―まずは開店、おめでとうございます。 堀部:ありがとうございます。まだ片付いてないところも多くて、店作りをしながら営業をはじめている感じです。建物の引き渡しがぎりぎりになったので、本棚とかはほぼ2日間で形にして。 ―それはバタバタでしたね。2階がお住まいになるんでしょうか。 堀部:そう、それも(11月)23日に引っ越ししたところなので、まだ全然住める状態じゃない。だけど、このあたりは良い店が多いから、ご飯には全然困りませんね。うちの並びにある銭湯「桜湯」も24時までやってますし。 ―まずこの街のことからお聞きしたいと思います。誠光社のあるここ丸太町は、京都御所と鴨川、京阪神宮丸太町駅から徒歩3分圏内にありますね。 堀部:もともと、この近所にある「かもがわカフェ」にはよく来てたんですけど、今また、若い人の店が増えてるエリアじゃないですか。うちと同じ11月25日で、「LAND」っていうパン屋さ