インドの定番おやつ「パニプリ」って何だ？ 西葛西のインド人街で調査した - ぐるなび みんなのごはんこんにちは、ほそいです。 昨年、ネパールフェスという祭典にいった時のことです。 同行した友人が、屋台でこんなものを買っていました。 これはなにかときくと、「パニプリ」という食べ物らしい。 きいたことも見たこともない。 スナック本体も何なのかよくわからないけど、この紙コップになみなみと注がれた水は一体……。 写真ではわかりづらいけど、どんよりとしたモスグリーンなんですよ。ジャングルクルーズの水をもっと沼寄りにした感じ。 きくとこれは「パニプリ」という、インドのおやつだそうだ（ネパールフェスはインド料理の屋台も充実している）。 丸くて薄い揚げボールみたいなに穴が空いていて、中にじゃがいもや豆などの具が入っている。そこにこの水を注いで食べるらしい。 で、この不穏な気を感じる水はなんなんだ。ときくと、「タマリンドウォーター」と「チリウォーター」の混合だそうだ。 飲んでみると、酸っぱくて辛くてほんの
