恵比寿のバーで昼に味わう伊勢の血を引く伊勢うどん [うどん] All About恵比寿駅東口にほど近いオフィス街。お昼どきに歩道にはためく「伊勢うどん」ののぼりは、今や界隈の風物詩になっています。 近くのIT企業に勤めるAさんは、1年ほど前にこのお店で伊勢うどんに出合い、すっかりトリコになりました。 「伊勢うどんという変わったうどんがあるのは知ってたんですが、ここのランチで初めて食べて、ふんわりした食感と甘辛いタレに感動したんですよね。思わず、翌日もまた行っちゃいました。それからは、いろんな人を連れて行って、せっせと伊勢うどんの普及活動をしています」 そんな熱狂的なファンを徐々に増やしつつ、恵比寿で働く人たちを日々、伊勢うどんのやさしさで包んでいるのは「BAR CHI-KYU」。2012年4月にオープンし、2013年11月からランチタイムで伊勢うどんをスタートしました。店長の平松孝将さん（35）は、伊勢うどんの本場である三重県伊勢市の生まれ。オープンのときから店長を務
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