アジア条虫症発生相次ぐ レバーの生食で感染 国内定着の可能性 医療新世紀 - 47NEWS（よんななニュース）
これまで日本には分布しないと考えられていたサナダムシの一種「アジア条虫」に感染した患者が昨年６月以降、関東地方の１都５県で計１５人確認された。この寄生虫は主に豚を中間宿主とし、幼虫が寄生した肝臓（レバー）を生食したり、加熱不十分な状態で食べたりすると感染する。患者はいずれも海外の流行地への渡航歴が無く、国内にアジア条虫が定着している可能性も出てきた。 折しも、生の牛肉を使ったユッケを食べ、腸管出血性大腸菌Ｏ１１１に感染した集団食中毒事件が不安を広げている。専門家は「生肉にはさまざまな感染の危険が潜む。必ず加熱して食べるべきだ」と警鐘を鳴らす。 ▽渡航歴なし 昨年６月上旬、千葉県に住む男性（５８）が、地元の医院からの紹介で都立墨東病院 の感染症科を受診した。男性は中村ふくみ医長に「大便に白いきしめんのようなものが混ざり、最初は食べ物のかすだと思っていた。ある日、割り箸でつついたら動いた
缶詰スープを5日食べると尿のBPA濃度が12倍に、米研究
フランス・ボルドー（Bordeaux）でスープを器に盛る人(2008年11月16日撮影、資料写真)。(c)AFP/Pierre Andrieu 【11月24日 AFP】缶詰のスープを5日連続で食べると、尿に含まれるビスフェノールA（BPA）の濃度が作りたてのスープを食べた場合の12倍になるとの研究結果が22日、米国医師会雑誌（Journal of the American Medical Association、JAMA）の11月23日号に掲載された。 論文の主執筆者で米ハーバード公衆衛生大学院（Harvard School of Public Health）の大学院生ジェニー・カーウィル（Jenny Carwile）氏（疫学）は、「缶詰の食品を食べた人のBPA濃度を定量的に調べた初の研究の1つ」だと成果を強調している。 研究では、75人を2グループに分け、一方には缶詰のスープを、他方には
牛肉のセシウム汚染は、国内農業の現状を露にした？ | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 ● 農水省批判への違和感 私が原稿を書く時に強く意識していることの一つに、「後からなら簡単に指摘できるミスをあげつらい、実行者を批判するような原稿は書かない」ということがある。行われたことに対して本質的な批判をすることはあっても、傍観し伝えるものは「実行への尊敬」を忘れてはならない。 だから、牛肉のセシウム汚染に対する「国はけしからん」「農水省はとんでもない」というマスメディアや県の批判には、違和感を感じる。 たしかに、農水省が3月19日に出した文書には、「家畜に放射性物質がかかった牧草、乾草、サイレージなどの飼料を与えること
放射性セシウムに関する一般の方むけのQ＆Aによる解説│事務局より│お知らせ│社団法人 日本土壌肥料学会
社団法人日本土壌肥料学会 土壌・農作物等への原発事故影響ＷＧ 福島原発事故が起きてから一ヶ月が経過しました。「放射性物質が降ってきた水田や畑で、お米や野菜を育てられるの？」という、農耕地の安全性について不安の声が大きくなっています。私たちが風評に惑わされずに判断し、問題に対応するためには、「土の中での放射性物質のふるまい」や、「土に入った放射性物質が作物にどれくらい吸収されるのか」などに対する知識が必要とされます。そこで、「社団法人日本土壌肥料学会土壌・農作物等への原発事故影響ＷＧ」によってまとめられた、これまでの土壌肥料学の研究成果から、判断の手助けになるような情報をQ＆A形式にまとめました。 なお、引用文献や具体的な研究事例などをより深く知りたい方は、「社団法人日本土壌肥料学会土壌・農作物等への原発事故影響ＷＧ」が発表した原文（URL：http://jssspn.jp/info/sec
原発事故関連情報(1)：放射性核種（セシウム）の土壌－作物（特に水稲）系での動きに関する基礎的知見│事務局より│お知らせ│社団法人 日本土壌肥料学会
社団法人日本土壌肥料学会 土壌・農作物等への原発事故影響ＷＧ １．はじめに 農地に降下した放射性核種の土壌－作物系での基本的な挙動を理解することは、原発事故の影響を理性的に判断する科学的な手だてになるだけでなく、生産者や行政機関にとっては土壌から作物に吸収移行する放射性物質を減らす等の対策の立案にも寄与すると考えられる。そこで、内外の土壌肥料分野で得られた知見を要約して紹介する。また、今般の福島第一原発事故で放出された放射性核種（セシウム、ヨウ素）のうち、半減期の長いセシウムについては、特に長期的対策が必要と思われるので、セシウムを中心に記載する。なお、作付けに関する具体的対策の立案については、個別の農地や河川の汚染状況、農地の土壌特性等を勘案して判断されるべきものであり、ここでは先ず判断の一助となるような基礎的知見についての情報提供を行うものである。 ２．セシウム（Cs）の元素としての性
稲わら出荷制限せず、農水省「盲点だった」 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
福島県浅川町の畜産農家から、放射性セシウムを含む稲わらを与えた肉牛が出荷され、流通していたことが１４日明らかになった。 東電福島第一原発の事故後、農林水産省は畜産農家に屋内保管の飼料などを使うよう指導してきたが、稲わらの出荷については制限しておらず、「盲点だった」と認識の甘さを認めた。購入した餌が汚染されていたという想定外の事態を受け、関係自治体は、牛肉の追跡調査を急いでいる。 同町の畜産農家の男性は１４日夜、読売新聞の取材に対し、「こんなことになるとは夢にも思わなかった」と肩を落とした。稲わらは、原発事故後に仕入れたもので、同県南相馬市の汚染牛の問題を受けて不安になり、自ら県の調査を求めたという。男性は「ことの重大性を考えると忸怩(じくじ)たる思いでいっぱいだ。世の中を騒がせてしまって申し訳ない」と語った。 汚染された稲わらをこの農家に出荷したのは、同県白河市内の稲作農家７戸でつくる同業
asahi.com（朝日新聞社）：「食べさせるとは…」稲わら販売農家、堆肥用と認識 - 社会
印刷 関連トピックス原子力発電所 栃木県那須塩原市の畜産農家が出荷した「とちぎ和牛」３頭から基準値を超える放射性セシウムが検出された問題で、３頭が食べた稲わらを販売した同市の酪農家男性（５２）が２３日朝、朝日新聞の取材に応じた。「『飼料では使えない』と言って譲ったのに、まさか食べさせているとはわからなかった」と語った。 栃木県産の牛肉の汚染は２２日に初めて確認された。那須塩原市は福島第一原発から約１００キロ。県はわらが汚染されていたかどうかの検査を進めている。 酪農家の男性によると、販売したわらは、原発事故後の３月２０日ごろ、近所の農家から堆肥（たいひ）と交換で受け取り、３８個のロールにして屋外に置いていた。この農家は昨年秋に稲刈りをした後、そのまま田んぼにわらを置いたままだったという。 関連リンク岩手・宮城・栃木牛も汚染 計５頭 エサに地元のわら(7/23)セシウムわら、新たに４道
国産稲わらを飼料 として給与しましょう。.pdf
下牧時 国産稲わらを の飼料 として給与しましょう。 【海外からの家畜伝染病の侵入防止】 【飼料自給率の向上】 耕種農家の皆様へ 稲わらを畜産農家へ提供してください。 畜産農家の皆様へ 国産稲わらで安全・安心な畜産物を生産しま しょう。 入牧時 貯蔵稲わら 稲わらの収集 稲わらの給与 近畿地域飼料増産行動会議 国産稲わらの利用状況 飼料用 5% 敷料 2% 焼却 3% すき込み 90% すき込み用（9割） を飼料用へ提供 地力回復は良質 堆肥で！！ 耕種農家と畜産農家との連携により収集体制を確立！ 稲わら 堆肥 耕 稲わら利用促進に関する事業 稲わらサイレージが追加、 雨にやられる前にラッピング 畜 ・稲わら(乾草・サイレージ）収集作業等を行う集団に対して 助成金を交付 国産粗飼料 増産対策事業 区分 18年度開始 19年度開始 20年
質問なるほドリ：牛になぜ稲わらを食べさせるの？＝回答・井上英介 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
＜ＮＥＷＳ ＮＡＶＩＧＡＴＯＲ＞ ◆牛になぜ稲わらを食べさせるの？ ◇脂肪加わって「霜降り」に 豚や鶏は食べず、配合飼料のみ なるほドリ 牛が牧草だけでなく、稲わらも食べるなんて知らなかったよ。 記者 牛の餌には大きく分けて、牧草や稲わらなど食物繊維が中心の粗飼料と、麦やトウモロコシなど栄養価の高い濃厚飼料があります。若い肉牛には粗飼料でも栄養が豊富な牧草を多く与え、肉は赤身になります。一方、稲わらを食べると肉の中にサシ（脂肪）が入り、日本人好みの「霜降り」になります。そこで出荷の１年ほど前から積極的に稲わらを与えるのです。 Ｑ 稲のわらだけなの？ Ａ 以前は中国などから麦わらを多く輸入していました。しかし、００年に北海道と宮崎県で家畜伝染病の口蹄疫（こうていえき）が発生し、中国産のわらが感染源ではないかと疑われました。それ以来、農林水産省は国産の稲わらを奨励してきたのです。 Ｑ 今回は宮
焼き肉店集団食中毒：食中毒多発、生肉は危険 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
◇衛生基準順守は馬肉のみ 処理場での除菌も不十分 富山、福井の焼き肉店で生肉のユッケを食べ、４人が死亡した集団食中毒。生の牛肉は広く提供されているが、厚生労働省によるとそもそも、国の衛生基準を守って出荷された牛肉はない。グルメ志向と日本独特の生食文化が土壌となった事件。今こそ、食中毒の怖さを知っておきたい。【小島正美】 食中毒の原因は腸管出血性大腸菌Ｏ１１１だった。腸管出血性大腸菌は家畜の腸に生息し、解体する時に肉の表面に付着して流通すると食中毒の原因となる。 この菌による食中毒は昨年、２７件で患者数３５８人だった（厚生労働省調べ）。食中毒の総数１２５４件の２％だが、病院の受診患者なども集計した国立感染症研究所の調べでは３０００～４０００人もの患者がいるという。 主な原因はユッケなど生の牛肉だ。厚労省は９６年に牛の生レバーで起きた病原性大腸菌Ｏ１５７の食中毒事件を受け、９８年に「生食用食肉
白いトマトジュース (シロイトマトジュース) - 関心空間
白いトマトジュース (シロイトマトジュース) 今朝の日経に、“「白いトマトジュース」開発”と。 山形県にある窪畑ファームが、トマトの赤い果肉部分を濾過し、白ワインのような色合いにしたのが、その白いトマトジュースとか。アミノ酸などのうま味成分が凝縮され、トマトの味や香りもしっかり残っているらしい。 特にサイトにはニュースとして掲出されてはおらず、記事にあった通り、赤いトマトジュースと紅白セットで販売していた。(画像：【限定５０セット】農薬不使用・無塩・窪畑紅白トマトジュース（５００ｍｌ）×２、販売価格５,０００円(税２３８円) ) ※農薬不使用・無塩・窪畑紅白トマトジュースセット（小）(１６０ｍｌ)×３、販売価格２,０００円(税９５円)もありました。 ※白(！？)…。 このページに 携帯でアクセス ２次元バーコード対応の携帯で読み取ってください 投稿者: メタボリカ 食品 グル
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国産稲わらの利用の促進について.pdf
育てたジャガイモ食べて、児童１１人食中毒 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
バナナのニーズ多様化と「売場作り」への提案 - 石川和夫の流通業界ウォッチング