カミキリムシ - Wikipedia
カミキリムシ（髪切虫、天牛、蠰）は、コウチュウ目（鞘翅目）・カミキリムシ科（Cerambycidae）に分類される甲虫の総称。ごく一部の種を除き草食で、成虫の体は前後に細長く、触角、脚、大顎が目立つ。 卵→幼虫→蛹→成虫という一生を送る完全変態の昆虫である。 概要[編集] 全世界の熱帯から亜寒帯まで、陸上性の多年生植物がある所にはたいてい分布する。名前がついているものだけで約2万種、日本だけでも800種ほどが知られる。 成虫の触角は長く、英名"Longhorn beetle（長い角の甲虫）"または"Longicorn"もここに由来する。また、漢字表記の一つ「天牛」は中国語に由来し、長い触角をウシの角になぞらえたものである。触角の長さは種類やオスメスによって異なり、体長の半分くらいのものから体長の3倍以上に及ぶものまで変異に富む。同種では雄の方が長い。ただし、クロカミキリやトラカミキリなどは
昆虫料理を楽しむ : 195 ゴキブリ4種の素揚げ
待望の昆虫レシピ決定版。虫をおいしく食べるノウハウ満載。奥本大三郎氏との虫食い対談も面白い。好評発売中。（ビジネス社刊・本体1600円）待望の昆虫レシピ決定版。虫をおいしく食べるノウハウ満載。奥本大三郎氏との虫食い対談も面白い。好評発売中。（ビジネス社刊・本体1600円） by bugeater 昆虫料理研究会の活動は 昆虫料理研究をどうぞ。 アンケートにご協力を。 支部サイトは情報満載。 お問い合わせは[内山] へ。 ＊ ＊ ＊ 今では昆虫食というととかくゲテモノ扱いされます。でも少し歴史をさかのぼれば人類は虫を日常食として生き延びてきました。世界的に見れば虫が好んで食べられている地方もあり、日本でも信州などではいまでも土産物店やスーパーなどに昆虫の佃煮の缶詰や瓶詰が売られています。当会はそんな美味しくて健康的な昆虫食材にスポットを当て、従来の佃煮だけでなく、もっとバラエティ
虫を食べるはなし 第２０回 （知らずに食べている食品混入昆虫） （社）農林水産技術情報協会
混入トラブルのナンバー・ワンのガ「ノシメマダラメイガ」 上：成虫、 下：幼虫（幼虫が各種穀類や、菓子、乾果などを食害する） 混入トラブルの多い甲虫「コクヌストモドキ」 上：成虫、 下：幼虫（幼虫が穀粉や、ビスケットなどその加工食品を食害する） その昔、モモやナシを食べるとよくシンクイムシ類というガの幼虫が出てきましたが、当時は「熟れている証拠」と、 その部分だけよけて食べたものです。現在は防除や流通技術の発達で、果物でのこうした”事故”はほとんどなくなりました。 しかし、市販の食品にはいまでもよく虫やその破片が混入していて、食品メーカーにとっては死活を制するほどの大問題になっています。 それは、もともとその食品の害虫である場合がほとんどですが、どうして紛れ込んだのか理解に苦しむような種類もあり、 中には消費者が意図的に入れたケースまであるようです。 いずれにしても食品混入昆虫はメー
【モグモグ昆虫食ランド】 - 昆虫を食べよう！？
「ぼくらはみんな生きている 生きているから食べるんだ」と、誰かが言ったように私たちは他の動物・植物の命を分けてもらい食べることで命を繋いでいます。 食と言う概念の本質の前では、食材に貴賎などは無いのです。ですから、日本を含む世界の食文化の中には昆虫を食べるという文化が当然のように存在しているのです。 「昆虫を食べる」と聞いただけで嫌悪感を表す人も少なくないでしょう。しかし、昆虫は食材資源として考えた場合、実はとても有益なものなのです。 石器文明の頃、人類は一部農耕を始めていたことが最近の研究で判明していますが、食材を確保する手段で大きなウェイトを占めていたのは狩猟でした。しかし、狩猟は獲物が獲れないことも少なくなかったのです。 その点、昆虫は大型動物に比べて捕獲も容易で量も豊富です。そして、栄養価においては、大型動物にも負けないほどの高いたんぱく質を有しているのです。 昆虫を食材として考え
コチニール色素
コチニール色素 着色料は、合成着色料と天然着色料に分類されます。 天然色素は｢天然｣とは言うものの、使われている原材料のためかその色素の使用について不安に思われているものがあります。 中でも「コチニール色素」は、原料が虫であることもあり、嫌がられています。 虫だから嫌だという感情的なことでコチニール色素のものは絶対食べないという意見をよく目にしますし、私の方にもそういった内容のメールが良く届きます。
コチニール色素 - Wikipedia
カルミン カルミン酸 コチニール色素（コチニールしきそ、英: cochineal extract）または、カルミンレッドK、カルミンレッドMK-40、カルミンレッドKL-80、（あるいは単にカルミン[1]）、クリムゾンレーキ、ナチュラルレッド4[2]、C.I. 75470[2]、E120は、赤色系やピンク色系の色素であり、染料、食品用の天然着色料（食品添加物）、化粧品の着色料などとして使用されている。カルミン酸のアルミニウム塩として得られる。カメムシ目カイガラムシ上科の一部の昆虫、特にアジア産のラックカイガラムシ、南ヨーロッパのケルメスカイガラムシ、メキシコのコチニールカイガラムシなどのメスの体を乾燥させ、体内に蓄積されている色素化合物を水またはエタノールで抽出して色素としたもの。その本質はアントラキノン誘導体のカルミン酸であることから、カルミン酸色素とも呼ばれる。カルミンの語源は欧州のケ
虫を食べるはなし （社）農林水産技術情報協会
●昆虫食が脳の発達をもたらした ●多彩だった日本の昆虫食 ●愛されたふるさとの味「蜂の子」 ●食虫のメジャー「イナゴ」の佃煮 ●食は広州から --- 広東料理の虫たち ●食虫トライアングル --- インドシナ内陸の食虫地帯 ●タガメ食文化圏 --- タイの”全国区”タガメとバッタ ●雲南省の少数民族は虫が大好き ●「虫アメ」とアメリカの食虫事情 ●所変われば……昆虫食のお国がら ●四川省の”遊んで食べる”ゾウムシ ●皇帝の秘薬「冬虫夏草」 ●霊薬「九龍虫」の盛衰 ●毒薬「はんみょうの粉」の正体 ●ハチからの贈り物「ヴァーム」 ●食材としてのアリの仲間 ●アフリカのシロアリ猟 ●食用・薬用としてのゴキブリ類 ●クモを食べる習俗 ●知らずに食べている食品混入昆虫 ●食べられる虫と食べ方 ●肉にまさる虫の栄養価 ●昆虫が食卓に上る日のために これは、
昆虫料理を楽しむ : 111 平八寿司
待望の昆虫レシピ決定版。虫をおいしく食べるノウハウ満載。奥本大三郎氏との虫食い対談も面白い。好評発売中。（ビジネス社刊・本体1600円） by bugeater 昆虫料理研究会の活動は 昆虫料理研究をどうぞ。 アンケートにご協力を。 支部サイトは情報満載。 お問い合わせは[内山] へ。 ＊ ＊ ＊ 今では昆虫食というととかくゲテモノ扱いされます。でも少し歴史をさかのぼれば人類は虫を日常食として生き延びてきました。世界的に見れば虫が好んで食べられている地方もあり、日本でも信州などではいまでも土産物店やスーパーなどに昆虫の佃煮の缶詰や瓶詰が売られています。当会はそんな美味しくて健康的な昆虫食材にスポットを当て、従来の佃煮だけでなく、もっとバラエティーに富んだ創作料理を作って楽しむ活動をしています。購入食材を調理する以外にも、時には自然のなかで採集をして、調理して、試食するという、昆
痛いニュース(ﾉ∀`):”虫を食べる２００６”イナゴ入り炒飯 蜂の子入りの餃子 カイコの成虫入りみそ汁 「意外とおいしい」家族連れも満足
”虫を食べる２００６”イナゴ入り炒飯 蜂の子入りの餃子 カイコの成虫入りみそ汁 「意外とおいしい」家族連れも満足 1 名前： 冷やし中華 部分的に終わりましたφ ★ 投稿日：2006/11/19(日) 20:32:27 ID:???0 イナゴなど昆虫を食材とした創作料理の試食会「虫を食べる２００６」が１８日、広島市東区の市森林公園で開かれ、多くの家族連れが珍味を楽しんだ。昆虫は食べることができるという認識を市民に持ってもらおうと、同公園が毎年秋に開催しており、今年で７回目。 長野県の食品業者から購入したイナゴやカイコの大和煮のほか、イナゴ入り炒飯や蜂の子入りの餃子、カイコの成虫入りのみそ汁が、それぞれ１００食分用意された。 訪れた家族連れらは、昆虫を食材にした料理に驚いた様子。はじめは嫌がっていた 子供たちも、親や職員らが食べる姿を見て挑戦。「意外とおいしい」と完食していた。 同
：デイリーポータルZ：昆虫食のひるべ
私は「先入観」がきらいだ。 幼いころから見たもの聞いたもの、外部から知らぬまに植えつけられてしまう。じわりじわりと脳内にインプットされていくだけに、その感情をうまくコントロールすることもできない。ああ怖い。 他人の意見に左右されることをなによりも憎んでいるというのに、これじゃあまるで同じじゃないか。 ハタとそう気付いた私は、己の軟弱さに背筋が凍りついた。 よおし。 そんな邪悪で情けない「先入観」を払拭するために、おいしくたのしく昆虫料理をいただく「昆虫食のひるべ」に参加してきました。 虫がまずいなんて誰が決めたっ！！！ （text by 土屋 遊） 開始一時間前まで奮闘する 参加させて頂いたのは「内山昭一の昆虫食のひるべ」。 昆虫料理研究会・内山昭一さん主催のイベントです。 あくまでもさりげないこのタイトルにまずは心ひかれました。 しかし、同行するはずだった友人たちが、イベント内容やメニュ
昆虫食
昆虫をおぞましい、とする日本の風潮は、世界的に見るとあまりない部類に入ります。他の国々では、その存在に比較的寛容であり、ゴキブリなどのおぞましい種類でない限りは、家に虫がいることをさほど不思議とは思いません。 虫が住み着く、ということは、その家が「生物全般にとって住みやすい」ことを示すものであり、それゆえに、北欧諸国などでは、虫を家の守護神と見なし、虫がいないときはわざわざゴキブリなどを「プレゼント」することもあるそうです（すべてがそうである、というわけではありません）。 昆虫食についても、日本人よりもずっと抵抗がなく、外国にはいくつもの「ゲテモノ食い」サイトがあり、高い人気を博しています。 虫を毛嫌いする理由に、「不潔であること」を挙げる人は多いですが、伝染病の流行った明治大正までならいざ知らず、今ではその汚れ具合は「洗わない手」とさほど変わるものではないと言えます。 昭和４０年
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産経ニュース
昆虫料理を楽しむ : 134 千葉クワカミキリ採取行
佐久ホテルYahoo!店 かいこ さなぎ 佃煮 - Yahoo!ショッピング
“とっこむし”を美味しくただきました。
http://www.hakusuisha.co.jp/essay/2006/09/post_28.html
Rauru Blog » Blog Archive » 昆虫を喰らう
http://www.yukisenli.com/shop/kaneman.htm