて授業に集中できないし、部活もあるから本当につらいんです。みんな、お腹すいたって言っています」と、中2の女子生徒はひもじい学校生活を力なく吐露する。 4分の1が廃棄 小学校でも中学校でもみんなが大好きなカレーでさえも、 「固くなっていたし、野菜も固かった」と、中1の男子生徒は絶望的な表情でダメ出しする。3月まで通っていた小学校の給食がおいしかっただけに、よけいにつらい。 給食がまずい学校として、不名誉な名を全国に轟かせてしまったのは、神奈川県大磯町にある町立大磯中学校と国府中学校。2016年1月から、外部の民間業者に委託するデリバリー方式を採用し、工場で製造した給食を配送して生徒に提供しているが、これがまずいと悪評だらけ。
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【続】元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed
神奈川県大磯町の中学校給食がそのマズさと、異常な残食率と、異物混入件数とでニュースになっているのを受けて先日このような記事を書いた。 元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed 書いた理由は「委託や給食やデリバリー方式が悪い」という片寄った報道が多すぎて「いや委託側にも非はあるよ」と、大磯町と近い湘南エリアの元給食業界にいた者として言い返したかったからだ。そういう意図で書かれていたので、なぜ、当該受託業者に決まったのかと、導入プランの拙さについてはほとんど触れていなかった。その点を補足するのがこの文章の狙いである。なので補足なので先の記事を読んでからにして欲しい。先の記事で、僕はこの大磯の事態の大きな原因として「条件の悪さ」を挙げた。特に業務委託料（総額134,224千円【580日分】／1日当たり231,420
元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed
町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE） 神奈川県大磯町の中学校給食のマズさと異常な残食率と異物混入件数がニュースになっているのを聞いてとても悲しい気分になった。なぜなら僕が長年食品業界に勤めており、一時期数年間ほどだが給食の営業を担当していたことがあるからだ。ましてや神奈川湘南西湘エリアは僕の地元。そのエリアで展開しているほとんどの給食会社は（完璧ではないものの）全体的には良くやっているのを知っている。なので、一部の業者のテキトーな仕事のせいで、学校給食はマズイ、委託最悪、デリバリーは不衛生みたいな風評が蔓延するのはちょっと我慢ならないというかいただけない。そんな義憤と、台風で外出できない状況から、なぜ大磯町の学校給食がマズくなったのか考察してみたい。先ず、契約について。公立の学校給食は通常、公募プロポーザル入札で決定される。大
町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
神奈川県大磯町が昨年、町立中学校で導入した給食事業を巡り、多い時でご飯やおかずの半分以上が食べ残される異常事態が続いていることが町への取材でわかった。 生徒からは「味や見た目が悪い」という“致命的な欠陥”を指摘する声が相次いでおり、危機感を抱いた町は生徒や保護者らを対象とした緊急のアンケートを実施。献立などの見直しを急ぐ考えだ。 ■保護者に衝撃 今年７月、町立国府中を訪れたＰＴＡ関係者の間に衝撃が広がった。給食を終えた２年生の１クラス３１人の中で、おかずを完食したのはわずか１人。ほとんど手をつけなかった生徒もいた。保護者からは「こんなに食べられていないなら、やめた方がいい」という声が上がったほどだったという。 国府、大磯の町立２中学で給食が始まったのは昨年１月。町は綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式を採用し、食材の発注と献立作りは町職員の栄養士が行っている。２校の生徒は計約７
「給食のご飯がアルミパック」は静岡だけ!? 静岡県民に衝撃 「マジか！」「全国区だと思ってた……」
「給食のご飯が四角いアルミパックで出てくるのは静岡だけ」という衝撃の事実に、「マジで!?」と衝撃を受ける静岡県民が続出しています。あれは本当に静岡県だけなのか、静岡県学校給食会に取材しました。 きっかけとなったのは、とあるTwitterユーザーが5月17日に投稿した写真。あの銀色のアルミパックご飯の画像とともに、「静岡だけって聞いたけど、マジで？」と驚きをツイートしたところ、「全国区だと思ってた……」「他県は違うの!?」と大騒ぎになりました。すいません、筆者も静岡出身ですが、正直他県もアレだと思っていました……。 左下に写っているのが「アルミパックご飯」（写真は展示用のレプリカ／静岡県学校給食会提供） フタを外すと、中には1人分のご飯が入っています（写真は展示用のレプリカ／静岡県学校給食会提供） 他県民のために一応説明すると、筆者の場合は小学1年から6年まで、このアルミパックご飯でした（中
ミルメーク：多くの人に愛され５０周年 ＳＮＳで人気拡大 | 毎日新聞
給食でおなじみの「ミルメーク」。粉末や液体などさまざまな形で提供されている＝東京都千代田区の毎日新聞東京本社で２０１７年２月１７日午後７時５６分、大村健一撮影 これほどまでに「懐かしい」と「何それ？」に反応が真っ二つに分かれる商品も珍しい。主に学校給食向けに販売している牛乳調味品「ミルメーク」が今年１月に５０周年を迎えた。「コーヒー味」「いちご味」などの粉末や液を牛乳に混ぜることで、栄養を補助し、より牛乳をおいしく飲むために開発された。インターネット上のソーシャル・ネットワーキング・サービス（ＳＮＳ）でも郷愁を誘う食材として人気だ。半世紀の歩みや秘話を製造元の大島食品工業（名古屋市守山区）に聞いた。【大村健一／デジタル報道センター】
＜ソフトめん＞「昭和」の人気給食、消える？ （毎日新聞） - Yahoo!ニュース
昭和の学校給食で人気だった通称「ソフトめん」が姿を消しつつある。うどんでもスパゲティでもない白い麺を、ミートソースなどに絡めて食べた人も多いのでは？ このまま「遺産」になってしまうのだろうか。【庄司哲也】 ◇米飯に押され、製造業者減 ／ 都内、今年度から提供中止 東京都台東区のレストラン「給食当番」では、郷愁を感じさせるメニューが並ぶ。その中にあるのは、ソフトめんのミートソース味（６８０円）やカレーシチュー味（同）。久保田昌也店長（３７）は「５０歳前後のお客様が『懐かしい』と言って注文する。ソフトめんは、揚げパンと並んで絶対に外すことができない人気メニュー」と力を込める。５０歳前後の「アラフィフ世代」を夢中にさせるソフトめんとはどのようなものなのだろうか。 全国製麺協同組合連合会によると、正式名称は「ソフトスパゲティ式めん」で、牛乳に合うように１９６０年代に作られた。中華麺やうどんの
知る人ぞ知る納豆モナカ! 富良野の冷凍食品「ナゥピー」とは?
知る人ぞ知る納豆モナカ! 富良野の冷凍食品「ナゥピー」とは? 2012/08/07 北海道を味わう 上川管内, 富良野市, 殿堂入り, 道北圏7153view 突然ですが、「ナゥピー」(または「ナッピー」)という食べ物をご存知でしょうか。知る人ぞ知る地域限定の食べ物であり、実際に食べたことがあるなら、富良野市民や富良野にゆかりのある方かもしれません。「ナゥピー」っていったいどんな食品なのでしょうか。そのお味は？ 「ナゥピー」は、アルファベット表記では「Now Pea」。富良野市で製造販売されている不思議な食べ物です。一言で表せば「納豆モナカ」という表現がふさわしい、北海道産納豆を使った冷凍食品です。 一般に、青色の北海道マークに「ナゥピー」と表記された水色パッケージで販売されています。紙製の箱を開けると、4個×2列＝合計8個の「ナゥピー」が入っています。四角いモナカが一つ一つ透明の袋で包装
給食に牛乳みそラーメン 興部－北海道新聞[道北・オホーツク]
給食に牛乳みそラーメン 興部 （03/15 16:00） 給食版「興恵麺」をおいしそうに食べる子供たち 【興部】地元の食材を生かした学校給食の新メニュー「牛乳みそラーメン」が１２日、初めて提供され、町内の小中学生約４００人が味わった。 興部町と西興部村の商工会青年部が共同で開発に取り組んできたラーメン「オホーツク興恵麺（こうけいめん）」をベースに給食用にアレンジした。 麺は、町内のチーズ工房アドナイでチーズ製造時に出た副産物ホエー（乳清）と道産小麦を原料に、町内の製麺会社小林食品が興恵麺用に作った「ホエー麺」を給食用に特別に軟らかく仕上げた。 スープは、町内の乳製品製造販売ノースプレインファームの自家製牛乳「オホーツクおこっぺ牛乳」と、みそをベースに仕立てた。 興部小では、商工会青年部メンバーや硲一寿町長が子供たちと一緒に味わった。牛乳が苦手という女児も「これなら大丈夫」。おかわりした１年
石狩鍋や秋鮭のクリーム煮。ご当地メニューが楽しめる小樽市の給食
文部科学省が平成22年5月1日に調査したところによると、国公私立学校全体で学校給食を実施している学校数は全国で32,051校。実施率はなんと94.2％にのぼっている。 そんななか、毎年行われている“全国学校給食週間”が1月24日～30日まで実施されている。その詳しい内容を知りたく、食の街として知られる北海道、小樽市の給食センターに話を聞いてみた。 「全国学校給食週間は、太平洋戦争下に中断していた学校給食が1946年12月24日より再開されたことを記念してつくられました。学校の冬季休業と重ならないよう、1月24日～1月30日までの1週間を期間と定めています。目的としては、学校給食の意義や役割について理解を深め、学校給食のより一層の充実を図ること。全国でさまざまな行事が行われますが、小樽市ではお便りや給食のデザートのパッケージなどで学校給食週間のなりたちを紹介しています」 なるほど。デザートの
かくれた北海道の名産品「納豆モナカ」とは (2004年11月9日) - エキサイトニュース
豆腐や納豆など昔ながらの日本の伝統食が昨今の健康ブームで見直されているが、モナカの中に納豆が入っている「納豆モナカ」というのをご存知だろうか。 これはモナカの中に納豆が入っている商品でその名は「ナゥピー」。 実はこの納豆モナカ、「ナゥピー」も健康に多いに関係ある。そして知っている！ という人は北海道出身である可能性が高い。 納豆モナカを生み出したのは北海道の納豆メーカー富士食品で昭和３８年に学校給食用にと開発したという。開発者でもある富士食品の柿本さんによると、当時の給食の主食であったパンのおかずとして健康食である納豆を食べる方法はないか考え、味つきの納豆を手も汚さずにそのままかぶりついて食べられるモナカに入れる、という方法を思いついたとのこと。パン食に合う納豆という発想が何とも素晴らしい。 この納豆モナカ、北海道全域で給食に使われていたわけではなく、栄養士さんの好みによって採用されたりさ
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